7 легких рецептов блюд из киноа для жарких дней

Киноа — злак, богатый кальцием, цинком, витаминами, клетчаткой и белками, необходимыми для здоровья организма, — идеально подходит для сбалансированного питания, особенно летом. Легкий, он хорошо сочетается с освежающими блюдами, а также помогает предотвратить и лечить ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и высокое кровяное давление.

Итак, ознакомьтесь с 7 вкусными и питательными рецептами блюд из киноа, которые можно добавить в свое меню этим летом!

• 1 чашка киноа
• 1 л воды
• 200 г вареного и измельченного филе лосося
• 8 помидоров черри, разрезанных пополам
• 5 г измельченного зеленого лука
• 1 японский огурец, нарезанный кубиками
• Сок 1 лимона
• Оливковое масло, соль и молотый черный перец по вкусу

Положите лосося в емкость, приправьте солью и черным перцем. Книга. Положите киноа в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем огне, пока зерна не станут мягкими. Выключите огонь, слейте воду и подождите, пока она остынет. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лосось до золотистой корочки. Затем переложите киноа в емкость, добавьте помидоры черри, зеленый лук и огурец и тщательно перемешайте. Добавьте лосося и приправьте солью, лимонным соком и черным перцем. Подавайте немедленно.

Блин из киноа с бананом Ингредиенты

• 1 чашка вареной киноа
• 1 спелый банан, размятый
• 2 яйца
• 1/2 стакана растительного молока
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Кокосовое масло для смазки

Метод приготовления

В миске смешайте киноа, банан, яйца, молоко, ванильную эссенцию, корицу и мед. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте дрожжи и аккуратно перемешайте. На среднем огне разогрейте сковороду, смазанную кокосовым маслом, и выливайте небольшие порции теста, поджаривая с обеих сторон. Подавайте немедленно.

Салат из киноа с огурцом и мятой. Ингредиенты

• 1 чашка киноа
• 2 стакана овощного бульона
• 1 японский огурец , нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
• 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• 1 десертная ложка рубленой мяты
• Соль, молотый черный перец, оливковое масло и лимонный сок по вкусу.

Метод приготовления

В кастрюлю положите киноа и овощной бульон и варите на среднем огне, пока зерна не станут мягкими. Выключите огонь, слейте воду и отставьте в сторону. В миску поместите оставшиеся ингредиенты (огурец, зеленый лук, помидоры, петрушку, мяту, черный перец, оливковое масло и лимонный сок) и хорошо перемешайте. Добавьте киноа и перемешайте. Охладите до полного остывания и сразу подавайте.

Фаршированные цуккини с киноа Ингредиенты

• 2 итальянских цуккини
• 1/3 стакана киноа
• 2/3 стакана горячей воды
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 1 столовая ложка порошка карри
• 1/2 стакана очищенной и тертой моркови
• 1/2 стакана свежего горошка
• Оливковое масло, соль, орегано, оливковое масло, молотый черный перец и рубленый зеленый лук по вкусу.

Метод приготовления

Вымойте цуккини в проточной воде, обсушите и с помощью ножа отрежьте кончики, а затем разрежьте его пополам по вертикали. С помощью ложки удалите мякоть и выложите овощ на противень, смазанный оливковым маслом. Приправьте солью, орегано, черным перцем и оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой до 210 °C духовке в течение 20 минут. Выключите духовку и отставьте в сторону.

Положите киноа в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем огне, пока зерна не станут мягкими. Выключите огонь и слейте воду. В кастрюлю добавьте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте. Добавьте карри и обжаривайте в течение 1 минуты. Затем добавьте киноа, морковь, горошек, соль и петрушку и тщательно перемешайте. Выключите огонь и с помощью ложки заполните цуккини полученной смесью. Подавайте немедленно.

• 1 1/2 стакана киноа
• 1 стакан кокосового масла
• 1/2 стакана меда
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан шоколадного порошка
• 300 г шоколадных капель 70% какао
• Кокосовое масло для смазки

В емкость поместите кокосовое масло и мед и тщательно перемешайте. Добавьте яйца и ванильный экстракт и перемешайте. Добавьте цельнозерновую муку, какао-порошок, киноа, соду и соль. Перемешивайте до получения однородной консистенции. Затем с помощью ложки возьмите немного теста, сформируйте из него шарик, приплюсните его руками и выложите на противень, смазанный кокосовым маслом.

Повторите процесс со всем тестом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при средней температуре, пока нижняя часть печенья не станет золотистой. Положите шоколадную крошку в емкость и растопите в микроволновке в течение 30 секунд. Затем окуните нижнюю часть печенья в растопленный шоколад. Выложите их на противень, смазанный кокосовым маслом, и дайте высохнуть. Подавайте немедленно.

Ингредиенты для сладкого блюда «Киноа»

• 3 столовые ложки киноа
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка ксилита
• 1 столовая ложка изюма
• 1 столовая ложка рубленых сушеных слив
• 2 нарезанные клубники
• 200 мл натурального йогурта

Метод приготовления

Положите киноа в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем огне, пока зерна не станут мягкими. Затем слейте воду, добавьте ксилит, изюм и чернослив и хорошо перемешайте. Подождите, пока смесь остынет, добавьте клубнику и йогурт и перемешайте. Охладите до полного остывания и сразу подавайте.

Салатный рулет с киноа и измельченной курицей. Ингредиенты

• 1 чашка вареной киноа
• 200 г вареной и измельченной курицы
• 1/2 тертой моркови
• 1/2 стакана натурального йогурта
• Сок 1/2 лимона
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Большие листья салата айсберг для рулетиков

Метод приготовления

Смешайте в миске киноа, курицу, морковь, йогурт, соль и черный перец. Положите небольшие порции этой смеси в центр каждого листа салата айсберг и сверните их в рулет . Подавайте немедленно.