От деревенского стола до винного погреба — наши пять любимых адресов в Арьеже

В Арьеже именно в складках и изгибах земли рождаются идеи, идущие вразрез с природой. Фермерский, панк, винтажный или бистрономический: вот пять ресторанов , которые бросают вызов вкусам, уважая при этом терруар.

Место. В самом сердце своей фермы Кирия и Эммануэль создали ресторан в деревенском стиле гастрономического совершенства. Обстановка сладко несовершенна, учитывая долгую и сложную работу, которую выполняет эта лучезарная пара. Товарное садоводство, животноводство и сбор урожая: 80% натуральных и местных продуктов фермы оказываются на тарелках, которыми наслаждаются в очаровательной деревянной столовой или на террасе, где они все еще созревают. Здесь мы находимся в центре добровольного, щедрого и преданного делу процесса.

Тарелка. «Делать еду такой же красивой, как и вкусной» — девиз Кирии на кухне. Эта ярая защитница крестьянского сельского хозяйства создает красочные, неожиданные и креативные рецепты, например, ее домашние равиоли из вяленой свинины, начиненные...