Ano vitivinícola de 2025: Viticultores da Saxônia confiantes quanto à safra de 2025

Após o desastroso ano de 2024, com graves danos causados pela geada, os viticultores da Saxônia aguardam com confiança a próxima colheita, no outono. As uvas se desenvolveram bem e as condições climáticas extremas praticamente não ocorreram neste ano. Este foi o resultado de uma consulta da Agência Alemã de Imprensa (DPA) a vários produtores da menor região vinícola da Alemanha. A colheita das uvas começará no final de agosto.

"As coisas estão indo muito bem no momento. Há muita videira na montanha e as uvas estão saudáveis", disse Lutz Krüger, chefe da maior produtora de vinhos da Saxônia, a Cooperativa de Viticultores de Meißen. Com 145 hectares, ela cultiva cerca de um terço dos vinhedos da Saxônia.

"A carga inicial de uvas é realmente boa", relatou Björn Probst, gerente de operações da vinícola Schloss Proschwitz. A onda de calor no final de junho e início de julho teve pouco impacto nas videiras. "Tivemos uma boa floração e, graças aos tratamentos intensivos do solo, sobrevivemos muito bem ao calor – exceto em nossos vinhedos jovens."

Segundo Probst, o Schloss Proschwitz abrange aproximadamente 75 hectares. As dez principais variedades de uva incluem Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir. Além disso, há clássicos como Riesling e as especialidades saxônicas Elbling e Goldriesling.

No ano passado, os viticultores da Saxônia sofreram severas perdas de produção devido às geadas da primavera. Segundo Probst, o Schloss Proschwitz colheu apenas 23% do seu volume normal.

A situação foi semelhante na vinícola estadual Schloss Wackerbarth, com 25% da produção normal. "O evento extremo de 2024 nos atingiu duramente", disse o mestre enólogo Till Neumeister. "Mas cada ano é uma nova oportunidade."

No Schloss Wackerbarth, com seus 90 hectares de vinhedos, eles também estão otimistas com a temporada deste ano. "Atualmente, estamos ouvindo um clima muito otimista, inclusive de nossos colegas", disse Neumeister. "As videiras também se recuperaram bem do choque de 2024."

Para as semanas restantes até o início da colheita, todos os produtores de vinho têm o mesmo desejo: um clima o mais calmo possível, sem extremos. "Nosso clima ideal seria temperaturas moderadas em torno de 25 graus Celsius para uma fase de maturação completamente contínua", disse Neumeister.

Lutz Krüger, chefe da cooperativa vinícola, disse que não podia cair granizo. "E também não precisava de tanta água, para que as uvas não crescessem muito."

© dpa-infocom, dpa:250727-930-843658/1