Estas são as melhores receitas de abobrinha para preparar nos dias quentes de verão.

A abobrinha ocupa um lugar de destaque na culinária espanhola. Este vegetal verde-brilhante adiciona sabor, textura e cor a muitos dos nossos pratos mais amados. No entanto, com a chegada do verão , corremos o risco de abandonar bons hábitos alimentares, consumindo mais sorvetes, frituras e alimentos de baixa qualidade nutricional.

É um ingrediente muito versátil na cozinha, capaz de se adaptar tanto a receitas tradicionais quanto a novas. Sua textura suave e sabor levemente adocicado permitem inúmeras combinações, transformando pratos do dia a dia em experiências deliciosas.

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Para evitar que você chegue em setembro com uns quilinhos a mais, apresentamos uma série de opções onde, crua, assada ou recheada, a abobrinha será sua melhor aliada durante esses dias de verão.

Receitas frias com abobrinha para o verão

Como entrada, você pode preparar uma deliciosa salada de abobrinha crua com vinagrete cítrico. Basta fatiar os vegetais finamente (de preferência com um mandolim), adicionar um pouco de suco de limão, azeite, sal, pimenta e raspas de laranja. Você também pode cobrir a mistura com pinhões torrados ou amêndoas em lascas.

Outra alternativa fácil e deliciosa são os rolinhos de abobrinha com queijo e manjericão. Corte a abobrinha em tiras finas, escalde-as por um minuto em uma panela para amolecê-las e, em seguida, recheie-as com uma mistura de cream cheese e manjericão e enrole-as. São uma entrada perfeita.

Um carpaccio de abobrinha com queijo parmesão e hortelã é perfeito para se refrescar no verão. Para prepará-lo, coloque fatias de abobrinha crua em um prato, polvilhe com queijo parmesão ralado, folhas de hortelã fresca e um fio de azeite extravirgem.

Abobrinha recheada

Se você quer uma refeição substanciosa, mas não quer gastar muito tempo preparando, pode fazer abobrinha recheada com tomate e atum. Basta retirar a abobrinha, recheá-la com a mistura de atum e tomate e cobrir com um pouco de queijo ralado . Para finalizar , leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos.

Esta receita também pode ser vegana , substituindo o recheio por uma mistura de quinoa cozida, pimentões salteados, cebola e especiarias. Recheie a abobrinha e cozinhe no vapor ou no micro-ondas.

Abobrinha grelhada ou salteada

Para um preparo leve e simples, este refogado rápido de abobrinha com alho e salsa é ideal. Corte o vegetal em meias-luas e refogue-o em uma panela quente com um pouco de alho picado, salsa e um toque de limão. Ficará pronto em 5 minutos.

Você também pode prepará-lo com ovo em uma panela sem óleo. Cozinhe a abobrinha em seu próprio caldo em fogo médio, adicione um ovo batido e mexa até firmar. Uma alternativa muito fácil.

Dicas para conservar abobrinha no verão

O problema mais comum que costumamos encontrar com a abobrinha durante o verão é que ela solta muita água. Para evitar isso , salgue-a levemente antes de cozinhar, deixe-a de molho por 10 minutos e seque-a com papel absorvente.

E se você está se perguntando : abobrinha crua ou cozida para o verão? A resposta depende do seu objetivo. Se você busca criar receitas frescas , a versão crua é a melhor aposta, mas se você busca preparações leves, como recheios ou refogados, a versão cozida é perfeita.

Como recomendação adicional, há outros ingredientes como milho, iogurte natural, ovos cozidos ou queijos macios que combinam perfeitamente com a abobrinha durante o verão.