Karaciğer rahatsızlığım varsa yumurta yiyebilir miyim?
Ancak yumurtalar ile karaciğer hasarı arasındaki daha önce kurulan ilişki sorgulandı ve yeniden değerlendirildi. Bilimsel gelişmeler sayesinde, çalışmalar yumurtaların birçok insanın inandığı kadar zararlı olmadığını gösterdi.
Yumurtalar hakkındaki temel fikirlerden biri, yumurta sarısının kolesterol ve doymuş yağ içerdiği ve bunun da onları sevilmeyen bir yiyecek haline getirdiğidir. Better with Health web sitesine göre, çalışmalar yumurtaların sağladığı diyet kolesterolü ile toplam plazma kolesterolündeki artış arasında bir korelasyon bulamamıştır.
Yumurtadaki yağın ana kaynağının temel tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri olduğu ortaya çıktı. Vücuda zarar vermekten çok uzak, aslında sağlığımız için faydalıdırlar. Ancak aynı zamanda B vitaminleri, A, E ve D vitaminleri, fosfor, çinko, demir ve kalsiyum içerir.
Yumurtanın karaciğer sağlığına bazı faydaları olduğu görülüyor:
- Diyet frasa düzeylerinin her zaman serum lipitlerinde artışa yol açmadığı gösterildi
- Yumurtadaki kolin varlığı sağlıklı bir karaciğeri korur
- Yumurtada bulunan bazı lipit türleri karaciğerdeki yağın azaltılmasına yardımcı olabilir
- Yumurta proteini gibi proteinden zengin bir diyet, yağlı karaciğeri olan obez kişilerde karaciğer yağlanmasını azaltabilir.
