Kas kütlesini artıran ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan protein dolu meyve
İspanya'da bugüne kadar kuru erik, sindirim sağlığı ve kabızlığa karşı en iyi müttefik olarak kabul edilirken, yakın zamanda yapılan bir araştırma, bu meyvenin bağırsakları güçlendirmesinin yanı sıra kasları güçlendirirken kemik erimesiyle mücadelede de güçlü bir silah olduğunu gösterdi.
Bahsettiğimiz çalışma, ABD'deki Oklahoma Eyalet Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütüldü ve günlük kuru erik tüketiminin IGF-1 seviyelerini yüzde 17 oranında artırdığını ortaya koyuyor. Bu kısaltma , büyüme hormonunu düzenleyen, kemik gelişimini artıran ve kas dokusunu destekleyen bir proteini ifade ediyor.
Yeni bir süper besin doğdu... ya da neredeyse doğduHepimizin kuru erik olarak bildiği meyve aslında kurutulmuş eriktir ve birçok sağlıklı özelliğinin yanı sıra, düşük kemik yoğunluğunu önleme gücünde rol oynayan bileşenler olan K vitamini, potasyum, fosfor ve magnezyum içerir.
Menopoz sonrası kadınlarda önemli ölçüde daha yaygın olan osteoporoz, yukarıda belirtilen çalışmaya göre kuru erik açısından zengin bir beslenmeyle tersine çevrilebilen oldukça yaygın bir hastalıktır. Araştırmacılar, kuru üzümün ileri yaşlarda kemik kaybını önlemeye veya en azından geciktirmeye yardımcı olabileceğini keşfettiler.
Uzmanlara göre, kuru erik yemek sadece iltihabı (ve dolayısıyla örneğin kan basıncını ) ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda kemik gücünü ve sağlığını da artırabiliyor. Bir yıl boyunca günde 10 kuru erik yemenin, ön kol ve alt omurgadaki kemik mineral yoğunluğunu artırdığı gösterilmiştir.
Medicinal Food Dergisi'nde yayınlanan bir makalenin kesin sonucu, bu küçük meyvenin içerdiği mineraller, fenolik bileşikler , K vitamini ve diyet lifinin, özellikle 45 yaş üstü kadınlarda görülen kemik erimesinin etkilerini ortadan kaldırdığıdır.
Günde kaç kuru erik yemek sağlıklıdır?Sözünü ettiğimiz çalışma, eriklerin asidozla değişen ve vücudumuzdaki farklı organları etkileyebilen pH'ın asiditesini nötralize ettiğini de göstermiştir.
Dolayısıyla çalışmada özellikle kas kütlesi ve kemik güçlenmesi açısından bu olumlu değişimleri tespit etmek için gerekli görülen miktar günde 50 gram olup, bu da beş üniteye (yaklaşık 100 kalori) denk gelmektedir.
Tüm faydalarını beslenmemize dahil etmek için kuru erikleri kahvaltılık gevrek kasemize ekleyebiliriz. Bunu ya Yunan yoğurduyla karıştırarak, ya öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketerek ya da bir avuç güveç yemeğine ekleyerek yapabiliriz. Ancak, kurutulmuş haldeyken özelliklerinin yoğunlaştığını ve bu nedenle kalorilerinin daha yüksek olduğunu unutmayın.
Kuru eriklerin diğer sağlık yararlarıKuru erik, kemikleri güçlendirmenin ve kas kütlesini geliştirmenin yanı sıra, sağlıklı bir kiloyu korumada önemli olan şekeri azaltmamıza da yardımcı olur. Oldukça doyurucu bir meyve olduğu için, gereğinden fazla yemek istememizi engeller.
Kuru erikte doğal olarak bulunan şekere sorbitol denir ve bu şekerin kana yavaş emilmesini sağlayarak vücutta iltihaplanmaya neden olan glisemik yükselmelerin önüne geçer.
İçerdiği pektin gibi çözünür lifler , bağırsak fonksiyonlarını düzenleyerek ve insülin tepkisini iyileştirerek kan şekerinin düşürülmesine katkıda bulunur. Ayrıca, yiyeceklerden yağ emilimini kontrol ederek kolesterol seviyelerini düşürebilir.
Kuru eriklerin müshil özellikleri, son derece yüksek lif içeriği nedeniyle çoğu insan için yeni bir şey değildir. Ancak belki de kansızlıkla mücadelede bir araç olan demir içeriği veya atardamar kireçlenmesini önleyen ve kan damarlarını sağlıklı tutan C vitamini içeriği o kadar iyi bilinmemektedir.
20minutos
