Спустя десять лет после открытия Vieilles Canailles Пьер Ошар расширяет свое королевство бистро в Экс-ан-Провансе
Зарезервировано для подписчиков
ОБЗОР ЕДЫ - В ресторане L'Escargot есть большая терраса, синие жалюзи, стеклянная крыша, простой и элегантный декор и настоящие бумажные газеты для чтения, как в старые времена.
Вам нравятся настоящие бистро , патинированные логова, где еда остается делом колоритных персонажей? Вам надоели неожиданные меню, которые лишают вас смущения выбора? Вам нравится просматривать доску, чтобы узнать о предлагаемых блюдах? Les Vieilles Canailles создан для вас.
Шеф-повар Пьер Хошар уже десять лет балует своими плутовскими блюдами в старом Экс-ан-Провансе , теперь ему помогает Жан-Поль Бьянчини. В столовой Фред, который мог бы, в зависимости от ваших ссылок, играть техасский блюз с ZZ Top или помогать Саперу Камамберу рыть ямы, декламирует и изображает меню в своего рода преддегустационном подстрекательстве к преступлению. Его книга о погребе? Великолепная игра в кегли со 150 острыми и восхитительными ссылками, от крепостей Вандеи до провансальских винтажей, проходящих везде, где растут виноградники.
Читайте также: Шеф-повар Камиль Сен-Млё открывает свой первый ресторан в Париже
Завсегдатаи, стиснутые в тесном пространстве дома, общаются с американцами из Флориды, которые находят...
Эта статья зарезервирована для подписчиков. Вам осталось узнать 73%.
lefigaro
