Calchaquí Vadileri turu: dağlar, üzüm bağları, büyüleyici kasabalar ve eşsiz lezzetler

"Fotoğraf başına bin peso, efendim, bir fotoğraf için bin peso," diyor 7 veya 8 yaşından büyük olamayan bir çocuk, yün şapka ve örgülü kurdeleler takmış beyaz bir lamanın yanında duruyor. National Route 40'ın Salta'daki Cachi'ye ulaşmak için Calchaquí Nehri'ni geçtiği köprünün girişinde duruyor.

Arkanızda, tepelerin ve ağaçların arasında gizlenmiş evlerin çatıları ötesinde, arka planda devasa bir gözetleme kulesi gibi yükselen dağları, bölgenin en yüksek zirvesi olan ve 6.300 metreden yüksek sonsuz karlarıyla Nevado de Cachi'yi görebilirsiniz.

Cachi, sömürge mimarisi, zarif kerpiç evleri, sessiz Arnavut kaldırımlı sokaklara eşlik eden fenerlerle dolu yüksek gri taş kaldırımlarıyla sanki zamanı yakalayıp yavaş geçirmeyi başaran, sanki bir an için paralel bir boyuta girmişiz gibi hissettiren beyaz bir kasabadır.

Cachi'de her şey mevcut, görünür ve ulaşılabilir, 9 de Julio meydanından üç blok ötede , kartondan çatısı olan San José Kilisesi'nin ve Pío Pablo Díaz Arkeoloji Müzesi'nin karşısında.

İsminin, " kak " (kaya, taş) ve " chin " (sessizlik, yalnızlık) kelimelerinin birleşimi olan Kakan dilinden geldiği söylenir. Kasaba , vikunya ve lamaların yetiştirilmesine ve güneşte kurutulduğunda yamaçları kırmızıya boyayan mısır, kinoa ve biber yetiştirilmesine yol açan Cachi ve Calchaquí nehirlerinin birleşmesiyle oluşan vahada doğmuştur.

Cachi, yüzyıllar önce farklı halkların, ortak bir dil olan Kakán'ı konuşarak geliştiği ve İnkaların Diaguitas terimi altında topladığı , İspanyol fethine karşı nasıl savaşılacağını ve direnileceğini bilen vadiler ve dağlar topluluğu olan Calchaquí Vadileri'nin kalbinde yer alır.

Üzüm bağları arasında sıralanmış şaşırtıcı otellerin , koyun, vikunya veya alpaka yününden yapılmış tezgahlarda dokunan ponçoların , geleneksel yaşam tarzlarını sürdüren köylerin ve vadiler ile dağlar arasında kıvrılarak sizi her köşede harikalar keşfetmeye davet eden yolların bulunduğu bir yer burası.

Kış tatili için ideal bir ortam . Evet, hava soğuk ama her daim güneş kalpleri ısıtıyor ve yaz yağmurunun olmaması açık yollar sağlıyor. İşte Calchaquí Vadileri'nin başlıca görülmesi gereken yerlerine bir ziyaret.

"Kalplerden biri" dediysek, bunun nedeni bu vadilerin, 520 km boyunca uzanan dağlar arasındaki bu kesimi keşfetmek için bir üs olarak kullanabileceğiniz, kaçırılmayacak mücevherler gibi birçok yere sahip olmasıdır; güney ucu Punta de Balasto, Catamarca'da , kuzey ucu ise La Poma , Salta'dadır .

Kuzeyden, örneğin Salta şehrinden , üç ana giriş vardır: en çok kullanılanı, eyalet başkenti ile Cafayate arasındaki muhteşem Quebrada de las Conchas'ı geçen Route 68'dir . Bir diğeri ise Cuesta del Obispo'nun virajlarını ve dönüşlerini tırmanan, Los Cardones Milli Parkı'ndan geçen ve Cachi yakınlarındaki Payogasta'da Route 40'a katılan Route 33'tür .

Üçüncüsü ise kuzeyden gelen efsanevi Ulusal Yol 40 , deniz seviyesinden yaklaşık 5.000 metre yükseklikteki Abra del Acay'dan geçen kilometrelerce uzunluğunda bir çakıl yol macerasıdır. San Antonio de los Cobres yakınlarında gerçekleşir ve 77 km daha güneydeki La Poma'dan Valles'e girer.

Güneyden iki ana giriş vardır: 40 numaralı otoyol üzerinden Catamarca'daki Santa María del Yokavil ve 300 metre yükseklikteki Simoca'dan 2000 metre yükseklikteki Tafí del Valle'ye kadar 80 km yükselen kıvrımlı 307 numaralı İl Yolu üzerinden Tucumán yaylalarındaki Tafí del Valle .

At binme ve kaliteli peynirlerin diyarı olan Tafí Vadisi'nin güzelliği bir tür geçittir. At binmenin yanı sıra, yürüyüşler, Tafí Vadisi'nden empanada ve peynir tadımları ve Los Menhires arkeolojik rezervine bir ziyaret, Route 307 boyunca kuzeye devam etmeden önce, El Infiernillo'dan geçip Amaicha del Valle'ye dik bir inişe başlamadan önce mutlaka yapılması gerekenler arasındadır. Pachamama Müzesi, Tafí Vadisi kültürünü daha derinlemesine anlamak için mutlaka görülmesi gereken bir yerdir.

Los Amaichas topluluk şaraphanesini ve gözlem yapabileceğiniz ve hatta geceyi geçirebileceğiniz Ampimp astronomik gözlemevini ziyaret ettikten sonra, güneye doğru giden 407 numaralı yol, Catamarca'ya geçince 17'ye dönüşür ve sizi hamile bir kadının büyük bir anıtını göreceğiniz Santa María'ya götürür: Elbette bu, Catamarca sanatçısı Raúl Guzmán'ın bir eseri olan Pachamama'dır.

Santa María sıklıkla " Calchaquí Vadileri'nin başkenti " olarak anılır ve çevresinde Fuerte Quemado veya Cerro El Calvario gibi arkeolojik alanların yanı sıra San Antonio del Cajón gibi yerli toplulukları ziyaret edebilir, ayrıca turistik yerleri ve Lamparcito, Loro Huasi veya El Puesto gibi tarihi şapelleri olan Caspinchango bölgesini ziyaret edebilirsiniz.

Oradan, Vadilerin başlıca turistik yerlerini birbirine bağlayan yol, ülkenin en büyük Kolomb öncesi yerleşiminin kalıntıları olan, Alto del Rey tepesinin yamaçlarındaki Quilmes Kutsal Şehri'nin kalıntılarına kuzeye giden 40. Yol'dur.

Bu kale aynı zamanda İspanyol saldırısına karşı yerli direnişin son kalesiydi : 1667'de teslim oldu ve hayatta kalan 1.700 kişi yürüyerek Buenos Aires'in dış mahallelerine götürüldü (Quilmes semti adını buradan alır) ve buraya sadece 400 kişi ulaştı.

Kuzeyde sadece 15 km uzaklıkta, Tucumán'daki " şarabın beşiği " sayılabilecek Colalao del Valle , Santa María Nehri kıyısında birkaç şarap imalathanesi ve yakınlarda glamping ve çeşitli kırsal turizm olanakları sunan El Pichao kasabası ile bir başka duraktır.

Colalao'dan, Calchaquí Vadileri'nin çoğunun bulunduğu Salta ili sınırına sadece 9 km uzaklıktadır: La Poma'ya 237 km, yol boyunca sayısız durak ve Quebrada de las Conchas'tan geçen Route 68 gibi kaçırılmayacak alternatif yollar bulunmaktadır.

Ama adım adım gidelim, çünkü il sınırından 25 km uzakta, şehir ve meydanın etrafındaki restoranlar, modern Üzüm ve Şarap Müzesi , yakınlardaki şarap imalathanelerine ve üzüm bağlarına kaçış noktaları veya Suri Mağarası veya Colorado Nehri şelaleleri gibi dağlarda yürüyüşler arasında birkaç günden az olmayan mutlaka görülmesi gereken bir durak olan Cafayate var.

Kuru iklimi, geniş termal aralığı, çok sayıda güneşli günü, serin geceleri ve deniz seviyesinden 1.700 metre yüksekliği ile, Cafayate, amblemi aromatik Torrontés olan bir şarap diyarıdır . Ve bunun sayesinde klasik lezzetleri hazırlama şeklimizi zenginleştiren bir mutfak: And Dağları patatesleri, acı biberler, empanadalar, humitalar ve tamalesler, keçi peyniri ve peynir.

Dolu bir karın, mutlu bir kalp. Cafayate'den, Route 68 üzerinden doğrudan Salta'ya gidebilirsiniz, ancak "doğrudan" kelimesi yetersiz kalır, çünkü renkleri ve doğal oluşumlarıyla her dönüşte sürpriz yapan bir manzara olan Quebrada de las Conchas, ara sıra bir mola gerektirir: Kaleler, Şeytan Boğazı, Amfitiyatro ve diğer yerler şekilleri, renkleri ve sesleriyle büyüleyicidir.

Ayrıca 40. Karayolu'ndan kuzeye doğru devam edebilirsiniz: asfalt yol yaklaşık 30 km daha devam ediyor, ta ki San Carlos'u geçene kadar, ve orada yazın yağmur nedeniyle genellikle kesilen, ancak Cachi'ye kadar bir dizi harikanın olduğu çakıl yol boyunca bir yolculuk başlıyor.

Quebrada de las Flechas gibi, rotanın gökyüzüne işaret eden devasa, keskin kayaların arasında kıvrıldığı inanılmaz bir manzara. Bu harikanın ölçeğini takdir etmek için El Ventisquero bakış noktasına tırmanın - korunan bir doğal alan - ve geçtikten sonra, şarap imalathaneleri, konaklama yerleri, restoranlar ve Nuestra Senora del Valle kilisesinin bulunduğu küçük bir kasaba olan Angastaco'da bir mola verin.

Yakınlardaki Angastaco Gözlem Noktası , Calchaquí Nehri'nin içinden geçtiği vadinin ve vadinin yeni panoramik manzaralarını sunmaktadır.

Bir sonraki durak bir saat uzaklıkta: Molinos , dağların arasında eski konakların bulunduğu sakin sokaklarında yürüyüşe davet eden büyülü bir kasaba gibi ve devrimden önce Salta del Tucumán bölgesinin son İspanyol valisi Nicolás Severo de Isasmendi'nin kalıntılarının gömülü olduğu San Pedro Nolasco Kilisesi'nde - Ulusal Tarihi Anıt - duruyor.

Cera de Molinos'ta, yüksek rakımlı şarapları benzersiz olan etkileyici Colomé şaraphanesi bulunmaktadır. Ve Highway 40'ın hemen aşağısında, Salta'nın en iyi ponçolarının nasıl yapıldığını ilk elden görebileceğiniz atölyeler ve tezgahların bulunduğu bir tur olan Seclantás ve Artisans' Route bulunmaktadır.

Salta'nın en güzel kiliselerinden biri olarak kabul edilen Nuestra Senora del Carmen Kilisesi de görülmesi gereken yerlerdendir. Ayrıca, ışığın kırmızı toprakla oynayarak doğal bir sanat eseri yarattığı yakınlardaki Acsibi Mağaraları da mutlaka görülmelidir.

Oradan Cachi'ye 30 km ve Cachi Adentro'ya 5 km daha var, bu yol üzüm bağları ve Las Trancas Nehri'nin sularından yararlanan kırsal üreticilerle dolu bir yoldur, suları muazzam Nevado de Cachi'den gelir.

Ayrıca kırsal konaklama yerleri, yiyecek tezgahları ve İsviçreli Werner Jaisli'nin (Bernard olarak bilinir) desteklediği, merkezi 12 köşeli bir yıldıza sahip büyük 36 köşeli bir yıldızdan oluşan ve bölgede olduğu söylenen UFO'lar için iniş pisti olması amaçlanan ilginç " UFOport " adlı yapı da bulunmaktadır. Aslında, yakınlardaki Tin Tin Straight'te, Route 33 üzerinde bir tabelada şu uyarı yer almaktadır: " UFO gözlem alanı ."

Çoğu gezgin bu düz yola ve Lerma Vadisi'ne ve oradan da Salta'ya inen ünlü Cuesta del Obispo'ya doğru yönelir. Ancak diğerleri Cachi'den kuzeye doğru devam eder, Payogasta'dan geçer ve 46 km ileride La Poma'ya ulaşır.

Calchaquí Vadileri'ndeki yolculuğunuz , Şeytan Köprüsü - Doğal Anıt - ve mağaraları veya UNESCO tarafından Salta'daki Qhapaq Ñan veya İnka Yolu'nun parçası olan iki diğer alanla birlikte Dünya Mirası Alanı ilan edilen, atalarımızın kültürünün başlıca kalıntılarından biri olan doğal bir mağaraya inşa edilmiş silolar olan Graneros de La Poma gibi doğal oluşumların arasında bu noktada son bulabilir .

Buraya kadar, Calchaquí Vadileri; daha kuzeyde, Abra del Acay ve onu geçerek, San Antonio de los Cobres gibi hazinelere sahip geniş Puna , Bulutlara Giden Tren , Susques , Salinas Grandes , Jama Geçidi ve Santa Catalina'da Bolivya'ya ulaşan ve uzun yolculuğunu La Quiaca'da sonlandıran 40. Rota.