Epidemiyolog ve beslenme uzmanı Tim Spector: "Yeni araştırmalar, matcha çayının kahveden daha fazla fayda sağlayabileceğini öne sürüyor."

Kahve dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir. İnsanlar etkilerinden yararlanmak ve kendilerini daha 'uyanık' hissetmek için ya da sadece tadını beğendikleri için günlük olarak alıyorlar. Dünyanın birçok yerinde kafein hala varsayılan dozdur.

Asıl soru, bunun vücut için en sağlıklı seçenek olup olmadığıdır. Epidemiyolog ve beslenme uzmanı Tim Spector, 'Zoe, Science & Nutrition' adlı podcast'te matcha çayının kahveyle karşılaştırıldığında faydalarını anlattı.

Japon geleneğine dayanan bu toz yeşil çay, bütün yaprağın öğütülerek ince toz haline getirilmesi ve suyla karıştırılmasıyla yapılır. Bu , tüketilen bitkinin polifenoller, lif ve kafein kaynaklı gerginlik etkilerini dengeleyebilen ve zihinsel odaklanmayı artırabilen bir bileşik olan l-theanine de dahil olmak üzere tüm besin profilinin alınmasıyla sonuçlanır.

Yeni bir araştırma, matcha çayının kahveye kıyasla daha fazla fayda sağladığını, daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu, daha istikrarlı bir enerji sağladığını ve kan şekeri ile bağırsak mikrobiyomu üzerinde daha nazik bir etkiye sahip olduğunu öne sürüyor. Hatta bu içeceğin umami tadı bile zamanla şeker isteğini azaltmaya yardımcı olabilir.