Sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği: Kısır bir tartışma.

Son yıllarda, sayıları dokuz milyarı aşan nüfusu beslemenin çevresel maliyetine odaklanan tartışmalar yoğunlaştı, çünkü sürekli artan bir nüfus için gıda güvenliğinin sağlanması kaçınılmaz olarak çevreyi etkiliyor. Bu, sürekli daha fazla üretmek zorunda olan ve aynı zamanda daha az kirletmek zorunda olan tarım sektörünün omuzlarına yüklenen bir yasa tasarısıdır.

10.000 yıldan uzun süredir, gıda üretimini garanti altına almak için tarım, beslendiğimiz bitki türlerinin değiştirilmesi, tarım ve hayvancılık sınırlarını genişletmek için ekolojik sistemlerin işgal edilmesi ve 20. yüzyılın ikinci yarısından bu yana verimliliği artıran ancak bilinçsizce kullanıldığında toprağı ve suyu kirleten tarım kimyasallarının getirilmesi yoluyla dünyanın ekolojisini çeşitli şekillerde değiştirmek zorunda kalmıştır.

Bugün, daha verimli tarımsal üretim elde etmek için, evcilleştirilmiş tüm bitki ve hayvanların genetik olarak insanlar tarafından, ya deneysel olarak ya da teknik ve bilimsel bilginin geliştirilmesi ve uygulanması yoluyla değiştirilmesi gerektiğini anlıyoruz. Ayrıca, bugün verimliliğin tarımsal sınırların genişletilmesinden çok, daha verimli süreçlerin uygulanmasına bağlı olduğunu ve bu süreçlerin çoğunun, olumsuz etkileri azaltan veya ortadan kaldıran iyi uygulamalarla değiştirilebileceğini biliyoruz.

İnsanlık şimdiye kadar yeterli gıda üretimini sürdürmeyi başardı (herkes için ekonomik ve sosyal erişim başka bir hikaye), ancak artan gıda talebinin verimlilik ve sürdürülebilirlik arasındaki hassas dengeyi tehlikeye attığını da kabul etmeliyiz.

Tarımsal üretimin artırılması ve çeşitli ekosistemlerin korunması birbirini dışlayan hedefler değildir. Bunu başarmak için, korunan alanlara saygı göstermenin, ormanları ve ormanları korumanın ve toprak, nehir ve denizlerin kirlenmesini önlemenin, sürdürülebilir kalkınma için nihayetinde gerekli eylemler olduğunu kabul etmek gerekir. Bu kalkınma, günümüzde ve gelecekte gıda üretimini garanti altına alan, tarımsal faaliyetlerin çevre üzerindeki olumsuz etkilerini azaltan ve hatta mümkünse ortadan kaldıran, yani bu iki alan arasında gerekli dengeyi sağlayan bir kalkınmadır.

Bu denge korunursa, mevcut talebi karşılayacak gıda üretebilir ve gelecek nesiller için yeterli arzı sağlayabiliriz. Bunun ancak tüm paydaşların katılımıyla mümkün olduğu doğru olmakla birlikte, bunun devlet müdahalesiyle, kamu politikalarıyla ve uygun durumlarda çevre ve tarım konularında düzenleyici ve yasal çerçevelerle başlaması gerektiği de doğrudur. Her iki sektördeki yetkililer, en başından itibaren mutlak bir koordinasyon içinde çalışmalı ve tek taraflı tutumlarını ortak bir vizyona doğru kaydırmalıdır. Bugün var olanın, her iki konudan sorumlu kurumlar arasında kusurlu bir rekabet olduğunu kabul etmeliyiz.

Toplumun farklı kesimlerinin uyguladığı baskıları da görmezden gelemeyiz. Bir yandan, yaygın tarım ve hayvancılığın, nehir ve denizlerde kontrolsüz balık avcılığının ve kötü tarım uygulamalarının durdurulmasını savunan çevre grupları var, ancak nihayetinde nüfusun tükettiği gıdayı üretmemizi sağlayan ilerlemeleri inkâr ediyorlar. Diğer yandan, üretim zinciri boyunca geniş bir yelpazede gıda sunmaya devam etmek için baskı yapan her türden üretici ve bunları elde etmek için baskı yapan tüketiciler var; bu da genellikle sürdürülebilir kalkınma pahasına oluyor.

Aşırıya kaçan her iki tutum da gerçekçi ve sürdürülebilir değildir. Dolayısıyla, bu tür aşırılıkların tırmanmasını önlemeyi ve gıda güvenliği ile sürdürülebilir kalkınma arasında denge sağlayan mantıklı, ara pozisyonlar aramayı amaçlayan kamu politikalarının ve siyasi kararların önemi büyüktür.

Bugüne kadar doğal kaynakları gıdaya dönüştürmemizi sağlayan tek faaliyet tarımdır. Bunun sürdürülebilir ve aynı zamanda daha verimli olması için, üretim sistemlerinde kapsamlı iyileştirmeler yapmamız, bu amaçla halihazırda belirlenmiş alanlarda üretimi artırmamız, toprak sağlığını korumamız ve birim üretim başına daha az su kullanmamız gibi önlemler almamız gerekecektir. Bunu başarmak için tarımda uygulamalı bilimden yararlanmamız gerekecektir.

Bilimsel yenilikler ve gelişmeler, bugün elimizdeki araçları kullanarak ihtiyacımız olan tüm gıdayı üretebileceğimizi göstermiştir; özellikle de bizim gibi gıda sıkıntısı çeken ülkelerde bu araçlara daha da fazla ihtiyaç duyulmaktadır.

Çiftçilerimizin uyguladığı iyi geleneksel tarım uygulamaları, yapay zekâ, hassas tarım, biyoekonomi ve biyoteknolojinin sunduğu ilerlemelerle bir araya geldiğinde, güçlü CRISPR-Cas aracı da dahil olmak üzere, Meksika tarımının gerçekliğimizin ortaya koyduğu zorluğa yanıt vermesini sağlayacaktır: ekosistemlerin dengesini korurken gıda güvenliğini garanti altına almak için daha fazla üretim yapmak. Bu gerçek bir zorluk; ancak hangi yolu seçeceğimize karar vermek gerçek değil.

Bu zorluğun üstesinden gelmek için, gıda bağımlılığı sorunlarımızı çözmemize yardımcı olacak araçların aşırı düzenlenmesi veya yasaklanması anlamına gelen salt ideolojik tutumların engellemediği, bilimsel ve teknolojik gelişmelerin kabulünü ve düzenli kullanımını içeren bir politikaya ihtiyaç vardır. Örneğin, ülkenin halihazırda uyguladığı biyogüvenlik kurallarına uygun olarak, tarıma uygulanan çeşitli biyoteknoloji gelişmelerine erişime izin vermek gibi.