Анджела Квинтас, диетолог, о тостах с маслом: «Это не лучший источник жира».

Тост с маслом , распространенное блюдо на завтрак в Испании, с джемом или без него, снова стал предметом анализа питания. Хотя его потребление широко распространено и часто ассоциируется с необходимым потреблением энергии , его пищевая ценность не убеждает всех экспертов в области здравоохранения.

Во время недавнего выступления на подкасте Cadena SER Cómo Comes диетолог и химик Анхела Кинтас разъяснила, какую роль должно играть сливочное масло в нашем ежедневном рационе. Хотя она признает, что оно содержит миристиновую кислоту, жирный компонент, который может быть полезен, она предупредила, что его не следует считать высококачественным жиром или наиболее подходящим вариантом для регулярного потребления.

Другие более здоровые альтернативы

Как объясняет Квинтас, «сливочное масло содержит кислоту, миристиновую кислоту, которая очень полезна, поскольку в нашем организме наблюдается некоторый дефицит этой кислоты. Но даже если в нашем организме наблюдается некоторый дефицит этой кислоты, это не лучший источник жира». Ее послание стремится подчеркнуть, что, несмотря на некоторые специфические преимущества, существуют более полные и полезные с точки зрения питания источники жира.

Эксперт предлагает включить другие, более качественные жиры, которые легко доступны в средиземноморской диете. «Посмотрите, например, у нас есть замечательные полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо , которые мы можем чередовать», — заявила она в эпизоде, рекомендуя большее разнообразие в выборе жиров для повседневных блюд.

С помощью этих заявлений Анхела Кинтас более критически относится к присутствию масла в завтраках , призывая население пересмотреть свои привычки и выбирать варианты, которые обеспечивают более благоприятный для здоровья липидный профиль.