Fast food: marcas carecem de transparência sobre aditivos, lamenta UFC-Que Choisir

"Uma lamentável falta de transparência", aponta a UFC-Que Choisir. As principais redes de fast-food da França, McDonald's, Burger King, KFC e Quick, não são transparentes sobre os aditivos usados em suas receitas, e apenas duas delas exibem o Nutri-Score, destacou a associação de defesa do consumidor UFC-Que Choisir na quarta-feira.

A associação destaca as "limitações gritantes da ação voluntária" em termos de informação ao consumidor e apela às autoridades europeias para que "tornem o Nutri-Score e as listas completas de ingredientes obrigatórios", segundo um comunicado de imprensa. "Em relação à composição precisa dos seus produtos, as quatro marcas demonstram uma lamentável opacidade, com composições vagas, muito genéricas e sem interesse para o consumidor ", considera a UFC.

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A associação indica, portanto, que em países fora da UE onde a legislação exige que essas marcas listem seus ingredientes com precisão, como na Suíça, o hambúrguer básico do McDonald's contém 44 ingredientes e aditivos, enquanto na França apenas 6 ingredientes principais são listados. Da mesma forma, no Burger King, os "nuggets de frango" são compostos por 31 ingredientes na Suíça, mas "nenhum é indicado para os nuggets franceses" , segundo a UFC. O problema, segundo a UFC: entre os aditivos listados no exterior, alguns "são suspeitos de aumentar, dependendo do caso, os riscos de problemas digestivos, inflamação intestinal, diabetes ou câncer de cólon".

A investigação do UFC também analisa a pontuação nutricional dos diversos hambúrgueres e saladas vendidos nessas lojas e destaca que a Quick e a Burger King estão ignorando o Nutri-Score. "Boas informações nutricionais são ainda mais essenciais em restaurantes de fast food, pois a oferta geral é muito desequilibrada", aponta o UFC.

Por fim, a UFC analisou a exposição de alérgenos. Embora McDonald's e Burger King tenham apresentado bom desempenho, a associação lamenta o fato de que, no McDonald's, essa informação se limite aos terminais e que o Burger King ofereça rotulagem preventiva "suscetível de criar confusão entre alérgenos em possíveis traços e aqueles realmente adicionados à receita". Na última posição do ranking neste critério, a Quick "não fornece nenhuma informação sobre alérgenos nos terminais, o que exige a solicitação de informações aos funcionários e, para seu aplicativo e site, simplesmente se refere a uma tabela geral", enquanto a KFC "se refere a uma tabela geral muito complexa" em seus terminais.