França, essa dupla magia entre luzes e bolhas impalpáveis

30 de outubro de 1908. O piloto Henri Farman sobrevoa um trecho de campo pela primeira vez na Europa, realizando o feito de conectar a cidade de Châlons a Reims, capital da região de Champagne . O recorte de jornal relata que Farman levou 20 minutos para conectar os dois lugares, distantes 27 km, e que o avião parou em frente à catedral, sob o olhar atônito dos transeuntes.

Hoje viajamos de forma diferente, mas o espanto permanece quando, a bordo do rápido trem TGV, chegamos rapidamente a destinos de charme inalterado, em todos os cantos da França. A primeira surpresa, ao desembarcar em Paris, é a possibilidade de chegar em dez minutos à Disneylândia Paris: a parada Marne-la-Vallée-Chessy fica bem no coração do parque, que desde 1992 surpreende 15 milhões de visitantes todos os anos com suas atrações e que, com seus espetáculos, nos transporta de volta ao mundo da infância e da diversão. O parque é duplo: a Disneylândia, com o castelo da Bela Adormecida que se destaca ao fundo e onde as histórias clássicas da Disney ganham vida, e os Walt Disney Studios, com as áreas temáticas dos mundos coloridos da Disney, Pixar e Marvel. A Disneylândia Paris é verdadeiramente mágica, com 7 hotéis temáticos prontos para receber visitantes do mundo todo e espetáculos emocionantes que reúnem os personagens mais queridos, como o Disney Music Festival, que, até 7 de setembro, oferece 12 concertos itinerantes na companhia de personagens da Disney e da Pixar, e o Disney Tales of Magic, um espetáculo de 20 minutos no castelo da Bela Adormecida com efeitos pirotécnicos, lasers coloridos e novas tecnologias. Informações: disnaylandparis.com Partindo da estação do parque, em apenas 52 minutos de viagem você chega a Reims, a capital histórica da região de Champagne (explore-grandest.com).

E aqui a paisagem muda drasticamente: o trem atravessa uma paisagem silenciosa e ondulante, onde as colinas do Marne e do Aube são completamente cobertas de vinhedos e atravessadas por longas faixas de asfalto que conectam abadias isoladas e elegantes vilas rurais com telhados de ardósia. Neste território, até o século XVI, os vinhedos produziam vinhos brancos discretos, até que um frade beneditino, Pierre Pérignon, mudou a história dos vinhos e da região . Nascido em 1639 em Sainte-Ménéhould, dedicou-se à viticultura entre os vinhedos considerados entre os mais nobres do mundo na abadia de Hautvillers, construída no século XII a poucos quilômetros de Eperney. O frade morreu cego e quase abstêmio, mas tornou-se em todos os aspectos o pai do champanhe, reunindo pela primeira vez diferentes uvas locais e tentando obter bolhas impalpáveis ​​e irresistivelmente agradáveis. Ele conseguiu isso adicionando licor de tiragem, que libera dióxido de carbono, e organizando as garrafas inclinadas com seus gargalos para baixo para que pudessem ser giradas um oitavo a cada dia para depositar qualquer sedimento residual perto da rolha. Depois de algumas semanas, o Irmão Pérignon decidiu injetar um xarope de álcool e açúcares no vinho, removendo a rolha e o sedimento, para ajustar o teor de açúcar . Dom Pérignon usava rolhas de cortiça presas no lugar com barbante em garrafas em formato de pera feitas de vidro grosso e resistente; para garantir uma temperatura constante para o envelhecimento dos vinhos, ele cavou túneis no subsolo de giz, que drenavam o excesso de água e retinham o calor do dia para liberá-lo durante as noites mais frias.

Hoje, seu túmulo na Abadia de Saint-Pierre, na pequena vila de Hautvillers, é um destino de peregrinação para os amantes de história e champanhe: você pode visitar o túmulo e sua estátua, caminhar pelos vinhedos e degustar produtos locais, incluindo vinagres da Vinaigrerie Les enfants de Bacchus, que recicla garrafas de champanhe. Você pode almoçar nos diversos restaurantes e adegas, todos marcados com placas de ferro forjado, como "Bar a vin le 36", que oferece uma degustação de duas taças de champanhe e alguns produtos típicos. Sete quilômetros separam Hautvillers de Epernay, uma cidade encantadora cercada por vinhedos e lar de algumas das vinícolas mais prestigiadas, patrimônio da UNESCO há 10 anos, localizadas ao longo da Avenue de Champagne, uma rua com mais de um quilômetro de extensão dominada por elegantes edifícios e pequenos castelos. No dia 4 de julho, a avenida celebra um século de vida com concertos, eventos, festas – "Vigne art" com instalações e a mesa longa no dia 14 de julho – e visitas guiadas às diversas maisons: da Moët & Chandon à Mercier, da Ruinart à Boizel. Esta última é uma empresa familiar em sua sexta geração, cujo cofre abriga garrafas que datam de 1834, ano de sua fundação . Sob a icônica avenida, entrelaçam-se 110 km de caves e túneis, escavados no giz a até 20 metros de profundidade, onde mais de 200 milhões de garrafas são armazenadas em uma jornada pela história e tradição da região mais brilhante da França. Para a noite, entre as muitas propostas estão o Hotel Jean Moët, a poucos passos da avenida, e o Hotel La Briqueterie, Relais & Chateau, com 40 quartos, um spa, dois restaurantes e um jardim paradisíaco com vista para os vinhedos.

A viagem continua até Aÿ-Champagne, onde o Centro de Interpretação Pressoria Champagne oferece um tour sensorial e interativo para descobrir o território e os segredos das bolhas, e onde todos podem criar virtualmente a sua própria garrafa. Aqui, você pode comprar garrafas, mas também a famosa rosa de biscoito da Maison Fossier. Finalmente, Reims conquista com suas duas torres e a Catedral de Notre-Dame, uma obra-prima gótica celebrada por muitos artistas e decorada com 2.303 estátuas e os maravilhosos vitrais de Chagall, testemunhas da coroação de todos os reis da França. Severamente danificada pelos bombardeios da Primeira Guerra Mundial, a cidade foi reconstruída no início do século XX em estilo Art Déco, que hoje coexiste harmoniosamente com sua face mais famosa : a de capital do champanhe, graças às adegas mais antigas e prestigiosas do mundo, como a de Taittinger, reaberta em 2024 após uma longa reforma, onde você pode visitar as adegas e degustar 2 ou 3 cuvées. Para o almoço, enquanto aguarda o novo restaurante Polychrome, há diversos endereços, como a Brasserie Boulingrin ou o restaurante do hotel La Grande Georgette. Para a noite, o ideal é o Hotel Caserne Chanzy, um hotel 5 estrelas em frente à Catedral. Informações: france.fr/it