Meksika'da et tüketimi, üretim ve ihracattaki düşüşe rağmen artıyor

Meksika Et Konseyi'ne (CoMeCarne) göre, 2024 yılında et üretimi ve ihracatı azalırken, ithalat ve kişi başına tüketim arttı.

Kurum, 2025 CoMeCarne İstatistik Özeti'ni yayınladı. Buna göre, 2023 ve 2024'ten bu yana yaşanan kuraklıklardan kaynaklanan zorluklar nedeniyle, geçen yıl kesilmiş et üretimindeki büyüme, son altı yılda kaydedilen doğal büyümenin biraz altında kalarak yüzde 2,3 oldu.

İhracatta ise üst üste üçüncü yıldır düşüş yaşandı; 2024 yılında ise 2023 yılına göre yüzde 8,8 daha düşük gerçekleşti. Bu düşüş, ağırlıklı olarak ana ihracat hedef ülkelerindeki tüketimin azalmasından kaynaklanıyor.

Derlemedeki bilgiler, Anlaşmalar ve Ticaret Anlaşmalarının şu hususları vurgulamaktadır: Meksika'nın uluslararası et ticaretinde stratejik ortaklardan biri haline gelmesinde diğer ülkelerin de etkisi oldu. ve ülkemizin et ürünleri ticaretinin önde gelen ülkeleri arasında yer aldığını belirtiyoruz.

Bu anlaşmalar ve antlaşmalar sayesinde iç talebi karşılayacak et proteinlerine zamanında, güvenilir ve uygun fiyatlı erişim sağlanmıştır.

Et kesiminde ithalat yüzde 8, soğuk et ithalatında ise yüzde 10,8 artış yaşandı. Bu artışın, pizza gibi et içeren ilave ürünlere olan talebin artmasıyla ilişkili olduğu belirtiliyor. Tarihsel olarak en çok ithal edilen soğuk et ürünü sosis olmasına rağmen, 2024 yılında pepperoni'nin oranı arttı.

CoMeCarne'de Ekonomi Çalışmaları Yöneticisi Ernesto Salazar, "Meksikalılar sadece daha fazla taze et ürünü tüketmekle kalmıyor, aynı zamanda fiyat istikrarı sonucunda katma değerli et ürünleri de tüketiyorlar." dedi.

Kişi başına tüketimde ise 2023 yılında kişi başına 79,2 kiloya ulaşırken, 2024 yılında yaklaşık 3 kilogramlık artışla 82 kiloya çıktı; CoMeCarne bunu, Meksikalı hanelerin gelirlerindeki artışa ve turizm ve misafirperverlik hizmetleri gibi gıda gerektiren diğer faaliyetlerdeki ilerlemeye bağlıyor.

2024 yılında sosyal programları desteklemek için devlet transferlerinde yüzde 18, asgari ücrette ise yüzde 12 artış yapıldı; Her iki gelişme de Meksika'nın satın alma gücünü artırırken, son dört yılda istihdam oranında da artış yaşandı.

2024 yılında et değer zinciri, gıda sektörünün toplam GSYİH'sinin yüzde 29,8'ini oluşturarak, ekmek ve tortilla üretimini yüzde 0,6 oranında geride bırakarak GSYİH'ye en büyük katkıyı sağlayan sektör haline geldi.

Ayrıca bu yılın ilk çeyreğinde, 2024 yılında kesilmiş et tüketimi aynı dönemin hacmine göre yüzde 4,6 artarken, artan talebin karşılanmasında ithal edilen hacim etkili oldu. , geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 12 artışla 762 bin tonluk üretim gerçekleştirdi.

İstatistik Dergisi, et sektöründe mutlaka okunması gereken bir referans olarak yerini sağlamlaştırdı. CoMeCarne'nin bir girişimi olarak ulusal et sektörünün performansı hakkında yararlı ve güvenilir bir bilgi aracı sağlamak amacıyla doğdu.

Meksika Et Konseyi 1985 yılında kuruldu ve şu anda 125 üyesi bulunuyor; bunlardan 46'sı ortak, 79'u ise iştirakçi.

Ortaklar, sığır, domuz ve/veya kümes hayvanı türlerinden elde edilen et proteinini dönüştüren ve katma değer sağlayan ve bunu katma değerli ürünlere dönüştüren, üretim zincirinin tamamını veya bir kısmını kapsayabilen şirketlerdir; iştirakçiler ise, makine ve ekipman, ambalaj malzemesi ve içerik tedarikçileri gibi ortağa bir miktar girdi veya hizmet sağlayan ve ayrıca sektöre teknik, ticari ve bakım yardımı sağlayan kişilerdir.

Konsey üyeleri ve ortakları soğuk et sektörünün yüzde 90'ını temsil ediyor; Konserve veya poşet etlerin yüzde 85'i; Meksika'da satılan hazır et ürünlerinin yüzde 70'i etten, taze etlerin ise yüzde 50'si etten yapılıyor.