24 coquetéis fáceis e deliciosos para fazer em casa

Dezenas de atletas talentosos chegaram ao nível de golfistas profissionais. Muito menos são as lendas que conseguiram que uma bebida levasse seu nome. No caso de John Daly, o prêmio é merecido. Ele é pelo menos tão conhecido por suas travessuras em festas quanto por sua habilidade com o putt. Seu coquetel homônimo é apenas uma versão com infusão de vodca do adorado híbrido de limonada e chá gelado que se tornou famoso por outro golfista.

Fácil de montar, refrescante de beber e divertido de variar. Acontece que limonada e chá gelado também combinam bem com outras bebidas destiladas básicas. Notavelmente, uísque americano. Trey Zoeller, fundador da Jefferson's Bourbon , gosta de usar seu próprio suco como base em uma variação igualmente fácil de desfiar. "É um calor infernal aqui no Kentucky durante o verão", ele conta à Esquire. "Eu me refresco com minha versão do John Daly. Eu o chamo de Trey Zoeller." Quais são as chances?

Ingredientes

• 1 1/2 oz de vodka ou bourbon
• 2 oz de limonada
• 2 oz de chá gelado
• Roda de limão

Instruções

Misture a vodca, a limonada e o chá gelado em um copo Collins com gelo e mexa. Decore com uma rodela de limão na borda do copo.

Esta bebida não é apenas incrível, é literalmente uma salvação. Inicialmente concebida pelos oficiais coloniais britânicos como uma forma saborosa de combater a malária, ela é um item essencial nos bares há mais de 160 anos. Como poderia ser diferente? O G&T é a bebida perfeita com dois ingredientes. Um refresco fácil e quase impossível de estragar.

No início deste século, os espanhóis mais criativos incorporaram todo tipo de guarnição sofisticada à equação. Eles colocavam coisas como raminhos de alecrim e pimenta-do-reino em copos de balão para estimular os sentidos. Então, veio o advento dos mixers sofisticados e dos gins do "novo mundo" , que relegam o zimbro a um papel secundário.

Não sou contra nada disso. Mas, para mim, o ideal platônico existe como um London Dry — misturado com qualquer marca de tônica fortemente gaseificada — em uma taça Collins, guarnecido apenas com frutas cítricas frescas.

Ingredientes

• 3 oz de gim seco de Londres, Fords preferido
• 4 oz de água tônica premium
• Três fatias de limão

Instruções

Adicione o gim a um copo alto com gelo. Esprema limão fresco a gosto. Adicione água tônica com cuidado para preservar a carbonatação. Mexa uma vez a partir do fundo e adicione uma rodela de limão para decorar.

“Esta mistura natural de limão, rum e açúcar é a bebida refrescante perfeita para o verão”, diz Gabriel Urrutia, professor adjunto de bebidas destiladas da Florida International University. (Sim, essa é uma posição real.) “Adoro brincar com diferentes runs para dar vida a este coquetel. O rum branco traz um sabor fresco e limpo, com o Planteray 3 Star se destacando por suas notas cítricas brilhantes. Por outro lado, o rum escuro adiciona profundidade e complexidade. Sua bela história e herança só aumentam seu charme, tornando-o um sucesso garantido entre os clientes.”

Ingredientes

• 1 1/2 oz de rum light, Planteray 3 estrelas preferido
• 3/4 oz de suco de limão espremido na hora
• 3/4 oz de xarope simples

Instruções

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo. Agite vigorosamente por pelo menos 20 segundos. Coe para uma taça cupê gelada.

O premiado destilador Alexandre Gabriel é especialmente fã deste popular arranjo à base de gim e champanhe. Além de levar o nome da sua nacionalidade, ele também produz o Citadelle, um gim vibrante e floral que combina maravilhosamente com a receita. "É elegante, refrescantemente simples e absolutamente delicioso", diz ele. "Apresenta-se lindamente e faz você parecer que sabe o que está fazendo, tudo de uma forma simples, eficiente e deliciosa."

Ingredientes

• 2 oz de gim cítrico e floral do “novo mundo”, como Citadelle
• 1/2 oz de suco de limão fresco
• 1/4 oz de xarope simples
• Splash de champanhe

Instruções

Adicione gim, limão e xarope simples a uma coqueteleira e complete com gelo. Agite vigorosamente por meio minuto. Coe para uma taça (coupé ou flute). Complete com vinho espumante. Decore com uma rodela de limão.

Cítrico, doce e levemente picante, o Honey Badger é uma versão perfeitamente equilibrada do uísque americano. E o ingrediente mais exótico que você precisa para fazê-lo funcionar é xarope simples. Pouco depois de lançar seu centeio homônimo nas prateleiras no verão de 2024, a empresária do ramo de bebidas Julie Macklowe descobriu que ele fornecia uma âncora invejável para esta bebida, temperada com suco de limão e gengibre cristalizado.

"Minhas duas bebidas favoritas são limonada light e uísque, então agora eu simplesmente as misturo", diz ela. "É minha hidratação desintoxicante e re-tox, tudo em uma só bebida. O texugo-do-mel rapidamente se tornou meu animal espiritual."

Ingredientes

• 2 1/2 oz de uísque americano, de preferência Macklowe Rye
• 1/2 – 1 oz de xarope simples, a gosto
• 3/4 oz de suco de limão
• Gengibre cristalizado para decorar

Instruções

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo. Agite bem por 20 segundos e coe para um copo baixo. Sirva sobre um cubo grande e decore com gengibre cristalizado preso em um palito.

“Um Tom Collins tradicional tem cara de verão”, diz Harold Moore, chef e proprietário do Cafe Commerce , um bistrô chique no Upper East Side de Manhattan. “É muito limpo e descontraído, mas ainda assim um tanto incomum. E é grande, então você pode tomá-lo por um tempo em coquetéis e sempre ter um drinque na mão sem ficar muito bêbado.”

Ingredientes

• 2 oz de gim seco de Londres, de preferência Sipsmith
• 1 oz de suco de limão espremido na hora
• 1/2 oz de xarope simples
• Um pouco de club soda
• Roda de limão
• Cereja maraschino

Instruções

Misture os ingredientes em um copo alto Collins. Complete com gelo após a mistura. Complete com club soda e misture delicadamente antes de adicionar cereja maraschino espetada em rodela de limão para decorar.

“O Revolver é um coquetel que qualquer pessoa com um pouco de habilidade pode fazer em qualquer lugar, com ingredientes prontos e onipresentes”, diz o inventor e lendário barman de São Francisco, Jon Santer. “Mais recentemente visto como um 'martini de espresso para amantes de uísque', ele é facilmente modificável, não é muito complexo e se provou por mais de 20 anos como uma bebida indispensável em cardápios do mundo todo.”

Ingredientes

• 2 onças de bourbon, de preferência Bulleit
• 1/2 oz de licor de café, de preferência do Sr. Black
• 2 traços de bitter de laranja
• Raspas de laranja flamejadas

Instruções

Misture os ingredientes em um copo com bastante gelo e mexa até ficar bem gelado. Coe em uma taça cupê congelada ou em um copo Nick & Nora. Decore com raspas de laranja flamejadas.

Esta versão contemporânea do clássico coquetel Last Word está aparentemente em toda parte hoje em dia. Ousado e agridoce, ele combina sem esforço a acessibilidade e a elegância. Consequentemente, é um favorito entre os frequentadores de ambos os lados do bar.

“O Paper Plane é uma das primeiras coisas que sirvo para mim quando saio do expediente”, diz David McGuirk, barman do Bar 10 no Westin Copley Place em Boston . “Quanto mais fácil, melhor quando estou apenas tentando agradar a mim mesmo.”

Ingredientes

• 3/4 oz bourbon, Old Forester 1920 de preferência
• 3/4 oz Aperol
• 3/4 oz Amaro Nonino
• 3/4 oz de suco de limão espremido na hora.

Instruções

Despeje todos os ingredientes na coqueteleira. Bata com gelo até gelar. Coe para uma taça cupê gelada.

“A beleza desta bebida está na sua simplicidade”, diz Natascha Patterer, diretora de bebidas do recém-inaugurado Waldorf-Astoria New York . “Com apenas Campari e suco de laranja, é acessível, fácil de preparar e não requer um bar totalmente abastecido ou utensílios especiais. Na verdade, é o meu coquetel de café da manhã favorito de todos os tempos. Eu mantenho uma garrafa de Campari no meu freezer para um Garibaldis gelado de fim de semana em casa. Quer dar um toque especial? Tudo o que você precisa é de um vaporizador de leite ou um NutriBullet para deixar seu suco de laranja cremoso, equiparando-o aos Garibaldis de alguns dos melhores bares da cidade.”

Ingredientes

• 1 1/2 oz Campari
• 4 oz de suco de laranja fresco
• Fatia de laranja para decorar

Instruções

Adicione o Campari a um copo alto gelado com cubos de gelo. Complete com suco de laranja e misture bem. Decore com uma fatia de laranja.

O Negroni tradicional é o coquetel quintessencial em partes iguais. Basta misturar gim, vermute doce e Campari com gelo na proporção 1:1:1. Mexa, adicione uma guarnição de raspas cítricas e voilà! Mas Max Reis acha que é igualmente fácil — e visivelmente mais agradável — transformá-lo em um Negroni Branco. "É uma variação clássica", diz o responsável pelo Mírate, em Los Angeles , que acaba de ser eleito o 12º melhor bar da América do Norte . "As pessoas não costumam pensar em dividir mezcal e gim como base. É simplesmente incrível."

Ingredientes

• 3/4 oz de gim seco de Londres
• 3/4 oz de mezcal Espadín
• 3/4 oz de aperitivo Salers
• 3/4 oz de vermute branco, Dolin Blanc de preferência

Instruções

Misture todos os ingredientes com gelo em um copo grande para coquetel. Coe para um copo baixo com uma grande pedra de gelo e decore com uma toranja torcida.

Falando em variações de Negroni, o Boulevardier é provavelmente o exemplo mais conhecido. Em sua forma mais simples, você simplesmente substitui o gim por uísque na proporção de 1:1:1 mencionada anteriormente. Mas os apreciadores mais exigentes costumam aumentar o uísque na mistura — e invariavelmente confiam no centeio americano para fazer o trabalho pesado. "O centeio faz um belo jogo de equilíbrio com vermute doce e Campari", diz Aaron Goldfarb, autor de Dusty Booze . "Mas precisa ser um centeio bem picante e com pelo menos 100 proof."

Ingredientes

• 2 oz de uísque de centeio americano, Sazerac 100 Proof de preferência
• 1 onça de Campari
• 1 oz de vermute doce
• Casca de laranja para decorar

Instruções

Misture os ingredientes em um copo de coquetel com gelo. Coe para um copo rocks gelado com gelo fresco. Decore com uma rodela de laranja.

Este clássico com temática tropical estreou em um bar de hotel em Kuala Lumpur, em meados da década de 1970. Mas minha interpretação moderna favorita vem de um hotel em Maui, o Fairmont Kea Lani. No Pilina, o lounge no lobby do hotel , um rum havaiano de Kuleana é enriquecido por uma série de outros ingredientes da ilha, incluindo xarope de frutas, bitters, abacaxi dourado grelhado de Maui — e a vista do pôr do sol sobre a praia de Wailea. Você pode capturar muitos dos mesmos sabores em casa usando modificadores amplamente disponíveis em todo o continente. Essas vibrações mágicas de Maui, no entanto, não estão disponíveis em nenhum outro lugar.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de rum escuro, Kuleana de preferência
• 3/4 oz Campari
• 1 1/2 oz de suco de abacaxi
• 1/2 oz de suco de limão espremido na hora
• 1/2 oz de xarope demerara
• Fatia de abacaxi

Instruções

Misture os ingredientes líquidos em uma coqueteleira. Adicione cubos de gelo e agite vigorosamente por 30 segundos. Coe para um copo baixo com gelo fresco e decore com uma fatia de abacaxi.

Robert Simonson escreveu o livro sobre o martini . Ele é tão apaixonado pelo coquetel que chega a organizar uma exposição dedicada exclusivamente a ele. Embora existam tantas preparações para um martini de verdade quanto dias no ano, quando ele o prepara em casa, ele se apega a uma fórmula muito específica, com um gim muito específico — que incluiremos abaixo.

“Meu martini da casa costumava ter Beefeater, mas reduziu o teor alcoólico de 47% para 44% e depois para 40%”, diz ele. “Então, mudei para o Hayman's, que ainda tem 47% e tem um perfil seco clássico de Londres. Também é uma ótima pechincha, cerca de US$ 22 a garrafa. Cansei de pagar US$ 35 por gim.”

Ingredientes

• 3 partes de gim seco Hayman's
• 1 parte de vermute seco Dolin
• 2 traços de bitter de laranja
• Torção de limão

Instruções

Em um copo misturador cheio de cubos de gelo, misture o gim e o vermute. Mexa com uma colher de barman até gelar bem — por até 1 minuto. Coe para uma taça de martini gelada. Aperte a casca do limão sobre a bebida para extrair os óleos e pincele a borda do copo, mas descarte a casca depois. Sirva.

“Agridoce e complexo, o Aperol Spritz é superfácil de fazer em casa a qualquer hora”, diz Philip Weltner, diretor de bar do Madeira Park em Atlanta. “Você pode servi-lo como aperitivo antes do jantar ou relaxando à beira da piscina.” Weltner incrementa o seu substituindo o ingrediente homônimo por um aperitivo mais refinado chamado Cappelletti Mazzura . Ele também convida 140 ml de suco de laranja fresco para a festa. Mas se você quiser seguir o roteiro, a fórmula original é impossível de esquecer. É literalmente tão fácil quanto um, dois, três.

Ingredientes

• 3 onças de prosecco
• 2 oz Aperol
• 1 oz de água com gás
• fatia de laranja

Instruções

Adicione prosecco e Aperol com gelo em uma taça de vinho com haste. Complete com água com gás e use uma rodela de laranja como decoração. Beba com um canudo.

Este sucesso duradouro e popular foi inicialmente criado em Hollywood na década de 1940 como uma campanha de marketing inteligente para vender vodca Smirnoff, cerveja de gengibre e canecas de cobre. Logo mudou o destino dos três ingredientes — principalmente do primeiro. Smirnoff era praticamente desconhecida na época. Hoje, é uma das marcas mais vendidas do mundo. "É superfácil e delicioso de fazer", diz Steen Bojsen-Moller, diretor de bebidas da GVO Hospitality, com sede em Los Angeles. "Use sempre uma cerveja de gengibre picante e apenas suco de limão fresco."

Ingredientes

• 2 oz de vodka, colheita preferida
• 1/2 oz de suco de limão espremido na hora
• 3 oz de cerveja de gengibre
• Roda de limão para decorar

Instruções

Encha uma caneca Moscow Mule com gelo picado. Adicione a vodca e o suco de limão e complete delicadamente com cerveja de gengibre para preservar a carbonatação. Decore com uma rodela ou gomo de limão na borda.

Você acha que a margarita é a bebida do México? Pense de novo. Esta combinação clássica de tequila e refrigerante de toranja é, na verdade, muito mais popular ao sul da fronteira.

“A paloma é o coquetel ideal para fazer em casa — não precisa de utensílios especiais de bar e pode ser feita com apenas três ingredientes, que você provavelmente já tem à mão”, diz Noe Martinez, bartender do VAGA em Encinitas, Califórnia. “Use uma tequila de alta qualidade, um pouco de limão e seu refrigerante sabor toranja favorito ou suco de toranja fresco e pronto. Simples, leve e refrescante. Perfeito para qualquer hora do dia e em qualquer estação do ano.”

Ingredientes

• 2 oz de tequila branca
• 1/2 oz de suco de limão espremido na hora
• 4 oz de refrigerante de toranja gelado
• 1 pitada de sal
• Roda de limão para decorar

Instruções

Misture a tequila, o suco de limão e uma pitada de sal em um copo alto. Complete com gelo e mexa. Complete com uma rodela de limão.

“O café irlandês é um alimento básico para ficar em casa porque os ingredientes geralmente já estão na sua despensa e no bar”, diz Rhino Williams, dono do bar Lost Property em Palm Springs, Califórnia.

Pode ser uma mistura simples, aquecida e saboreada, ou pode ser incrementada temperando o uísque irlandês usando o método banho-maria — um método de cozimento ou aquecimento suave de alimentos em banho-maria, envolvendo-os com água morna — e finalizando com creme de leite fresco. E o melhor: sem precisar pagar Uber ou Lyft para ir até sua casa. Abaixo, compartilhamos a receita aproximada usada no lendário café Buena Vista , que detém o recorde mundial de maior número de cafés irlandeses servidos em um único dia: 5.700. É, é simplesmente bom.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de uísque irlandês, Bushmills 10 preferido
• 3 1/2 oz de café quente
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 1/2 – 2 oz de creme de leite fresco

Instruções

Pré-aqueça um copo ou caneca com água quente. Bata vigorosamente o creme de leite fresco sem açúcar até obter a consistência de um molho. Esvazie a água quente do copo de servir e despeje o uísque e o café quente. Adicione dois cubos de açúcar e mexa com uma colher até dissolver completamente. Em seguida, despeje cuidadosamente o creme de leite fresco sobre a bebida para formar uma camada superior fria e espumosa.

“Um Manhattan é um dos coquetéis mais fáceis de fazer em casa, e por um bom motivo”, explica Demi Natoli, diretora de bebidas do White Limozeen em Nashville. “Os ingredientes, que incluem uísque, vermute e bitters, formam a base de inúmeras outras bebidas clássicas, tornando-os um investimento inteligente para qualquer bar em casa. Além disso, ao contrário de sucos frescos ou xaropes caseiros que expiram rapidamente, o vermute dura muito mais se armazenado corretamente na geladeira. Isso significa que seu dinheiro rende mais e você sempre terá os ingredientes para um coquetel atemporal à mão.”

Dica bônus: Minha variação favorita de Manhattan está disponível no apropriadamente chamado Spy Bar , escondido sob o Raffles London no OWO. O Fig Noir aqui é feito com um uísque infundido com a fruta escura que dá nome ao coquetel. É fácil deixar sua fruta favorita descansar no centeio por vários dias antes de coar o licor adulterado para esta receita de coquetel específica.

Ingredientes

• 2 oz de uísque de centeio, WhistlePig 10 preferido
• 1 oz Fórmula Carpano Antica
• 2 traços de bitter de Angostura
• Cerejas maraschino para decorar

Instruções

Misture o uísque, o vermute doce e o bitter em um copo com gelo. Mexa por pelo menos 20 segundos e coe para uma taça coupe gelada. Sirva com um trio de cerejas maraschino espetadas como guarnição.

“A Margarita já é o trunfo do barman amador, com três ingredientes e refrescância infinita”, diz Em Sego, da Voilà , em Louisville, Kentucky. “Mas troque por um mezcal ou até mesmo uma tequila defumada e, de repente, deixa de ser apenas um coquetel e vira um assunto para conversas. O aroma por si só é sedutor, com rica mineralidade sobreposta a notas herbais e cítricas. O sabor equilibra a doçura do agave com o toque terroso da lenha. Aquele final seco e mineral faz você querer voltar para mais um gole.”

Ingredientes

• 2 onças de tequila prata, preferencialmente Ocho Plata
• 1 onça de Cointreau
• 1 oz de suco de limão espremido na hora
• Sal

Instruções

Comece resfriando um copo rocks e esfregando a borda com limão antes de mergulhá-lo, de cabeça para baixo, em uma tigela com sal grosso. Em seguida, vire-o novamente. Misture a tequila, o Cointreau, o suco de limão e o gelo em uma coqueteleira. Bata até esfriar e coe no copo rocks com borda de sal, com gelo fresco.

Desde que as protagonistas de Sex and the City o tornaram um nome conhecido, o cosmopolitan se tornou uma superestrela por direito próprio. Continua a ser um local colorido que agrada a todos, independentemente do seu público-alvo — novatos em coquetéis ou apreciadores experientes.

“Para uma festa em casa, o Cosmopolitan é um coquetel clássico e simples que todos vão adorar”, diz Aaron Kim, chefe de bar do 53, no centro de Manhattan . “É perfeitamente equilibrado — nem muito doce, nem muito forte — e é simples de fazer com apenas quatro ingredientes. Você pode optar por algo sofisticado como o Grand Marnier ou optar por um Triple Sec acessível e com preço acessível.”

Ingredientes

• 1 1/2 oz de vodka cítrica, Absolut Citron ou Grey Goose Le Citron de preferência
• 3/4 oz Cointreau
• 3/4 oz de suco de limão espremido na hora
• 1/2 oz de suco de cranberry
• Fatia de limão para decorar

Instruções

Misture os ingredientes líquidos em uma coqueteleira com gelo e bata até ficar bem gelado. Coe em uma taça de martini gelada e decore com uma rodela de limão.