A discreta hospitalidade de Odera em meio aos aromas do tomilho selvagem e à culinária criativa de Tinos

Tinos é a versão espiritual de Mykonos. Se esta última é a alegria da carne, entre o mar e a festa, a primeira é o destino de peregrinação mais importante de toda a Grécia. Tão perto (apenas 25 minutos de balsa), mas tão longe. E felizmente, porque embora existam hoje mil destinos para quem ama diversão sem limites, há cada vez menos lugares para encontrar silêncio, menos multidões e autenticidade. Tinos satisfaz essas necessidades. Esta pequena ilha cicládica é 90% em socalcos, esculpida em terreno rochoso e acidentado, dividida por intermináveis muros de pedra seca, pontilhada de moinhos de vento, pombais góticos venezianos e aproximadamente 1.500 pequenas capelas particulares, que os proprietários deixam abertas aos transeuntes, que, além de um altar para orações, encontram água, Coca-Cola e raki para se refrescar. Misticismo e praticidade sempre foram sua marca registrada.

Até alguns anos atrás, Tinos era mais conhecida pela igreja de Panagia Evangelistria, dedicada à padroeira da ilha e protetora da Grécia, à qual as mulheres mais ousadas se aproximavam de joelhos a partir do porto, independentemente do clima ou da idade. Sempre foi um destino tranquilo para o turismo doméstico, com exceção de alguns curiosos de fora. E, assim como Mykonos, o vento Meltemi também sopra aqui, que os moradores locais consideram, benevolentemente, seu ar-condicionado natural. Mas Tinos tem uma atmosfera completamente diferente da sua vizinha glamorosa. Aqui, não há clubes de praia barulhentos, restaurantes de passarela ou hotéis cada vez mais ambiciosos. As vilas ainda exalam a atmosfera da Grécia antiga, feita de coisas simples. E a culinária não é a típica das ilhas gregas. Nas tavernas, preparam-se cabrito com molho de limão, alcachofras e vegetais que se tornam mais vibrantes aqui graças à combinação de sol, sal e vento. O tomilho selvagem é colhido para dar sabor aos pratos e, no campo, produz-se um delicioso queijo azul, o Kariki, envelhecido em cascas de abóbora secas. Nas praças, qualquer ocasião é propícia para festejar e dançar o sirtaki. Para chefs renomados e gastrônomos gregos, não há dúvidas: Tinos é a ilha gourmet, por suas receitas e ingredientes.

Neste cenário bucólico, o Odera, o primeiro hotel cinco estrelas da ilha, foi inaugurado em 2024 e promete elevá-lo ao topo do cenário turístico, mantendo seu caráter. A começar pela arquitetura, ultramoderna e integrada ao anfiteatro de uma baía tranquila e isolada. As suítes são espaçosas, decoradas com mármore Pyrgos. Elas têm uma bela varanda e muitas até têm uma piscina de frente para o mar, onde quase se sente sozinho. A vida de resort se desenrola na praça, com uma oliveira de dois troncos no centro e uma piscina infinita única que se assemelha a um fragmento do mar (sempre há uma oportunidade para fotos aqui). Ao lado fica o bar ao ar livre e, do outro lado, uma capela grega caiada. Na cozinha, o chef Stamatis Marmarinos prepara pratos tradicionais como o cordeiro egeu, mas para uma salada e um kebab, há o bistrô na praia privativa. O spa adota uma abordagem holística: tratamentos inspirados nos ciclos lunares são oferecidos, e a flutuação a seco é uma ótima maneira de aliviar o peso e as distrações, permitindo uma profunda autodescoberta — férias dentro de férias. E à noite, contemple o céu, repleto de estrelas. O retiro Tinos by Starlight, liderado por Valerie Stimac, uma figura importante no astroturismo, é dedicado a elas. De 18 a 21 de setembro, um programa que combina ciência e relaxamento está planejado, com workshops, jantares sob as estrelas e caminhadas para aprender a observar o céu, suas fases e movimentos ancestrais que guiam as pessoas e inspiram interpretações do universo há milênios. Em suma, para ir contra a corrente, para ser pioneiro de um lugar antes que todos percebam, Tinos está pronto para receber os hóspedes com seu misticismo e autenticidade. Uma viagem ao passado, antes que o futuro catapulte este paraíso para os clichês de férias exclusivas, roubando a alma dos lugares mais bonitos do mundo.