Saltillo'daki San Juan Nepomuceno Kilisesi'nde efsanevi lezzetlerle dolu bir akşam yemeğinin tadını çıkarın.

Gastronomi ve yerel tarih tutkunlarına eşsiz bir akşam sunan Vive tu Centro eşleştirme yemeğinin üçüncüsü perşembe gecesi gerçekleşti; etkinlikte lezzetler, efsaneler ve gelenekler bir araya geldi.

Bu lezzet deneyimi Saltillo'nun kalbinde, özellikle San Juan Nepomuceno Kilisesi'nin avlusunda gerçekleşti.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Coahuila: Katarakt cerrahisi programı gelişiyor

85 kişiyi bir araya getiren etkinlik, Tradición de la Familia damıtımevinden Rosita Alvírez sotol bazlı bir kokteylle başladı ve buna kişiye özel bir şarküteri tabağı eşlik etti. Bu karşılama kokteyli, Monte Rojo şaraphanesi ve ev sahibi damıtımevinin deneyimi yerel şaraplar ve sotol ile eşleştirdiği akşam yemeğini başlattı.

Karşılamanın ardından konuklara San Juan Nepomuceno Kilisesi'ni gezdiren mimar Marco Flores rehberlik etti. Flores, bu tarihi binanın mimarisi hakkında detaylar paylaştı. Öne çıkanlardan biri, kilise orglarının bulunduğu alana tırmanma fırsatıydı; bu ayrıcalık, yemek yiyenlerin Eliézer Jauregui tarafından seslendirilen Bach'ın Re minör Toccata ve Füg'ünü dinlemelerine olanak sağladı.

İlk yemek servis edildi: Adobo soslu dana kuyruklu garnacha, ev sahibi damıtımevinin sotol kalbi ve taze turpla tatlandırılmış Cotija peyniri eşliğinde. Bu yemeğe ev sahibi restoran Casa Vieja'nın onuruna "Zaguán de Casa Vieja" (Casa Vieja'nın Zaguán'ı) adı verildi. Monte Rojo şaraphanesi tarafından üretilen beyaz şarap Verdejo ile eşleştirildi.

Daha sonra Cúpula San Juan yemeği servis edildi, yeşil köstebek sosuyla kaplanmış ve taze sebzelerle servis edilmiş bir domuz filetosu. Bu yemek için, yemek yiyenler kalitesi ve kuru aromasıyla uluslararası alanda tanınan bir Tempranillo rosé şarabının tadını çıkardılar.

Akşamı yüksek bir notla kapatmak için masada Mónico'nun El Amulet tatlısı belirdi. Ev sahibi restoranın imza efsanelerinden birine bu tatlı övgü, hepsi restoranın kendi incir ağaçlarında yetişen peynirler, incir reçeli ve incir reçelinden oluşuyordu. Bu lezzeti eşleştiren son şarap, eşleşmeyi muhteşem bir şekilde tamamlayan bir karışımdı.

Etkinlikte katılımcılar ayrıca, oyuncu Güicho Feria'nın canlandırdığı Saltillo'nun tarihi ve mistik figürü Mónico Martínez'in efsanesini anlatan bir monologa da tanıklık ettiler.

Casa Vieja, Sabor y leyendas'ın sahibi Santos Raúl Carral, VANGUARDIA'ya aile şirketinin Saltillo'nun tarihi ve şehir efsanelerinden nasıl ilham aldığını ve yaratıcılıkları sayesinde şehrin folklorunun bir parçası olan hikayelere nasıl yeniden hayat vermeye karar verdiklerini anlattı.

"Restoran, Saltillo şehir merkezinin kalbinde, General Cepeda Sur'da tarihi bir mülk edinme fırsatından doğdu. Mónico Martínez'in hikayesi, topraklarımızın efsanelerini ve geleneklerini yakalayan bir yer olan Casa Vieja konseptinin şekillenmesinde kilit rol oynadı," dedi Carral.