Крекеры с крафтовым пивом, произведенные в Лоле, завоевали награды в Тавире

Крекеры Dreche от Nova Vida Cerveja заняли второе место в первом конкурсе «Премия за инновации – Средиземноморская диета» в 2024 году, инициативе, созданной с целью продвижения инноваций в агропродовольственном секторе в рамках Ярмарки средиземноморской диеты в Тавире.

Мы поговорили с победителями, чтобы понять значение этой награды для каждого из них и для их направлений деятельности, с целью вдохновить будущих кандидатов и продемонстрировать успешные примеры, которые ценят и сохраняют принципы средиземноморской диеты.

Nova Vida Cerveja — это семейный проект из Лоле, который разрабатывает, производит, разливает и распространяет все свои сорта пива. Движимый принципами устойчивости и инноваций, Dreche Crackers является примером того, как можно сочетать экологическую приверженность и креативность в агропродовольственном секторе, являясь результатом повторного использования отходов зерновых культур из процесса производства пива.

Хотя проект пока находится в стадии разработки, поскольку необходимо провести анализ пищевой ценности крекеров и получить «промышленную кухню» для их производства, компания Nova Vida Cerveja гарантирует, что уже думает о «партнерстве с местными производителями для создания разновидностей крекеров (с травами, сырами)».

Компания, ориентированная на «повторное использование продуктов, локальные сети и повышение ценности местных продуктов», хочет вывести на рынок что-то инновационное и полезное. По ее словам, этот продукт «очень хорошо сочетается с тем, что мы уже производим, — крафтовым пивом».

Nova Vida Cerveja признает важность увеличения поддержки для развития проекта, рассматривая это как возможность ускорить его рост. Одновременное управление текущей деятельностью представляет собой вызовы, а именно, доступ к нужным собеседникам и определение необходимых шагов для его реализации.

Премия за инновации в области средиземноморской диеты, организованная в рамках Ярмарки средиземноморской диеты в Тавире, является инициативой Комиссии по координации и развитию региона Алгарви совместно с муниципалитетом Тавира как представительным сообществом средиземноморской диеты — нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в Португалии, Ассоциацией IN-LOCO как организацией, которая координирует деятельность производителей, представленных на Ярмарке средиземноморской диеты, и Caixa de Crédito Agrícola Mútuo do Sotavento Algarvio как организацией, которая присуждает три денежных приза.

Премия является публичной и направлена ​​на отбор, рекламу и поощрение проектов, разработанных в регионе Алгарви и имеющих инновационный характер. Призы присуждаются тем, кто выделяется в агропродовольственной сфере, соответствующей принципам средиземноморской диеты, и чьи производители/проекты/компании представлены на Ярмарке средиземноморской диеты.