Принцесса Диана ела это каждый день. «Ночная овсянка» — идеальный завтрак даже для тех, кто сидит на диете.

Благодаря содержанию клетчатки, а также ценных витаминов и минералов, овсянка обладает множеством полезных свойств. Она снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье пищеварительной системы и благотворно влияет на работу мозга. При приготовлении этого исключительно полезного блюда стоит вдохновиться примером принцессы Дианы, которая была большой поклонницей так называемой «ночной овсянки».

Принцесса Диана до сих пор считается одной из величайших икон стиля. Оказывается, не только гардероб леди Дианы может стать отличным источником вдохновения, но и её рацион, о чём рассказал бывший королевский шеф-повар Даррен Макгрейди.

Знаменитый шеф-повар работал на британскую королевскую семью с 1982 по 1997 год, изначально создавая меню для королевы Елизаветы II и принца Филиппа в Букингемском дворце. В 1993 году он стал личным шеф-поваром принцессы Дианы в Кенсингтонском дворце.

«За это время Диана вернула себе контроль над своей жизнью. Она поддержала 119 благотворительных организаций, занималась в спортзале три дня в неделю и выглядела просто потрясающе», — сказала Макгрэйди в видео, опубликованном на YouTube.

Автор кулинарного бестселлера «Еда по-королевски: рецепты и воспоминания из кулинарной книги дворцовой кухни » рассказал, что герцогиня была по-настоящему одержима блюдом : «ночной овсянкой». Это блюдо, ставшее популярным более десяти лет назад, в 1990-х годах с удовольствием ела леди Ди, что ещё раз доказывает, что герцогиня опережала тенденции, в том числе кулинарные.

«Она пошла в швейцарскую клинику и заказала хлопья Bircher Muesli по оригинальному рецепту местного диетолога. Она украла рецепт, вернулась и сказала: „Даррен, я хочу есть это на завтрак каждый день“», — рассказал шеф-повар.

Чтобы приготовить любимую королевской семьёй овсянку, вместо того, чтобы варить овсянку в воде или молоке, замочите её в свежевыжатом апельсиновом соке накануне и оставьте на ночь в холодильнике. Утром добавьте в овсянку смесь греческого йогурта, мёда и лимонного сока. Бывший королевский шеф-повар рекомендует украсить всё это блюдо любимыми орехами и ягодами.

«Это было так вкусно, что когда я готовил его в Кенсингтонском дворце для принцессы Дианы, я сделал вторую порцию для себя», — со смехом добавил Макгрэйди.

Овсянка, приготовленная на ночь, на самом деле очень полезна. По мнению диетологов, она является более здоровой альтернативой традиционной овсянке. Овсянка содержит фитиновую кислоту, которая снижает усвоение таких минералов, как железо, магний, цинк и калий.

Некоторые исследования показывают, что замачивание овса на ночь может снизить концентрацию этой кислоты до 37%. Более того, переваривание овса вымывает витамины, особенно витамины группы B, и повышает гликемический индекс, увеличивая риск резких скачков сахара в крови. Поэтому замоченная на ночь овсянка — идеальный завтрак даже для тех, кто следит за своим весом.