Menu Semanal El Comidista (14 a 20 de julho)

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Julho não é só calor escaldante e desejo por um clima mais fresco: é também um mês repleto de frutas e vegetais em plena floração. Tomates suculentos, berinjelas , abobrinhas , pimentões , melancias , melões , pêssegos e nectarinas lotam os mercados, assim como as receitas do nosso cardápio semanal, que desta vez são refrescantes e sazonais.

Segunda-feira, 14 de julho

PRIMEIRO: VAGEM COM AMÊNDOAS E MOLHO DE MISO

O missô realça o sabor de tudo o que toca. Nesta receita, usamos o branco, que é mais agradável e doce, mas se você quiser mais sabor, pode usar o vermelho.

SEGUNDO: COELHO EM PEPITORIA

Sim: pepitoria é uma daquelas receitas mais antigas que Carracuca que precisavam de justificativa urgente.

SOBREMESA: COPOS BANOFFEE COM BANANA, CREME E DOCE DE LEITE

Colocamos este bolo clássico em um copo pequeno e suavizamos sua textura e maciez com um toque de acidez e especiarias: uma sobremesa perfeita, fácil de fazer e que agradará a todos.

Terça-feira, 15 de julho

PRIMEIRO: SALADA DE PEPINO E MELÃO COM MOLHO APIMENTADO DE AMENDOIM

Uma receita fresca repleta de ingredientes sazonais, realçada pela cremosidade do iogurte e um toque picante e picante.

SEGUNDO: MACARRÃO COM BERINJELA, ALHO E OVO

Qualquer tipo de macarrão servirá de base para este prato, acompanhado de uma boa quantidade de vegetais da estação acompanhados de ovo, molho e um toque fresco e crocante para finalizar.

SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: MELÃO

O melão é seu amigo no verão e, se cheira bem, tem peso e a base cede um pouco quando você aperta, então é considerado bom. Mas não é uma ciência exata.

Quarta-feira, 16 de julho

PRIMEIRO: SALADA DE TOMATE E MANGA COM BROTOS DE CEBOLA

O verão é a temporada de saladas — porque você não pode comer muito mais — e você já está sem saber o que fazer com elas: tente adicionar manga a uma salada de tomate clássica e finalize com brotos e a crocância do rabanete.

SEGUNDO: BATATAS CROCANTES NA FRITADEIRA DE AR

Um pouco de óleo, sal e um ralador: é tudo o que você precisa para fazer uma panqueca de batata crocante e de dar água na boca na air fryer. Com um ovo frito, fica divino.

SOBREMESA: BIRRAMISU

Cansado do tiramisu enjoativo? Experimente refrescar a bebida substituindo o café por cerveja preta e suavizando o creme de mascarpone.

Quinta-feira, 17 de julho

PRIMEIRO: ABÓBORA COM LIMÃO E HORTELÃ

Salteamos rapidamente os vegetais e, enquanto ainda mantêm o sabor da carne, temperamos com um vinagrete cítrico, deixamos descansar para que absorvam o sabor e servimos frescos.

SEGUNDO: BONITO MARINADO

Se você acha que cozinhar hoje, esperar alguns dias e comer comida fresca e deliciosa por mais alguns dias sem fazer o ovo é um dos maiores prazeres do verão, este bonito em conserva é a delícia que você estava esperando.

SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: PÊSSEGO

Eles são macios, tenros, suculentos e muito aromáticos quando estão no auge. Se você se cansar de comê-los puros, pode clicar no link e experimentar uma das receitas.

Sexta-feira, 18 de julho

PRIMEIRO: SALADA DE BATATA E PEPINO DE VERÃO

Verão tem gosto de salada de batata, até Chanquete sabe disso. Hoje propomos uma versão fresca com pepino, picles e ovo cozido, com um truque extra para conseguir uma cebola fácil de digerir.

SEGUNDO: MEXILHÕES COM VINAGRETE DE PIMENTÃO, TOMATE E PEPINO

O melhor da horta e o melhor do mar se unem para oferecer uma entrada leve, um primeiro prato ou um jantar com todo o sabor do verão.

SOBREMESA: FLAN DE GEMA DE OVO COM BAUNILHA

Poucas sobremesas superam um flan bem feito, com sua textura maravilhosa e equilíbrio perfeito de laticínios, ovos e açúcar.

Sábado, 19 de julho

PRATO PRINCIPAL: HAMBÚRGUER DE FRANGO COM ALMA DE BOLINHO DE MASSA

Com os mesmos ingredientes do recheio clássico de bolinho chinês, você pode fazer hambúrgueres tão saborosos que não vai querer experimentar nenhum outro.

SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: NECTARINA

Elas são perfeitas para comer quando você está com preguiça e não consegue descascar frutas, porque a casca não é um problema.

Domingo, 20 de julho

PRATO PRINCIPAL: BERINJELA COM TOMATE NAPOLITAN

Prestamos homenagem à chef italiana Adriana Restano com uma de suas receitas favoritas: mulignane a fungitiello , uma típica berinjela napolitana com molho de tomate que sua avó costumava fazer para ela quando a visitava em casa.

SOBREMESA: PICOLÉ DE MELANCIA, LIMÃO E PIMENTA

O ardor suave da melancia, do limão e do mel combina igualmente bem com a combinação. É melhor retirá-los do congelador alguns minutos antes de comer.

Produto da semana

O BOLO DA VIRGEM IRADA

Uma antiga padaria em Guitiriz (Lugo) ganha a vida exclusivamente com a preparação desta sobremesa. Segundo a lenda, ela nasceu quando a Virgem Maria transformou cinzas em farinha de milho. E então, um tanto irritada, ela arrasou a vila.

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