Почему мне сначала не нравилось пиво, а теперь нравится? Вот ответ.
Пить пиво
iStock
Многие считают, что предпочтение пиву — это приобретенный вкус, и они не совсем неправы. Горький вкус, характерный для этого напитка , обычно не приветствуется неопытным гурманом , особенно поначалу.
(Подробнее: Цвет вашей тарелки определяет, насколько вы голодны и голодны.)
В отличие от натуральных сладких вкусов (например, фруктов) или жирных (например, шоколада), горечь пива не подавляет с первого глотка. Эта горечь — продукт хмеля, ингредиента, который помогает стабилизировать вкус и, без привычки, может восприниматься как неприятная или подавляющая на вкус.
Таким образом, изменение предпочтений является реакцией на изменения, которые претерпевают вкусовые рецепторы по мере нашего роста.
При рождении в организме человека насчитывается около 30 000 вкусовых рецепторов , а к взрослому возрасту это число уменьшается примерно до 10 000. Это означает, что у детей плотность вкусовых рецепторов выше, чем у взрослых, что объясняет, почему они более чувствительны к интенсивным вкусам, например, горьким.
(Подробнее: Основные приложения, которые следует установить на телефон перед путешествием)
Пить пиво
iStock
(Еще новости: Что означает для человека отсутствие социальных сетей, согласно психологии?)
Некоторые вкусы, такие как кофе или пиво , также становятся приятными благодаря повторению, поскольку наш мозг учится связывать этот вкус с социальным опытом, релаксацией или удовольствием.
Другим влияющим фактором, как правило, является социальный контекст. В культурах, где пиво является частью собраний, праздников или ритуалов, его пробуют в более молодом возрасте и ассоциируют с положительным опытом, что облегчает приобретение вкуса.
Другими словами, хотя пиво обычно не сразу привлекает, потому что его горький вкус вызывает инстинктивное отвращение, его наслаждение зависит от привычки и ассоциации с приятными моментами. Фактически, со временем многие привыкают к нему и даже начинают предпочитать пиво с более выраженной горечью.
ПОРТФЕЛЬ
Portafolio
