O hotel de design futurista que oferece uma estadia requintada entre vinhedos e montanhas
O resort nasceu como um projeto familiar em 2008, quando o arquiteto Alberto Tonconogy — renomado e premiado por suas casas, edifícios, fábricas e projetos de planejamento urbano — projetou um empreendimento imobiliário longe da poluição da cidade.
Pela primeira vez, aventurou-se a plantar um vinhedo, longe do ritmo de Buenos Aires, numa área privilegiada pelas suas condições edafoclimáticas no Vale do Uco. Os seus filhos estiveram envolvidos: Juan na vinificação e Julia no desenvolvimento imobiliário da propriedade, que viria a seguir.
"A região se chama Los Chacayes, e seu terroir a torna única para a produção de vinhos de alta qualidade. A ideia inicial do meu pai evoluiu para o que você pode visitar hoje: um hotel de vinhos e uma vinícola boutique para desfrutar deste mundo em um cenário único e mágico", resume Juan Tonconogy, parceiro de mídia do projeto.
Um resort aninhado entre vinhedos é o lugar perfeito para desfrutar de uma pausa tranquila em uma propriedade de 320 hectares, aninhada na Cordilheira dos Andes. Sete quartos cuidadosamente decorados com detalhes de design são complementados por nove suítes, três vilas e duas casas, desta vez isoladas.
"O que torna a Casa de Uco especial é sua conexão com a natureza: estar perto das montanhas e respirar ar puro. A partir daí, projetamos uma experiência completa em que a arquitetura se integra à topografia do local e a uma série de atividades ao longo do ano", explica Juan, produtor de vinhos e formado em administração de empresas.
Desde o seu início, o projeto ofereceu a oportunidade de adquirir parcelas de vinhedos orgânicos dentro da propriedade para a produção de vinho e, posteriormente, lotes exclusivos para a construção de casas personalizadas dentro da propriedade. A vinícola também produz vinhos de seus próprios produtores e de quem investe em sua experiência em vinificação.
“Alberto Antonini é o nosso consultor de vinhos e, juntamente com uma excelente equipa, esforçamo-nos por refletir a região e a nossa propriedade da forma mais autêntica e pura possível. Os nossos vinhos são biológicos e esta filosofia é aplicada em toda a gestão do hotel e da vinha. Isto também se aplica ao restaurante, que funciona da quinta para a mesa , com uma horta de onde provêm muitos dos nossos produtos sazonais. Temos painéis solares, separamos os resíduos, uma composteira alimenta a horta, oferecemos formação contínua e, assim, existe um ciclo virtuoso de sustentabilidade em todas as áreas”, partilha Juan Tonconogy.
Um tratamento de aromaterapia ou vinoterapia no Uco Spa pode ser o início desta jornada holística de bem-estar, onde um churrasco no vinhedo, um almoço na região de Chañar ou um piquenique gourmet estão disponíveis. Degustações de vinho e aulas de culinária complementam a variedade de esportes e aventuras para quem prefere explorar a região a cavalo ou de bicicleta, fazer trilhas, praticar arco e flecha ou jogar tênis. No verão, a piscina é um refúgio refrescante e, no outono, a colheita da uva é o centro das atenções. No inverno, a contemplação dos Andes é o foco, e na primavera, as cores são o destaque visual.
No restaurante, a consultora culinária Ana Ortuño está envolvida na criação de um menu sazonal que homenageia o Vale do Uco. Utilizando ingredientes sazonais cultivados na horta orgânica e de fornecedores locais, ela oferece pratos gourmet que refletem as virtudes do terroir .
O menu inclui vinhos exclusivos de altitude, como Malbec, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Cabernet Franc e Pinot Grigio, exportados para mais de dez países. No bar do hotel, ervas andinas, frutas frescas e produtos locais criam um menu de coquetéis tão contemporâneo quanto distinto.
O arquiteto Alberto Tonconogy projetou um projeto minimalista em cores neutras, utilizando materiais naturais e nobres que respeitam o entorno. A localização do edifício foi escolhida com base nos riachos secos que circundam a propriedade, estendendo-se em uma série de ramificações com rampas, caminhos, passarelas e piscinas. Assim, cada fachada está voltada para um ponto cardeal, com quatro faces completamente distintas.
“Não foi uma tarefa fácil construir no meio de uma vasta paisagem semidesértica, onde não havia nada além de espaços abertos infinitos. Então, pensei em criar algo como movimentos de terra, dos quais uma grande laje emergiria, como se o edifício fosse um produto natural da terra e aquela estrutura fosse simples. Dessa forma, o hotel está totalmente integrado à topografia do terreno”, explica Alberto Tonconogy, renomado por seu trabalho e carreira.
Para os interiores, sua filha Julia foi responsável pela direção criativa e idealizou ambientes descontraídos e elegantes, que permitissem a entrada de luz natural e vistas panorâmicas. "Por meio de um design contemporâneo, criamos um espaço acolhedor onde cada cômodo se sente como um lar, sem deixar de adicionar nosso toque sofisticado e moderno. A arquitetura se integra à paisagem. Nenhuma peça compete com as outras, e cada elemento contribui para tornar a terra e a natureza os verdadeiros protagonistas", diz ela sobre este hotel boutique, uma grande casa aninhada entre vinhedos no meio das montanhas.
Casa de Uco está localizada na Rota 94, quilômetro 14,5, Tunuyán, Vale de Uco. Tel.: (+54) 261 476 9831. Instagram: @casadeuco
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