Fui à China e experimentei 3 das comidas mais estranhas - incluindo a fruta mais fedorenta do mundo

De hambúrgueres de canguru a escargots (caracóis), adoro experimentar comidas exóticas do mundo todo. No mês passado, fui à bela e inovadora cidade de Shenzhen, na China , e me propus a experimentar os diferentes pratos culturais recomendados pelos moradores locais, incluindo a fruta mais fedorenta do mundo.

A comida chinesa é uma das minhas culinárias favoritas, mas só estou acostumado com a versão fortemente ocidentalizada. Não havia batatas fritas com molho de curry, biscoitos de camarão ou bolinhos de frango agridoce, apenas refeições autênticas. Aqui estão minhas opiniões sinceras sobre os pratos tão diferentes que experimentei. Alerta de spoiler: meu favorito são pés de galinha.

Começando com a fruta mais fedorenta do mundo, o durião. Esta fruta não era tão ruim quanto você poderia imaginar, dado o drama do seu nome. Para quem não sabe, o durião é uma fruta tropical grande e espinhosa, com interior amarelo, e seu cheiro já foi descrito como "ovo podre" ou "gás de esgoto".

Ao descrever a fruta para mim, uma simpática moradora local chamada Jo disse: "É como uma mistura de cebola e marshmallow", o que minha mente não conseguia compreender, mas depois de prová-la, entendi o porquê. Eu estava em um bar noturno no bairro de festas da cidade quando comentei que não tinha experimentado durian.

Para minha surpresa, uma das mulheres locais fez o pedido rapidamente após a conversa, e ele chegou em 15 minutos, apesar de ser quase meia-noite. O durian chegou quente, o que acreditamos ter sido fervido antes de chegar.

Isso minimizou o cheiro característico, o que foi ótimo para mim, pois tenho um olfato apurado e posso facilmente me desanimar na hora de comer. Assim que dei uma mordida, ele estava bem cremoso e quase derretia na boca; tinha notas de baunilha, deliciosas, mas sutis.

No entanto, a textura era muito viscosa para mim, então não consegui aproveitar mais do que algumas mordidas. A descrição do marshmallow vem das notas doces e da textura pegajosa, e o aspecto da cebola será o cheiro.

ADOREI os pés de frango fritos; até sonho com esse prato até hoje. Minha família é de Barbados e, de vez em quando, minha avó cozinha pé de vaca ou rabo de porco, então, quando ouvi falar de pés de frango, não fiquei tão chocada quanto meus colegas britânicos e americanos da viagem.

No entanto, devo admitir que a aparência dos pés me surpreendeu devido ao formato incomum, mas, ainda assim, eu estava pronto para experimentar tudo. A primeira mordida foi complicada, pois não havia muita carne no osso, sendo a maior parte cartilagem, mas assim que encontrei um pedaço de carne misturado à deliciosa pele frita, foi como uma bomba de sabor caindo na minha boca.

Acredita-se que quanto mais próximo o frango estiver do osso, mais sabor você sentirá, e agora que comi os pés de frango, tenho que concordar. Eu diria até que o sabor é melhor do que asas de frango; recomendo muito.

Patê de fígado é um prato francês, mas minha primeira vez experimentando foi no hotel Marriott em Shenzhen, uma luxuosa estadia cinco estrelas, cortesia das equipes de relações públicas da iMpact e da CommunicateMore. O hotel oferecia um bufê de diferentes pratos que se estendia por todo o quarto, porém, a equipe nos serviu pratos diferentes durante o jantar, um dos quais era o patê de fígado de ganso.

O prato chegou com o que parecia ser uma uva, um pedaço de rabanete e algumas decorações florais em volta do patê. Eu não fazia ideia do que era, mas outro morador local que estava sentado ao meu lado gentilmente me explicou que o ganso é uma das carnes mais populares na China.

Não sou fã de patê. Tinha um sabor rico, mas era um pouco doce, e a textura era bem macia, quase como uma mousse, o que não me agradou. No entanto, experimentei outro prato de ganso, que estava delicioso.

O ganso é muito mais saboroso e suculento que o pato. Quando combinado com um molho agridoce, torna-se a refeição perfeita para acompanhar arroz ou macarrão.

Infelizmente, não consegui experimentar as pupas do bicho-da-seda, mas não me oponho a experimentar um ou dois insetos. Na minha vida, já comi escargots (caracóis) e grilos em um chili com carne, então fiquei arrasado por não poder experimentar.

No entanto, um jornalista da viagem, Peter Scardino, da Trusted Reviews, compartilhou sua opinião após se deliciar com os insetos pela primeira vez. Ele disse: "O tempero que usaram nas pupas de bicho-da-seda era decente, levemente picante e salgado, e a parte externa estava crocante e saborosa, mas o interior estava todo pegajoso e não no bom sentido."

Meu aspecto favorito de experimentar todas essas comidas estranhas e maravilhosas foi experimentá-las em grupo. Um belo aspecto da cultura chinesa é que comer em comunidade é um valor importante, e as refeições são frequentemente compartilhadas em um "ambiente familiar" para destacar a importância de manter e criar novas conexões.