Angela Quintas, nutricionista, sobre torrada com manteiga: "Não é a melhor fonte de gordura."

Torrada com manteiga , um prato comum no café da manhã espanhol, com ou sem geleia , é mais uma vez alvo de análises nutricionais. Embora seu consumo seja generalizado e frequentemente associado a uma ingestão energética necessária , seu valor nutricional não convence todos os especialistas em saúde.

Em recente participação no podcast "Como Comes ", da Cadena SER, a nutricionista e química Ángela Quintas esclareceu o papel que a manteiga deve desempenhar em nossa dieta diária. Embora reconheça que ela contém ácido mirístico, um componente graxo que pode ser benéfico, ela alertou que ela não deve ser considerada uma gordura de alta qualidade nem a opção mais adequada para consumo regular.

Outras alternativas mais saudáveis

Como explica Quintas, "a manteiga contém um ácido, o ácido mirístico, o que é ótimo porque tendemos a ter alguma deficiência desse ácido em nossos corpos. Mas mesmo que tenhamos alguma deficiência desse ácido, ele não é a melhor fonte de gordura". Sua mensagem busca enfatizar que, apesar de alguns benefícios específicos, existem fontes de gordura mais completas e nutricionalmente saudáveis.

A especialista sugere incorporar outras gorduras de melhor qualidade, facilmente disponíveis na dieta mediterrânea. "Veja, por exemplo, temos gorduras saudáveis ​​maravilhosas, como azeite de oliva e abacate , que podemos alternar", afirmou ela durante o episódio, recomendando maior variedade na escolha de gorduras para as refeições diárias.

Com estas afirmações, Ángela Quintas aborda de forma mais crítica a presença da manteiga nos pequenos-almoços , apelando à população para que reveja os seus hábitos e opte por opções que proporcionem um perfil lipídico mais favorável à saúde.