Pahalı dondurma: Birçok Alman, artan kepçe fiyatlarından şikayetçi

Köln. Sıcaklıklar 30 santigrat dereceye yaklaştığında veya hatta aştığında, birçok tüketicinin tek yapması gereken şey: en yakın dondurma salonuna gitmek. Ancak bazıları için, beklentilerini biraz azaltan bir şey var: Bir top dondurmanın fiyatı birçok yerde hoşnutsuzluğa neden oluyor.

Alman Basın Ajansı tarafından yaptırılan YouGov anketine göre, Almanya'daki insanların neredeyse üçte ikisi (%64) bunları çok yüksek olarak görüyor. 18 yaş ve üzeri yaklaşık 2.000 kişiye temsili olarak anket uygulandı.

Çalışmaya göre, on kişiden altısı, artan fiyatlar nedeniyle beş yıl öncesine göre "her zaman" veya "ara sıra" daha az kepçe sipariş ediyor. Ancak, yüzde 28 için dondurmanın fiyatı, kepçe sayısı üzerinde hiçbir etkiye sahip değil. Çoğu iki (yüzde 50) veya üç (yüzde 23) satın alıyor.

Bazı bölgelerde dondurma geçen yıla kıyasla daha pahalı hale geldi. "Bazı dondurmacılar fiyatlarını artırdı," diyor Almanya'daki İtalyan Dondurma Üreticileri Birliği (Uniteis) sözcüsü Annalisa Carnio. Ancak genel olarak fiyat seviyesi nispeten istikrarlı çünkü enflasyon -diğer gıda ürünlerinde olduğu gibi- yakın zamanda tekrar azaldı.

Derneğe göre, dondurma salonlarında şikayetler nadirdir. Carnio, "Müşteriler her şeyin daha pahalı hale geldiğini biliyor. Bazıları şikayet ediyor, ancak bu yalnızca bir azınlık," diyor. Uniteis, kendi dondurmasını üreten yaklaşık 2.000 dondurma salonu da dahil olmak üzere 900 üyenin çıkarlarını temsil ediyor. Almanya'daki toplam işletme sayısı daha yüksektir. Alman Otel ve Restoran Derneği'ne (Dehoga) göre, 2023'te yaklaşık 5.000 tane vardı.

Yapılan bir araştırmaya göre müşterilerin üçte ikisi dondurma fiyatlarının yüksekliğinden şikayetçi.

Kaynak: Michael Brandt/dpa

Carnio'ya göre bir top dondurmanın fiyatları büyük ölçüde dalgalanıyor. Büyük bir şehrin merkezinde geniş bir terası ve geniş bir personeli olan bir dondurma salonunda, kırsaldaki küçük bir dondurma salonundan daha pahalı. Aralık, kırsal alanlarda 1,30 avrodan Hamburg veya Münih gibi büyük şehirlerde 2,80 avroya kadar uzanıyor. Geçtiğimiz yıl fiyatlar benzer seviyedeydi veya sadece biraz daha düşüktü.

"coupons.de" portalının 60 şehirdeki 176 dondurma salonu arasında yaptığı araştırmaya göre, ilkbaharda bir top dondurmanın ortalama fiyatı 1,81 avroydu. Sylt ve St. Peter-Ording gibi tatil beldelerinde en pahalısı 2,50 avroya kadar çıkıyor. Halle (Saale) ve Dortmund'da ise daha ucuz, burada fiyatlar 1,50 avrodan az. Karşılaştırmak gerekirse, bir top dondurmanın ortalama fiyatı bir yıl önce 1,72 avroydu; 2023'te ise 1,62 avroydu.

"Dondurma büyüleyicidir," diyor tüketici psikoloğu Jens Lönneker. Çikolatada da benzer bir etki görüyor. "Büyüleyici tatlılığı, hayatın sert normalliğine rahatlatıcı bir tezat oluşturuyor. Soğukluğu sıcaklığı yumuşatıyor. Ancak en büyük zafer erime deneyimidir," diyor Köln'deki Rheingold Salon'un kurucusu. Bu nedenle Lönneker, bir fiyat artışının talebi kalıcı olarak etkileyeceğine inanmıyor.

Birçok restoran işletmecisi gibi dondurmacılar da zorluklarla karşı karşıya. Personel, enerji, kira ve süt, krema ve meyve gibi malzemeler için daha yüksek maliyetler işletmelere baskı yapıyor. Derneğe göre, devam eden personel sıkıntısı ve asgari ücret özellikle yük oluyor. Buna, kahve ve kakao fiyatlarındaki son keskin artış da ekleniyor.

Atina'da dondurma yemek: Diğer ülkelerde dondurma fiyatları bazen Almanya'dakinden bile yüksek olabiliyor.

Kaynak: Sokrates Baltagiannis/dpa

YouGov anketine göre çikolata Almanya'da en popüler dondurma aroması olmaya devam ediyor, ardından vanilya ve stracciatella geliyor. Bazı üreticiler son yıllarda premium aromalar ve özel kreasyonlar için daha yüksek fiyatlar getirdi. Bunlara, içerikleri daha pahalı hale gelen fıstık gibi aromalar da dahildir.

Bazı dondurma salonu sahipleri fiyatlar etrafındaki heyecanı şaşkınlıkla izliyor. Uniteis sözcüsü Carnio, uluslararası olarak karşılaştırıldığında, Almanya'daki dondurmanın hala nispeten ucuz olduğunu söylüyor. Fransa'da bir kepçe dondurma 3,50 ila 5 avro arasında, İtalya'da 2,50 ila 4 avro ve İspanya'da 3 ila 4 avro arasında. "coupons.de"ye göre İsviçre'de 5 avrodan bile fazla.

Ve bir top dondurma ne kadara mal olmalı? YouGov anketine göre, Almanya'daki on katılımcıdan altısı 1 ila 1,50 avro arasındaki bir fiyatı uygun buluyor. Yüzde 28'i 1,50 ila 2 avroyu da kabul ediyor. Sadece yüzde 6'sı daha pahalı olduğunu düşünüyor.

RND/dpa