Домашний замороженный йогурт с персиком
Для тех, кто любит печь торты и десерты летом, веселье немного укоротилось. Кто в здравом уме захочет включать духовку или проводить долгие минуты у огня? Наверное, очень немногие. Но у сладкой кулинарии есть и холодная сторона, и вот они: чизкейк без выпечки с белым шоколадом и малиной , 100% домашний банановый сплит или пирог с печеньем, творогом и фруктами – вот лишь некоторые из наших кулинарных шедевров, которые помогут вам не изнывать от жары. К ним мы добавили этот замороженный персиковый йогурт.
Мы называем его замороженным йогуртом, а не просто замороженным йогуртом, потому что конечная текстура недостаточно кремовая или гладкая, чтобы считаться таковой. Тем не менее, учитывая минимальные усилия и отсутствие необходимости использовать мороженицу , это более чем достойный десерт. Ещё одно преимущество заключается в том, что его можно готовить с другими фруктами, такими как нектарины, абрикосы, клубника, ежевика или малина, и даже с консервированными персиками, если этот рецепт не сезон. Чтобы придать ему дополнительную остроту, можно добавить шоколадную крошку или измельчённое печенье (например, Digestives) или немного мелко нарезанного фундука.
Сложность: с электрическим миксером, минимальная
- 500 г несладкого греческого йогурта
- 3 желтых персика
- 200 мл взбитых сливок
- 200 г сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
Очистите персики от кожуры и косточек. Два из них измельчите блендером или кухонным комбайном до состояния пюре. Третий нарежьте небольшими кубиками.
В миске взбейте сливки электрическим миксером до тех пор, пока они слегка не загустеют (их не нужно взбивать).
Добавьте йогурт и сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока смесь не увеличится в объеме и не станет слегка воздушной.
Добавьте экстракт ванили и персиковое пюре. Взбейте до однородной массы.
Вылейте смесь в квадратную или прямоугольную форму с высокими бортами или разложите по отдельным чашкам.
Посыпьте сверху нарезанными кубиками персиками. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на шесть часов.
Достаньте из морозилки за 10–15 минут до подачи, чтобы блюдо слегка размягчилось.
Если у вас есть вопросы или жалобы по поводу наших рецептов, напишите нам по адресу [email protected] . Вы также можете следить за каналом El Comidista на YouTube .
Редактор и сценарист, специализирующаяся преимущественно на кулинарии. Её статьи и рецепты публиковались в EL PAÍS, Bestial! (RTVE), Revista NT и Bon Viveur. Она является соучредителем Bizio, небольшого баскского производителя сидра, и руководит цифровым подразделением аргентинского журнала Anchoa. Она имеет диплом по аудиовизуальным коммуникациям и степень магистра по трансмедийному репортажу и документальному кино.
EL PAÍS
%3Aformat(jpg)%3Aquality(99)%3Awatermark(f.elconfidencial.com%2Ffile%2Fbae%2Feea%2Ffde%2Fbaeeeafde1b3229287b0c008f7602058.png%2C0%2C275%2C1)%2Ff.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fbb6%2Fd7b%2Fae6%2Fbb6d7bae6ae2a79387025da1e3a7729f.jpg&w=3840&q=100)
