Alerta urgente sobre tomate após 29 britânicos serem atingidos por salmonela

Um surto de salmonela atingiu 29 britânicos e gerou um alerta urgente. A infecção teve origem em tomates- cereja da Sicília , de acordo com o resultado de testes realizados pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA).

As infecções fazem parte de um surto mais amplo na Europa e na América do Norte. Um total de 289 casos foram confirmados desde janeiro de 2023 em 16 países europeus. A Itália registrou 78 casos, a Alemanha 68, a Áustria 59 e a França 24.

De acordo com o Food Safety News, investigações em 2023 e 2024 identificaram os tomates-cereja sicilianos como a fonte da infecção.

O Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC) descreveu o surto como sazonal, com a maioria dos casos nos meses de verão.

O ECDC disse: "A recorrência de casos em 2025, incluindo aqueles sem histórico de viagens, sugere transmissão e distribuição contínuas de produtos contaminados para além da Itália.

"A presença de casos em vários países ressalta a necessidade de vigilância contínua e resposta coordenada entre setores."

A mesma organização disse que o risco de novas infecções permaneceria enquanto a entrega sazonal de produtos contaminados continuasse.

Ele disse que novos surtos provavelmente ocorrerão em temporadas futuras até que a causa raiz da contaminação seja identificada e medidas de controle sejam implementadas.

Quaisquer causas ambientais também devem ser investigadas para descobrir o ponto em que a Salmonella Strathcona afeta o produto, de acordo com uma recomendação do ECDC.

A infecção por Salmonella é causada por bactérias que vivem no intestino de muitas aves e animais. Sua presença em alimentos pode levar a infecções estomacais em humanos, causando diarreia que pode durar vários dias.

O período entre contrair Salmonella e adoecer pode variar de seis horas a três dias. Pode ser mais longo, mas geralmente fica entre 12 e 36 horas, de acordo com o NHS Borders.

Os sintomas geralmente incluem: fezes moles, dor de barriga, febre, dor de cabeça, náusea e/ou vômito e cansaço geral.

Esses sintomas geralmente desaparecem em três a sete dias, mas um pequeno número de pessoas leva semanas para se recuperar totalmente. Infecção sanguínea, abscessos e dores nas articulações são complicações mais raras.

Uma pessoa infectada pode contaminar alimentos por meio da má higiene das mãos. A via mais comum é a ingestão de alimentos ou bebidas contaminados.

Isso pode incluir leite ou ovos não pasteurizados e carnes cruas, especialmente aves. Também foi encontrado em chocolate, carnes cozidas, leite de bebê e saladas.

Para reduzir o risco de Salmonella, lave bem as mãos depois de trocar fraldas, manusear animais e ir ao banheiro.

Você também deve lavar as mãos antes de cozinhar, manusear alimentos, comer e alimentar aqueles que não conseguem se alimentar.

Os alimentos também devem ser preparados com segurança e a carne bem cozida. Aquecer os alimentos a 70 °C por pelo menos dois minutos destrói a Salmonella. Você também deve evitar laticínios crus e beber apenas água tratada.