Meursault. Trinta formandos para o 70º aniversário do Diploma Nacional de Enologia

O parque empresarial Champs-Lins ressoou com aplausos na noite de sexta-feira, 11 de julho, sob a luz quente de um dia que se esvaía atrás da encosta com suas vinhas verdejantes. Perto da linha férrea, no lado leste, uma tenda montada atrás da propriedade Vincent Girardin recebeu cerca de cem pessoas para a entrega dos 34 certificados da turma de 2024-2025 do Diploma Nacional de Enólogo (DNO) do Instituto Jules-Guyot, parte da Universidade da Borgonha.

Um programa de nível de mestrado (Bac + 5) criado graças a uma lei de 1955 e que celebra seu 70º aniversário este ano. Hervé Alexandre, professor e coordenador deste programa de referência desde 2003, fez questão de lembrar a todos antes de entregar o precioso pedaço de papel aos seus alunos, o que fez pela última vez antes de passar o copo para sua colega, Chloé Roullier-Gall.

“Seu diploma tem mais anos de validade...

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