Эта модель разрушает «колониальное мышление» шоколадной индустрии

Выросшая в Германии внучка фермера из Кот-д'Ивуара, выращивающего какао, создала парадокс, который я не могла игнорировать. Нас окружал шоколад как выражение любви и связи во время каждого сезонного праздника, в то время как мой отец, выросший на ферме какао, никогда в детстве не пробовал ни кусочка шоколада.

Я никогда не планировала быть моделью. После колледжа меня неожиданно заметили на местном мероприятии в моем маленьком городке. Через несколько месяцев я оказалась в Милане, на Мальдивах, затем в Париже, затем в Нью-Йорке, ориентируясь в совершенно незнакомом мире кастингов, примерок и фотосессий. Превращение из студентки в международную модель произошло практически за одну ночь.

Те ранние годы в модельном бизнесе были вихрем контрастов. Однажды я стану лицом роскошной кампании, облаченная в кутюр и бриллианты, и мне предложат на съемочной площадке шоколад премиум-класса как «особую роскошь». А потом я буду звонить по видеосвязи семье домой, наблюдая простую, сложную реальность жизни в Западной Африке, где многие фермеры, выращивающие какао, не могут позволить себе даже чистую питьевую воду или отправить своих детей в школу. Разрыв был резким.

Эти невероятно трудолюбивые люди составляют основу индустрии стоимостью 130 миллиардов долларов , однако 58% из них живут за чертой бедности.

Моя работа открыла двери для сотрудничества с НПО в Кот-д'Ивуаре и Гане. Я начал путешествовать по отдаленным районам, встречаться с фермерами и слышать их истории из первых уст. Во время одной инициативы против детского труда, организованной крупной шоколадной корпорацией, я в итоге расплакался в машине после нее. Разрыв между корпоративными обещаниями и реальностью на местах был душераздирающим.

Именно тогда я понял, что смогу использовать силу бизнеса для создания позитивных изменений в шоколадной отрасли.

Работа с прогрессивными дизайнерами научила меня чему-то важному: когда бренды придерживаются этических норм, они могут помочь преобразовать целые отрасли.

Вот в чем проблема традиционных шоколадных компаний: они едва ли могут отследить, откуда берутся их бобы. Поверьте мне, на земле происходит много «перемещений бобов». Ни одна система не отслеживает происхождение бобов надежно. Индустрия моды уже показала мне, что контроль цепочки поставок имеет важное значение для настоящей устойчивости на уровне человека и окружающей среды.

Поэтому мы решили действовать по-другому. Во время пандемии я начал обзванивать всех, кто работал в шоколадной промышленности в Африке. Почти все говорили мне одно и то же: «Нет, вам нужно позвонить в компании в Европе или США — они делают шоколад! Мы просто выращиваем бобы!»

Колониальный образ мышления был жив и процветал.

Я продолжал настаивать, пока не нашел недавно открывшуюся фабрику на солнечных батареях в Гане, окруженную пышным лесом и фермами какао. Когда я спросил, чем могу помочь, они просто сказали: «Нам нужно продавать больше шоколада!» Не успел я опомниться, как мы стали партнерами. И я уже летел в Гану, чтобы начать эту новую главу. Так родился ZACAO.

Для меня было важно, чтобы шоколад был полностью чистым, растительным и органическим, с использованием нерафинированного кокосового сахара, чтобы избежать скачков сахара. Никаких вздутий и прыщей перед фотосессией!

Я провел несколько недель, живя в небольшой деревне вокруг фабрики, разрабатывая продукт – мы все время обедали вместе, сидели и шутили. Сообщество приняло меня, и я был действительно вдохновлен фермерами, местной командой, которая так гордилась своим ремеслом.

Для нас исключительная еда начинается с обеспечения высококачественных ингредиентов у источника и их свежей обработки. Вы знаете, что шоколад — это как изготовление хорошего вина — каждый шаг имеет значение для вкуса: чистое земледелие без синтетических пестицидов или удобрений, естественная ферментация, сушка на солнце, обжарка... Мы точно знаем, откуда берутся наши бобы, и можем гарантировать этичные и чистые методы на каждом этапе пути, от дерева до плитки.