Almanya'da çay tüketimi: Sıcak içeceğe olan sevgi sürüyor

Hamburg. Alman tüketiciler çay sevgilerine büyük ölçüde sadık kalıyor. Alman Basın Ajansı tarafından yayınlanan "Çay Raporu 2025"e göre geçen yıl kişi başına tüketim 67,2 litreydi. Bu, bir önceki yıldan yüzde 1,5 daha azdı. Hamburg'daki Alman Çay ve Bitkisel Çay Derneği bunu özellikle gıda için enflasyonla ilgili satın alma kısıtlamasına bağladı.

Verilere göre, geçen yıl kişi başına ortalama 27,1 litre siyah ve yeşil çay, 40,1 litre bitki ve meyve çayı tüketildi. Bu, yılda yaklaşık 47 milyar fincan çaya denk geliyor. Organik payı 2,2 puan artarak yüzde 17,7'ye çıktı.

Bitkisel ve meyveli çay karışımları tüketiciler arasında %47,1 ile açıkça en popüler olanıydı, bunu %23,3 ile siyah çay, %20,5 ile bitkisel ve meyveli çay tek çeşitleri ve %9,1 ile yeşil çay takip etti. Tek çeşitler arasında nane açıkça en popüler olanıydı, bunu papatya ve rezene izledi. Rapora göre, siyah ve yeşil çaylar gevşek ve çay poşetlerinde hemen hemen eşit oranlarda satılırken, çay poşetleri bitkisel ve meyveli çaylara hakimdi ve %85'i oluşturuyordu.

Raporda, 84 ülkeden (öncelikle Hindistan, Çin ve Sri Lanka) yapılan ithalatın yaklaşık 48.000 ton olduğu tahmin ediliyor. Almanya'da işlenen yaklaşık 21.000 ton çay 106 ülkeye ihraç edildi. AB dışındaki en büyük alıcı 2.600 tondan fazla ile ABD olmaya devam etti.

Dünyanın geri kalanıyla karşılaştırıldığında, Almanya çay üreten bir ülke olarak ihmal edilebilir bir rol oynuyor. Rapora göre, Çin tek başına geçen yıl üretimini Almanya'nın ithal ettiği çaydan yaklaşık on kat daha fazla artırdı. Çin toplamda yaklaşık 3,74 milyon ton çay hasadı yaparken, onu 1,28 milyon tonla Hindistan, yaklaşık 595.000 tonla Kenya, yaklaşık 273.000 tonla Türkiye ve yaklaşık 262.000 tonla Sri Lanka takip etti - bu da geçen yıl dünya çapında üretilen çayın %87'sinden fazlasını oluşturuyor.

Dünya çapında ihraç edilen yaklaşık 1,9 milyon ton çayın %76'sı Çin, Hindistan, Kenya ve Sri Lanka'dan geliyor. Buna karşın Türkiye, ihracatta ihmal edilebilir bir rol oynuyor çünkü oradaki insanlar yetiştirdikleri çayın yaklaşık %98'ini içiyor. Çin ve Hindistan'daki iç tüketim de ihracatı aşıyor.

"Doğu Frizya'da çay sevgisi sınır tanımıyor gibi görünüyor. Kıyı sakinleri kişi başına yılda 300 litre siyah ve yeşil çay içiyor ve bu da onları en iyiler yapıyor," diyor Tea Report. Başka bir açıklama yapılmıyor. Son yıllarda, Çay Derneği ve Alman Kayıt Enstitüsü, Doğu Frizyalıları çay içmede dünya şampiyonu ilan etmişti. Ancak, bu sınıflandırma o zamandan beri eleştirildi.

Küçük Kuzey Denizi bölgesini Türkiye gibi tüm ülkelerle karşılaştırmak pek mantıklı değil. Elbette, başka herhangi bir yerden daha fazla çay tüketilen bölgeler var. Dahası, Alman turist bölgesinde, konuklarının çay tüketimi istatistiksel olarak nüfusun bir parçası olarak sayılıyor. Aynısı, hatıra olarak satın alınan veya bölge dışında yerel çay tüccarları tarafından satılan, kaya şekeri ve krema ile içilen ünlü Doğu Frizya çayı için de geçerlidir.

RND/dpa