Alimentos comuns associados ao risco de doenças crônicas

Mesmo pequenas quantidades de alimentos ultraprocessados ​​— como frios e bebidas açucaradas — aumentam o risco de doenças crônicas, de acordo com pesquisadores do Instituto de Métricas de Saúde da Universidade de Washington. Os resultados do estudo foram publicados na Nature Medicine.

Cientistas analisaram dados de dezenas de grandes estudos de coorte e clínicos envolvendo mais de 5 milhões de pessoas. Descobriu-se que o consumo regular de apenas 50 gramas de carne processada por dia está associado a um aumento de 30% no risco de diabetes tipo 2 e a um aumento de 15% na probabilidade de doença coronariana. O consumo de bebidas açucaradas (mesmo 250 mililitros por dia) aumenta o risco de diabetes em 20%. As gorduras trans também aumentam o risco — mesmo em uma proporção modesta de 1% da dieta diária.

O que é especialmente importante é que o risco aumenta mesmo com doses muito pequenas. Em outras palavras, "um copo de refrigerante por dia" não é inofensivo. Pesquisadores enfatizam que os danos desses produtos são cumulativos e dependem não apenas da quantidade, mas também da regularidade do consumo.

Os autores acreditam que os dados obtidos confirmam a relevância das recomendações da OMS e a necessidade de medidas públicas — desde impostos sobre bebidas açucaradas até a proibição de gorduras trans industriais.

Cientistas já haviam descoberto os benefícios do chá de menta. Descobriu-se que ele pode melhorar a memória, a atenção e o raciocínio em até 20 minutos após o consumo. O efeito foi associado à ação do mentol nos neurotransmissores, e não apenas ao aumento do fluxo sanguíneo no cérebro.