Jennifer Lopez'in şehri ziyareti sırasında yemek yediği Madrid restoranı

Jennifer Lopez, İspanya turnesinde ve bu Cumartesi Madrid'de sahne alacak. Başkent ziyaretinin ardından sanatçı, akşam yemeği için Dabiz Muñoz'un restoranı StreetXO'yu seçti. Şef, Salamanca semtinin kalbindeki Serrano Caddesi'ndeki mekanında Amerikalı şarkıcı ve oyuncuyla birlikte bir fotoğraf paylaştı.

Ve JLo, Dabiz Muñoz mutfağının tadını çıkarmak için burayı seçen tek kişi değil. Sanatçı Ed Sheeran da birkaç ay önce, Haziran ayında, konserleri için başkentte kaldığı sırada aynı restoranı ziyaret etmiş ve şehirdeki mutfak deneyimini Instagram'da paylaşmıştı.

New Yorker, birkaç gün önce Fuengirola (Malaga) sakinlerini ve ziyaretçilerini, tapınaklarından biri olan Los Marinos José'de bir yemekle şaşırttı. Ürünlerinin kalitesiyle (çoğunlukla balık ve deniz ürünleri) bilinen bu restoran, Diario Sur'un haberine göre, sanatçıyı bazı özel spesiyaliteleriyle büyüledi: domates ve boğa yumurtası, kızarmış piparra, pişmiş temizlenmiş ıstakoz ve ızgara levrek.

Dabiz Muñoz, StreetXO'yu 2013 yılında Callao'daki Corte Inglés mağazasının dokuzuncu katında kurdu. İki yıl sonra, Calle Ayala köşesindeki Calle Serrano, 52 numaradaki mağazanın başka bir binasına taşındı ve Eylül 2021'e kadar burada kaldı. Üç ay sonra, şu anki yeri olan Calle Serrano, 47 numarada yeniden açıldı.

Şefin daha samimi restoranı olan bu restoran , DiverXO'da (Madrid) üç Michelin yıldızına sahip ve Madrid'deki 47 Calle Serrano adresindeki El Corte Inglés'in üçüncü katında yer alıyor. Jenifer López'in de deneyimlediği menü, Madridli şefin en sevdiği mutfaklardan birine dayanıyor ve sokak lezzetlerinden beslenen bir Asya füzyonu sunuyor. RavioXO veya yukarıda bahsedilen DiverXO gibi diğer mekanların aksine, tüm bunlar önceden rezervasyon gerektirmeden erişilebilir bir formatta sunuluyor. Aslında uzun kuyruklar, bu benzersiz konseptin imajının bir parçası.

Restoranları arasında en uygun fiyatlı seçeneklerden biri olan restoran, kişi başı ortalama 70 ila 90 avro arasında değişen fiyatlarla, sunduğu çok yönlü lezzetlerle de öne çıkıyor. Yemekler, Singapur brioche gibi garnitürler için 6,50 avrodan, Bask-Vietnam salatasıyla servis edilen ızgara dana eti gibi ana yemekler için 34 avroya kadar değişiyor.

Menüde , kaz ciğeri ve Jabugo'yu kızarmış tavuk butuyla birleştiren Ramen XO (24) veya robata alevinde rigatoni ve karamelize fasulye filizi ile hazırlanan Carabinero Singapore (30) gibi Muñoz mutfağının klasiklerinden oluşan yaklaşık yirmi çeşit yemek yer alıyor. Bu Asya etkisi, üç yıldızlı otelin tutkuyla bağlı olduğu Meksika mutfağı gibi diğer mutfaklara yapılan gezilerle yerel mutfaktan yeniden yorumlanıyor. Örneğin, yeşil jalapeno köri sosunda pişirilmiş Galiçya usulü dana yanağının sunulduğu 'Tayland'dan Meksika'ya seyahat eden inek' (24) gibi yemekler de bunlardan biri.

Cristina Pedroche'ye (kocasının restoranlarını da bünyesinde barındıran UniverXO şirketinin başkanı) adanmış ve ünlenen başka yemekler de var. Bunlardan biri de Pedroche'nin kimchi, koyun sütü ve ton balığı sashimi ile yaptığı kroketler (19). Bu son bölümde ayrıca, Madagaskar vanilyalı krema ve ras el hanout ile yapılan, ılık, eriyen süt ve tereyağlı bir çörek olan Pedroche brioche gibi bir tatlı da yer alıyor. Menüde vejetaryen seçenekler de mevcut. Restoran 13:00-15:30 ve 20:00-23:00 saatleri arasında açık.

Pandemi öncesinde Muñoz, Londra'da beş yıl faaliyet gösterdikten sonra 2020'de kapatmaya karar verdiği bir StreetXO mağazasına sahipti. Şubat 2024'te Dubai'de bu marka altında yeni bir maceraya atıldı. Bunu, Anne-Sophie Pic ( on Michelin yıldızlı) ve Japon Tetsuya Wakuda gibi dönemin en önemli isimlerinin liderliğinde on bir gastronomi projesine ev sahipliği yapan lüks bir şehir tesisi olan One&Only One Za'abeel'de gerçekleştirdi. Model Naomi Campbell gibi ünlüler, açılır açılmaz gelen bu mekanın sık ziyaretçileri arasındaydı.