Врач объяснила, чем опасны ранние арбузы и дыни

Врач Соснина: ранние арбузы и дыни выращивают, используя препараты и удобрения

тестовый баннер под заглавное изображение

Врач-гастроэнтеролог Людмила Соснина в беседе с «Газетой.Ru» объяснила, чем могут быть опасны арбузы и дыни, которые встречаются на прилавках магазинов до традиционного начала сезона в августе.

Как заметила собеседница издания, появление арбузов и дынь раньше августа – это «рановато», во всяком случае для нашего региона. Она обратила внимание на то, что есть арбузы, которые привозят из жарких стран, например, Ирана, Египта, Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ) и Таиланда, где сезон практически круглый год. Они продаются в крупных супермаркетах, уточнила специалист. При этом она подчеркнула, что ни одна торговая сеть не будет торговать опасными арбузами, и у них должны быть все необходимые сертификаты.

По словам Сосниной, есть ранние сорта бахчевых и в российском климате, которые выращивают в теплицах, как правило, с применением удобрений и стимуляторов, но они не такие большие и вкусные, поэтому, если хочется употреблять в пищу бахчевые с минимальным содержанием нитратов, то это должны быть плоды, выращенные в открытом грунте в солнечный и теплый сезон.

Гастроэнтеролог продолжила, что сейчас рынок продуктов развивается, и производители обычно продают плоды по ускоренной технологии выращивания, и это касается как дынь, так и арбузов, а для того, чтобы разобраться, нужно понять, как они выращиваются. Врач предупреждает, что для выращивания арбуза по ускоренной технологии его необходимо усиленно стимулировать различными препаратами и минеральными удобрениями, основными среди которых являются нитратные, ускоряющие рост и созревание плода.

Соснина уточнила, что в лучшем случае при употреблении плодов с большим количеством нитратов можно столкнуться с легким пищевым отравлением, сопровождающимся диареей, а в худшем – можно получить серьезное отравление организма с интоксикацией и нарушением работы многих органов и систем.

Кроме того, врач добавила, что при повседневном употреблении нитратов в организме могут образовываться нитрозамины, которые являются канцерогенными веществами.