Víver, İspanya'da şu anda 4.000'den fazla satış noktasında mevcut olan girişimcilik projesidir.

Raúl de Frutos ve Fernando Martín, 2020 yılında hayallerini gerçekleştirerek doğal fermente içeceklerin üretim ve dağıtımında uzmanlaşmış bir şirket olan Víver'ı kuran Granadalı iki girişimcidir. "Yiyeceklerimizin kalitesini iyileştirme" amacıyla 2019 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ne gelerek "İspanyol pazarındaki en otantik kombuçayı" yarattılar. Bugün İspanyol şirketi Víver, kendi adını taşıyan markası Víver Kombucha ile İspanya genelinde 4.000'den fazla satış noktasında, ülkenin tüm büyük mağazalarında ve beş yıldızlı oteli için premium marka seçildikten sonra NH gibi otellerde ve WH Smith tarafından İspanyol havalimanlarında faaliyet göstermektedir.

Sürekli gelişen Víver Living Drinks, piyasadaki ilk meyveli kefir olan Kéfrutas'ı piyasaya sürdü. Bu, doğal probiyotikler ve sağlıklı asitler içeren, alkol ve şeker içermeyen, %100 doğal içerikli ve gerçek fermantasyona sahip, doğal laktozsuz bir meşrubat. De Frutos ve Martín, bunun "kefirin tüm özelliklerini ve meyvenin tüm lezzetini birleştiren" ve "hem sporcular hem de hareketsiz yaşam tarzına sahip kişiler için, yaşları ne olursa olsun, sadece sıvı alımından çok daha fazlasını sağlayan" yenilikçi bir içecek olduğunu söylüyor.

Süt kefirinin aksine, Kéfrutas yalnızca meyve suyuyla fermente edilir ve bu da onu %100 laktozsuz yapar. Dahası, "fermantasyon süreci ince doğal kabarcıklar üretir ve meyvenin özgün aromalarını güçlendirerek her damak tadına uygun, dolgun gövdeli, pastörize edilmemiş bir içecek yaratır. Kéfrutas, ilave şeker veya yapay koruyucu madde gerektirmeden ferahlatıcı ve sağlıklı bir deneyim sunan organik bir meşrubattır."

Raúl de Frutos'a göre, "Kéfrutas'ın geliştirilmesi, lezzet ve sağlık açısından faydalar açısından dengeli bir ürün elde etmek için bir yıldan uzun süren araştırmaların sonucudur." Kendi kombuçasını üretmeye başladıktan beş yıl sonra, Kéfrutas'ın "fermentasyon uzmanlarından oluşan ekibimiz tarafından, soğutulmuş meyve suları üretiminde lider olan AMC Natural ile iş birliği içinde geliştirildiğini ve ürünün en yüksek kalite ve orijinalliğini garanti altına aldığını" açıklıyor.

Girişimci, Kéfrutas'ın "gerçek içerikli, otantik faydalar sunan ve sadece su içmekten çok daha fazlasını sunan yeni nesil içecekler sunma misyonundan" doğduğunu açıklıyor. "Víver'da, doğanın en iyisini ortaya çıkarmanın ve en iyi lezzetin tadını çıkarırken size iyi bakan içecekler yaratmanın bir yolu olarak fermantasyona inanıyoruz." diye açıklıyor.

Su kefiri, probiyotik kültürlerinin nesillerdir kullanıldığı Meksika'da ortaya çıkmıştır. Başlangıçta su kefiri, birçok ülkede süt içermeyen fermente bir alternatif olarak popüler hale gelmiştir. "Víver olarak bir adım daha ileri giderek, şekerli su yerine doğrudan meyve sularıyla fermente etmeye karar verdik ve böylece çok daha özgün bir lezzet ve doğal olarak ferahlatıcı bir içecek elde ettik."

"Yılların deneyimi sayesinde, tüketicilerin alkolsüz alternatifleri ve daha sağlıklı yiyecekleri tercih ettiğini gördük. Bu trend, bizi sağlık ve lezzeti bir araya getiren içeceklerle yenilikler yapmaya devam etmeye teşvik ediyor," diyorlar ürünün birçok özelliğini anlattıktan sonra. Bağırsak mikrobiyotasını dengelemeye yardımcı olan probiyotikler sayesinde sindirim sağlığını iyileştirdiğini, daha iyi sindirimi ve besin emilimini desteklediğini; faydalı mikroorganizmalar ve organik asitler vücudun doğal savunmasını güçlendirdiği için bağışıklık sistemini güçlendirdiğini; ayrıca sağlıklı su tüketimini desteklediğini; antioksidan özelliklere sahip olduğunu ve intoleranslar için de uygun olduğunu belirtiyorlar.

Şirketin CEO'su olan iki girişimci, Kéfrutas'ın lansmanından yararlanarak yeni isimlerini ve marka imajlarını tanıttı. Raúl de Frutos'a göre, Víver Living Drinks, markamızın doğal evrimidir ve faydalarla dolu, özgün ve canlı fermente içeceklere olan bağlılığımızı yansıtır. "Víver olarak, kuruluşumuzdan bu yana sağlıklı içecek paradigmasını değiştirmeyi hedefledik. Geleneksel fermantasyon ve doğal içeriklerden ilham alarak, bilim, lezzet ve sağlığı bir araya getiren yenilikçi ürünler geliştirdik. Kéfrutas, evrimimizin bir sonraki adımıdır; geleneklere meydan okuyan ve sağlıklı içmenin anlamını yeniden tanımlayan bir içecektir."