МЕРКОСУР: Расследование бразильского мяса, которое может оказаться на наших тарелках

Этот текст — часть стенограммы доклада, приведённого выше. Нажмите на видео, чтобы посмотреть его полностью.

В Бразилии 35 000 животных сидят в загонах, топая копытами в пыли. Ни единой травинки. Эти коровы здесь на откорме. Их мясо будет экспортироваться за границу . Ферма настолько обширна, что её приходится пересекать на машине. «Здесь, в первом блоке, 17 рядов. В каждом ряду по шесть загонов, и в каждом загоне содержится 160 животных», — объясняет Арли Оливейра, скотовод, сопровождающий нас.

Эта ферма — единственная, которая открыла нам свои двери. В Бразилии таких ферм сотни. Бразилия — ведущий мировой экспортёр говядины. Животных кормят смесью зерна, сахарного тростника и дрожжей. Они набирают по 1,5 килограмма в день. «Животные прибывают на ферму весом 360 килограммов. Они остаются там на 110 дней и уезжают с весом 600 килограммов», — объясняет Арли Оливейра.

Бразилия уже экспортирует свою продукцию в Европу. Но соглашение с южноамериканскими странами МЕРКОСУР, которое сейчас обсуждается, предусматривает снижение пошлин на говядину. Попадёт ли это бразильское мясо на наши тарелки в больших количествах? Для Арли Оливейры это отличная возможность. «Мы уже экспортируем в такие страны, как Китай, Чили и США. Но европейский рынок всегда был мечтой для Бразилии. Потому что он позволяет нам повышать стоимость нашей продукции, особенно мяса», — признаётся он.

Фермер уже запланировал принять ещё 15 000 коров после подписания соглашений. Это также принесёт пользу бойне, принадлежащей той же компании, что и ферма. «Этот скот только что прибыл. Он находится в этих загонах 24 часа, а завтра его забьют», — объясняет Карлос Шнайдевинд, промышленный директор бойни. Около 300 сотрудников разделывают и упаковывают 4000 кусков мяса в день. Чтобы получить разрешение на экспорт в Европу, бойне пришлось модернизировать и внедрить систему прослеживаемости, подтверждающую происхождение каждого животного. «У вас есть дата убоя, номер резервуара для воды и номер животного. В данном случае — 356», — рассказывает нам Карлос Шнайдевинд.

Чтобы мясо было экспортировано, оно должно быть получено от животных, не содержащих никаких веществ, запрещённых в Европе. Однако Бразилия использует их. В большом количестве. В частности, определённые пестициды для защиты соевых бобов, используемых для корма животных. Некоторые антибиотики для лечения животных или стимуляции их роста. На каждом этапе производственной цепочки фермер обязан честно заявить, использовал ли он эти продукты. На практике это часто невозможно проверить. Согласно аудиту Европейской комиссии за 2024 год: «Животноводческие фермы в Бразилии не обязаны по закону вести учёт лечения животных, и не существует контроля за использованием ветеринарных препаратов».

После этой проверки Бразилия заявила об усилении контроля. Однако в июне прошлого года в импортированном в Германию бразильском мясе были обнаружены следы ивермектина, противопаразитарного препарата, в четыре раза превышающие допустимую норму. Месяцем ранее бразильская скотобойня, не имеющая разрешения на экспорт в Европу, попыталась ввезти мясо в страну контрабандой, выдав его за другую скотобойню. Это вызвало обеспокоенность во Франции.

Тем более, что другая распространённая в Бразилии практика также вызывает споры: генные манипуляции. Эриклис Ногейра — исследователь в Embrapa Campo Grande, организации, которая произвела первого клонированного теленка в Бразилии. Его работа сосредоточена на генетически модифицированных животных. «Вы берёте эмбрион животного определённого вида, например, породы ангус, и вводите или модифицируете последовательность генов. Например, чтобы получить корову породы ангус с короткой шерстью, более устойчивую к жаре», — объясняет Эриклис Ногейра.

Клонированные или генетически модифицированные животные всё ещё относительно редки в Бразилии. Однако мясо телят, полученных от них, можно экспортировать в Европу. Законодательство это не запрещает. Это парадоксально, поскольку подобные генетические модификации запрещены в Европейском союзе, где они считаются неэтичными, даже если не наносят вреда здоровью. «Эти методы безопасны с точки зрения здоровья человека. Для меня они прежде всего повышают эффективность и производительность», — считает исследователь.

Соглашение с МЕРКОСУР предусматривает импорт в Европу около 100 тыс. тонн южноамериканской говядины.