Sustentabilidade no centro da nova campanha europeia do Consorzio del Prosciutto San Daniele

Fortalecer a competitividade, o reconhecimento e o consumo de produtos de qualidade, promovendo o Presunto de San Daniele como um produto DOP que simboliza a excelência agroalimentar europeia sustentável. Este é o objetivo do novo programa trienal de informação e promoção lançado pelo Consorzio del Prosciutto di San Daniele e cofinanciado pela União Europeia . O projeto, com um valor total de mais de 3 milhões de euros, durará até fevereiro de 2028 e é chamado de A Sustentabilidade da DOP San Daniele, um caminho concreto . No seu cerne está o desejo de fazer emergir os valores distintivos do produto e as práticas de sustentabilidade do setor , capazes de gerar um impacto positivo ao longo de toda a cadeia de abastecimento e no território de origem. Neste sentido, lemos em um comunicado de imprensa, o Presunto de San Daniele se apresenta como um exemplo concreto de sustentabilidade aplicada, capaz de gerar um efeito multiplicador nos produtos alimentares comunitários.

Desde 2019, o Consorzio del Prosciutto di San Daniele lançou um caminho estruturado de sustentabilidade que lhe permitiu reportar seus impactos de forma transparente e contínua, aprimorando seu controle sobre áreas-chave como meio ambiente, rastreabilidade, produto, valorização das pessoas e comunicação. Em linha com os princípios europeus da estratégia "Do Prado ao Prato" , o Consórcio promove uma visão concreta e compartilhada de sustentabilidade, baseada na colaboração entre todos os produtores consorciados.

As ações são divididas em três áreas de responsabilidade (meio ambiente, pessoas, produto) que refletem o compromisso com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ( ODS ) e se traduzem em objetivos mensuráveis ​​e iniciativas tangíveis. No âmbito ambiental, o Consórcio intervém com práticas de economia circular, gestão coletiva de energia, proteção do território e valorização de resíduos de processamento, promovendo, ao mesmo tempo, ações voltadas à redução do impacto ambiental, com atenção específica ao território de San Daniele del Friuli e ao rio Tagliamento.

No que diz respeito ao produto , a rastreabilidade das matérias-primas e embalagens, a segurança alimentar, a qualidade e a atualização das especificações são centrais, com um compromisso concreto também com a transparência da cadeia de abastecimento e a certificação, essenciais para garantir a fiabilidade ao consumidor. No que diz respeito às pessoas, as prioridades incluem a formação, a valorização económica e turística do território e iniciativas voltadas para o setor, apoiadas por informação constante sobre o produto.

O programa, lançado em 2025, terminará em fevereiro de 2028 e se chama "A Sustentabilidade da DOP San Daniele, um caminho concreto ", ou "A Sustentabilidade da DOP San Daniele, um caminho concreto" , e contribuirá para consolidar o papel do Presunto de San Daniele como símbolo de excelência agroalimentar sustentável no panorama europeu. Esta nova fase será orientada por uma estratégia integrada, estruturada para cada mercado, capaz de valorizar a especificidade da DOP San Daniele e seus valores distintivos.

As características únicas do produto são expressas no visual da campanha, que coloca o território e o produto lado a lado, destacando sua conexão imutável. A criatividade conecta uma imagem fotográfica evocativa do rio Tagliamento, símbolo do território, com uma foto ambiental do Presunto de San Daniele, que conta a história de seu processamento e sabor. Os dois elementos se unem harmoniosamente em um conteúdo visual impactante.

"Sem o seu território, o Prosciutto di San Daniele seria apenas presunto" é a mensagem-chave da campanha, que esclarece como a San Daniele Dop é muito mais do que isso. É a expressão de um sistema de produção único, transparente e inovador, construído sobre valores concretos como rastreabilidade, respeito pelo meio ambiente e atenção às pessoas. Da recuperação de resíduos de sal à proteção da biodiversidade, da formação contínua à valorização da comunidade, cada gesto contribui para um modelo autêntico de excelência natural e sustentabilidade europeia.

O programa promocional, confiado à empresa milanesa AB Comunicazioni, é desenvolvido nos três países-alvo (Itália, França e Alemanha) por meio de uma complexa estratégia de comunicação integrada, que visa fortalecer a conscientização sobre a DOP e conscientizar os consumidores sobre questões de sustentabilidade. As principais atividades incluem viagens de imprensa internacionais para San Daniele del Friuli, eventos com degustações, workshops temáticos e participação em feiras. Estas são acompanhadas por iniciativas de relações públicas , campanhas publicitárias multicanal em mídias tradicionais e digitais, operações em pontos de venda, projetos de marketing de influência , produção de materiais visuais e documentários, projetados para divulgar a identidade da marca e o compromisso concreto do setor.

A estratégia também inclui uma forte presença digital por meio do site dedicado e das redes sociais, além de campanhas informativas e promocionais em canais de comunicação online. O objetivo da comunicação é duplo: por um lado, estimular o interesse de um público mais amplo, potencialmente sensível aos valores do produto; por outro, consolidar a fidelidade de consumidores já atentos, comunicando com clareza os resultados alcançados e as práticas virtuosas adotadas.

“Com esta nova campanha”, afirma Mario Emilio Cichetti , gerente geral do Consórcio, “o Consórcio continua a contar a história do seu compromisso com uma produção atenta ao meio ambiente, às pessoas e ao produto. Em continuidade com o programa anterior, a campanha pretende promover uma narrativa coerente e aprofundada sobre as questões, com o objetivo de fortalecer o posicionamento do produto nos mercados-alvo e contribuir para o crescimento da competitividade dos produtos agrícolas europeus sustentáveis. As ações de sustentabilidade do distrito foram atualizadas ao longo dos anos, graças a um diálogo constante com as partes interessadas.”