Doktor ve sağlık uzmanı Jesús Vázquez: "Kilo almanıza neden olan yağ veya karbonhidratlar değil, insülindir."

Metabolik sağlık alanında kapsamlı deneyime sahip Dr. Jesús Vázquez , aşırı kilolu olmakla ilgili yaygın bir yanlış kanıyı açıklıyor. Ona göre, ne yağlar ne de karbonhidratlar kilo alımından doğrudan sorumlu değil. Aradaki farkı yaratan, vücudun enerjiyi depolayıp depolamadığını veya tüketip tüketmediğini düzenleyen temel bir hormon olan insülin . Vázquez'in de belirttiği gibi, "kilo alımının asıl nedeni yağ veya karbonhidratlar değil, insülindir." Bu hormon kanda mevcutsa, vücut rezervlerine erişemez.

Vázquez'e göre, emilim oranları değişse de çoğu bitki bazlı gıda karbonhidrat içerir. Bu karbonhidratlar kan şekerini yükselttiğinde, vücut hücresel hasarı önlemek için tepki vermelidir. Bu sırada pankreas insülin salgılayarak glikozun hücrelere girmesini ve hemen enerji olarak kullanılmasını sağlar. Fazlası, karaciğer ve kas glikojen depolarını doldurduktan sonra yağ olarak depolanır .

Öğün aralarında yemek yemek insülinin aktif kalmasını sağlar

Uzman, asıl sorunun insanların gün boyunca sürekli yemek yemesiyle ortaya çıktığını açıklıyor. Az miktarda da olsa - bir parça meyve , bir kurabiye, bir parça ekmek - her tüketim pankreası insülin üretmeye teşvik ediyor. Bu hormon sürekli aktif kalırsa, vücut sadece depolama emri alıyor. Kas depolarının bir sınırı var, ancak yağ dokusunun bir sınırı yok , bu da kilonun kontrolsüzce artmasını kolaylaştırıyor.

Bu kısır döngüyü kırmak için Vázquez, günlük öğün sayısını azaltmanızı ve öğünler arasında atıştırmayı bırakmanızı öneriyor. " Pankreasın dinlenmesine ve vücudun zaten depoladığı besinlere erişebilmesi için zamana ihtiyaç vardır ," diye vurguluyor. Yağ yalnızca insülin yokluğunda yakılır . Bu nedenle, önemli olan sadece ne yediğiniz değil, ne sıklıkla yediğinizdir. Sağlıklı bir kiloyu korumak için insülin artışlarını kontrol etmek çok önemlidir .