Nohutun sadece kavanozdan tüketilmesi tavsiye edilir
VKI testinde, tüm konserve ürünlerin bisfenol A içerdiği bulundu ©APA/AFP
Nohutun sadece kavanozdan tüketilmesi tavsiye edilir. Bu, Tüketici Bilgilendirme Derneği'nin (VKI) 25 kutu, kavanoz ve Tetra Pak'lı ürünle yaptığı testin sonucuydu. Konserve ürünlerin tamamı Bisfenol A (BPA) içeriği nedeniyle ortalama performans gösterdi. Clever, King's Crown ve Kitchin'in konserve ürünlerinde de glifosat adlı pestisit bulunuyordu. Tetra Pak'larda çok miktarda nikel bulundu. VKI, en azından hiçbir organik üründe glifosat tespit edilemediğini bildirdi.
Yapılan çalışmalar, BPA'nın doğmamış organizmanın üreme kapasitesini ve gelişimini bozduğunu, hormon benzeri etkisi nedeniyle çocuklarda meme kanseri, obezite, nörolojik hasar veya davranış sorunları riskini artırdığını göstermektedir.
Bu nedenle AB, yıl başında gıda ile temas eden malzemelerde BPA kullanımını yasakladı. Geçiş dönemi boyunca, tolere edilebilir bir göç seviyesinin izin verildiği süre boyunca, VKI cam olarak satın almayı öneriyor. VKI'da beslenme uzmanı olarak görev yapan Birgit Beck, "Bazı özel markalar nispeten ucuz alternatifler de sunuyor" şeklinde konuştu. BPA içeren boya ve kaplamaların kullanıldığı tek kullanımlık gıda temasına yönelik son ürünler, 20 Temmuz 2028 tarihine kadar AB'de pazarlanmaya devam edebilecek.
Çocuklar için nikel seviyeleri hızla yükseldi
Ağır metal nikel ise topraktan bitkilere ve meyvelere geçiyor. Çocuklarda ise özellikle dikkatli olunması gerekiyor: En kötü durumda, 170 gram nohutla günlük tolere edilebilir nikel alımına ulaşılmış oluyor, diye vurguladı VKI. Billa Immer Gut, Kitchin ve Cirio'nun konvansiyonel ürünlerinde önemli konsantrasyonlarda nikel bulundu.
İndirimli satış mağazaları, eczaneler, sağlıklı gıda mağazaları ve süpermarketlerdeki nohutlar incelendi. Ağır metaller ve pestisitler gibi kirleticilere odaklanıldı. Ayrıca ürünlerin bileşimi, ambalajlarının tüketici dostu olması ve nohutların menşei de incelendi. Test edilen cam kavanozlardaki altı organik üründen beşi "çok iyi", biri ise "iyi" olarak derecelendirildi. VKI, nohutun popüler bir protein ve lif kaynağı olduğunu ve yüksek folik asit, demir ve çinko içeriği nedeniyle gerçek bir süper gıda olarak kabul edildiğini açıkladı.
( SERVİS - Tüm detaylar Haziran "KONSUMENT" ve devamında)
vol.at
