Лучший овощ для памяти и прочности костей, богат кальцием.

Темно-зеленые листовые овощи всегда высоко ценились за высокое содержание питательных веществ. Один из них, капуста кале , овощ из семейства брокколи и цветной капусты , стал эталоном питания за высокое содержание кальция , который является ключом к памяти и здоровью костей. Эта пища, помимо того, что она низкокалорийна и богата клетчаткой , приобрела популярность за свою способность укреплять кости и предотвращать снижение когнитивных способностей.

Капуста Кале выделяется своей плотностью питательных веществ и легкостью усвоения. Согласно MedlinePlus , она содержит витамины A, C, K, кальций, калий и антиоксиданты , которые способствуют правильному функционированию иммунной, сердечно-сосудистой и когнитивной систем. Она также обеспечивает 150 миллиграммов кальция на 100 граммов , что даже превышает концентрацию, обнаруженную в молоке.

Польза капусты кале для мозга и костей

Витамин С, присутствующий в этом овоще, способствует синтезу коллагена , основного компонента для структуры костей и суставов . Его антиоксидантное действие также защищает клетки мозга от окислительного стресса , что усиливает его положительное влияние на память . Кроме того, потребление витамина К следует учитывать людям, принимающим антикоагулянты, из-за возможных взаимодействий .

Его универсальность на кухне позволяет легко включать его в любую диету: от сырых салатов с заправкой до смузи, жаркого, супов или запеченных чипсов . Такое разнообразие приготовлений способствует устойчивому потреблению капусты, что необходимо для того, чтобы ее полезные свойства отражались на здоровье в долгосрочной перспективе.

Круглый год в супермаркетах можно купить капусту кале в разных формах: от свежих кудрявых листьев до нежных ростков . Рекомендуется хранить ее в холодильнике и выбирать те, у которых плотные листья и интенсивный цвет. Благодаря сочетанию вкуса, текстуры и пищевой ценности она зарекомендовала себя как один из самых полноценных продуктов для тех, кто хочет позаботиться о своей памяти и укрепить кости с помощью натуральных ингредиентов.