Джон Шарффенберг, доктор медицины: «Красное мясо содержит гемовое железо, которое увеличивает риск развития рака».

Известная поговорка гласит, что мы то, что мы едим , и это действительно так. Соблюдение сбалансированной и здоровой диеты имеет много преимуществ для организма, поскольку обеспечивает наш организм питательными веществами, белками и минералами, необходимыми для поддержания здоровья. В Испании средиземноморская диета хорошо известна и популярна как сбалансированный вариант, сочетающий в себе большое количество групп продуктов.

Еще одна горячая тема — долголетие , о котором говорят такие деятели, как Джон Шарффенберг . Этому эксперту по питанию, прошедшему обучение в Гарвардском университете, 102 года . Он признался, что придерживается растительной диеты.

В интервью сайту Viva Longevity! он рассказал о красном мясе, отметив, что это пища с гемовым железом — типом железа, присутствующим в продуктах животного происхождения.

Джон Шарффенберг о красном мясе

В этом интервью она отметила, что красное мясо «содержит гемовое железо, а это увеличивает риск рака». Этот тип железа, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как рыба, отличается от негемового железа (содержащегося в овощах, таких как лимоны ) тем, что оно быстрее усваивается организмом .

На самом деле, эксперт заявляет в интервью, что , по его мнению, ни одно мясо не является «безопасным» из-за этого типа железа. «Некоторые врачи прописывают мясо, если это постное мясо... но они не должны этого делать . Железо в мясе усваивается быстрее, и это нехорошо», — утверждает он.

Такого же мнения он придерживается и в отношении рыбы: « Даже в рыбе есть железо ... а оно также увеличивает риск рака толстой кишки, диабета и сердечных приступов», — отмечает он.

Ранее Шарффенберг рассказал платформе, что одним из ключей к долголетию является употребление овощей. Фактически, он признался, что «я был вегетарианцем всю свою жизнь» и что вегетарианская диета «помогает снизить риск заболеваний».

Было проведено несколько исследований для изучения связи между красным мясом и такими заболеваниями, как рак. Например, в отчете, подготовленном Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и опубликованном в The Lancet Oncology в 2015 году, эта пища была отнесена к группе 2A , то есть к продуктам, которые могут быть канцерогенными.

Кроме того, они включили обработанное мясо в группу 1 , считающееся канцерогенным. В отчете (в котором рассмотрено более 800 исследований) указано, что употребление 50 граммов этой пищи в день может увеличить риск рака толстой кишки на 18%.

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте лучшие новости прямо на свою электронную почту, чтобы вы могли в полной мере насладиться удовольствием от еды.