Насколько полезен попкорн?

Здоровый перекус? Попкорн — популярный перекус, рекомендуемый тем, кто стремится поддерживать сбалансированное питание с меньшим содержанием трансжиров и натрия.

Но при их употреблении возникает вопрос об их пользе. Здесь мы расскажем об их пищевой ценности, преимуществах и противопоказаниях.

Насколько полезно есть попкорн?

Благодаря своей легкой консистенции и простоте приготовления попкорн является любимой закуской многих людей.

Виртуальный словарь Larousse Cocina, специализирующийся на гастрономии, указывает, что это блюдо готовится из воздушных зерен кукурузы. , которые лопаются при нагревании с маслом на закрытой сковороде, становясь белыми и губчатыми.

ЧИТАЙТЕ: Что происходит в мозге, если я пью кофе утром?

Их можно есть просто так или приправленными солью, маслом, сахаром, карамелью или чили. Однако способ приготовления и добавленные ингредиенты могут существенно повлиять на то, будет ли это полезный перекус или перекус с низкой пищевой ценностью.

Согласно статье Американской кардиологической ассоциации, приготовленный в воздушном виде и слегка приправленный попкорн является полезным перекусом, поскольку зерна богаты клетчаткой. Это вещество связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

С другой стороны, Майя Вадивелу, доцент кафедры питания и пищевых наук в Университете Род-Айленда, отмечает, что в Их домашние версии «стабильны, экономичны и весьма вкусны».

Таким образом, люди, которым трудно употреблять достаточное количество фруктов, овощей или других цельных злаков, могут употреблять их в качестве вкусной альтернативы.

Попкорн в кинотеатре тоже полезен?

В отличие от домашнего попкорна, попкорн, продающийся в кинотеатрах, следует употреблять умеренно. Статья в журнале о здоровье Health предупреждает, что в этом варианте содержится масло и соль, что увеличивает процент калорий, насыщенных жиров и натрия.

В среднем в средней порции содержится 1090 калорий и 2650 мг натрия. Важно помнить, что натрий — один из основных факторов риска гипертонии и инсульта.

Аналогичным образом Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что большинство кинотеатров используют рапсовое масло для приготовления попкорна. В неконтролируемых количествах он содержит избыточное количество эруковой кислоты — вещества, которое оказывает негативное воздействие на здоровье сердца и печени.

Вам может быть интересно: Это лучшая пекарня в Гвадалахаре по версии Google.

Еще один риск заключается в том, что они содержат пищевые красители, такие как желтый № 5 и желтый № 6, которые имеют предупреждающую маркировку о вреде для здоровья в Европейском союзе и Соединенных Штатах, хотя их использование по-прежнему разрешено в пищевых продуктах.

Что входит в состав попкорна для микроволновки?

Что касается попкорна для микроволновки, его основное противопоказание заключается в добавлении химических веществ. По данным Health, некоторые марки могут содержать диацетил — вещество, придающее попкорну маслянистый вкус и связанное с заболеванием, известным как «попкорновые лёгкие», которое вызывает затруднённое дыхание и хрипы.

В этом смысле лучший способ употребления этой закуски — приготовить ее дома из ингредиентов с низким уровнем риска.

В чем польза домашнего попкорна?

Правильно приготовленный попкорн может стать полезным перекусом. Министерство сельского хозяйства США отмечает, что они являются доступным источником цельного зерна, углеводов, белка и клетчатки.

Со своей стороны, на сайте клиники Кливленда подчеркивается, что 2 чашки домашнего попкорна содержат:

62 калории. 12,4 г углеводов. 0,73 г жира. 2,3 г клетчатки.

2 г белка.