Análise da máquina de café expresso Meraki (2025): moagem fina, encaixe solto

Mas, embora seja fácil de usar, o Meraki oferece bastante personalização, incluindo alguns recursos muito cobiçados pelos fãs de feijão — e é por isso que ele rendeu todas essas pré-encomendas.

Além da dosagem por peso, o tubo de vapor também permite um pouco de controle, com configurações de suave a forte. "Forte" significa forte, para uma espuma abundante de cappuccino: preste atenção ao aviso e mantenha os níveis de leite baixos no copo de espuma, ou você provavelmente terá que limpar. Mas, principalmente, o tubo de vapor oferece um desligamento automático na temperatura desejada, para que você não queime acidentalmente os açúcares do leite. Na prática, ele provavelmente parará alguns graus abaixo do que você definiu, então planeje adequadamente.

Mais máquinas de café expresso deveriam fazer isso. Tudo isso. Mas pouquíssimas fazem. Acesse as configurações personalizadas e você também pode adicionar uma pré-infusão — uma infusão de água com pressão mais baixa, para uma imersão mais suave do pó. E, claro, você pode ajustar a temperatura da água para levar em conta torras mais claras ou mais escuras. É tudo muito fácil de fazer.

Uma moagem fina

Até aqui, tudo bem. E então, como fica o expresso? Isso depende em grande parte do moedor, é claro.

Testei o moedor cônico pentagonal de rebarbas da Meraki em torras claras, médias e escuras. E ele realmente supera o Baratza Encore ESP, de acordo com os testes de sabor, testes de extração de café e análise de tamanho de partículas que realizei usando um dispositivo chamado DiFluid Omni .

Nas moagens mais finas, o moedor Meraki integrado veio com um ajuste um pouco mais preciso do que o ESP, com menos partículas grandes que poderiam indicar coagulação e causar canalização. Também se saiu bem com moagens de torra leve, que muitas vezes sobrecarregam os moedores integrados. E, de acordo com a análise do tamanho das partículas, manteve uma boa consistência. (Dito isso, costumo aumentar a dose em torras leves, em vez de moer tão finamente que me sinto como se estivesse brincando de engasgar com minha máquina de café expresso.)

O que significa que o moedor integrado da Meraki rivaliza facilmente com o moedor integrado da Breville Oracle Jet em termos de especificações brutas, colocando esta máquina em uma posição privilegiada quando se trata de máquinas de café expresso com moedores integrados. Isso é verdade principalmente porque o moedor é contínuo, o que significa que não há grandes intervalos entre as configurações do moedor.

Outro recurso potencialmente interessante é um scanner RFID que permite escanear o saco de um torrador de café e definir as configurações de moagem ideais para cada grão. Dito isso, apenas uma torrefadora americana, a Dark Horse , está listada no site da Meraki até o momento , e, portanto, esse recurso permanece em grande parte teórico.

Advertências e Ressalvas

Dito isso, as configurações do moedor parecem "flutuar" um pouco enquanto a máquina opera, talvez por causa da vibração ou talvez apenas durante a moagem. O moedor da Meraki pode migrar uma configuração completa entre a moagem de um dia e o outro — o que significa que, se você não prestar atenção, a dose de amanhã pode não ser a mesma de hoje. Também tenho pequenas reclamações sobre o tamper e o nivelador de disco, cujas partes superiores tendem a se desrosquear enquanto você prepara o porta-filtro.

O mais preocupante é que o encaixe do porta-filtro é um pouco instável. Nos modelos antigos e de pré-produção, esse encaixe parece ter sido um problema real, e a Meraki atualizou o design desde então. Mas meu modelo chegou bem depois do envio dos primeiros modelos. E ainda assim, em uma em cada 20 ou 25 fotos, tive vazamento de água do porta-filtro no encaixe, apesar de parecer estar bem montado — uma aparente falha de usinagem que é preocupante em um dispositivo que custa na faixa de US$ 2.000.

Isso levanta uma ressalva básica sobre aparelhos vendidos diretamente ao consumidor, como o Meraki, que ainda não está disponível nos Estados Unidos por meio de revendedores terceirizados. O aparelho tem garantia de 2 anos, o que é admirável. Mas confiar em uma empresa jovem e estrangeira para atendimento ao cliente e reparo de longo prazo de um aparelho caro é sempre um exercício de fé, ao contrário de empresas com um longo histórico — e a política de reembolso da Meraki é rigorosa o suficiente para que tais precauções pareçam justificadas. Como o Meraki é um aparelho de primeira geração, sua durabilidade ainda não foi testada.

Mesmo assim, fiquei impressionado com a atenção que a Meraki dedicou aos pequenos detalhes. O pequeno suporte de madeira para o seu porta-filtro durante a compactação. A intuitividade dos controles touchscreen. A discrição das atualizações de firmware via Wi-Fi.

E, claro, há também a disposição da Meraki em incluir recursos "premium", como uma bomba rotativa e uma balança de moagem — talvez servindo de exemplo para outras empresas fazerem o mesmo. E assim, com esta excelente máquina de primeira geração, a Meraki já conquistou minha atenção.