Kayısının faydaları nelerdir?
Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve güneşle yıkanan çok çeşitli meyveler mevcut. Bunlar arasında kayısı öne çıkıyor. Sulu ve hoş kokulu yaz aromasıyla, özellikle Roussillon veya Bergeron kayısılarının lezzetlerini keşfetmek için güneye gidenler için, tatillerde Fransızların en sevdiği meyvelerden biri.
Peki, çekici görünümünün ardında gerçek bir sağlık faydaları yoğunluğu yattığını biliyor muydunuz? Doktorların ve beslenme uzmanlarının onu sevmesine şaşmamalı! Beslenme uzmanı Jean-Michel Cohen, "En sevdiğim meyvelerden biri," diyor. "Bence beslenme açısından en ilginç meyvelerden biri." Kayısı, mineral ve eser elementler açısından en zengin meyvelerden biridir. Potasyum, fosfor, bakır ve magnezyum açısından zengindir; bu da yaz aylarında daha fazla terlediğimiz için kritik bir noktadır.
Kayısı aynı zamanda cildimiz için de harika bir dosttur. Dr. Jean-Michel Cohen, "Tüm turuncu meyveler gibi, kayısı da çok iyi bir beta-karoten kaynağına sahiptir," diyor. Beta-karoten, vücudumuzda A vitaminine dönüşen doğal bir pigmenttir. A vitamini retinamızı korumada rol oynamasının yanı sıra, hücre yenilenmesinde de aktif rol oynar ve yaz aylarında sınanan cildimizin sağlığına ve cildimizin görünümüne katkıda bulunur.
Peki ya şeker? Beslenme uzmanı, "Kavundan biraz daha fazla şeker içerir: 100 gramında 9 gram. Glisemik indeksi düşük, bu yüzden iyi bir ürün," diye sonuca varıyor. Lif söz konusu olduğunda kayısı da bir istisna değil. 100 gram meyvede yaklaşık 2 gram lif bulunduğundan, düzenli bağırsak geçişini destekler ve bu nedenle kabızlıkla mücadeleye yardımcı olabilir. Ayrıca, fenol ve flavonoid içerikleri, hücrelerimizi erken yaşlanmaya karşı koruyan değerli antioksidan özellikler kazandırır.
Peki, kayısı her zaman iyi mi? Evet, küçük bir ayrıntı hariç. Beslenme uzmanı, "Olumsuz yönleri çoğunlukla mutfakla ilgili; pek iyi saklanamıyor," diye itiraf ediyor. Bir meyve sepetinde en fazla 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabı kayısının tadını etkileyeceğinden, buzdolabında saklanmamalıdır.
Peki, faydalarından tam olarak yararlanmak için kaç tane kayısı yemelisiniz? Uzman, "150 gr kayısı, büyüklüğüne bağlı olarak 2 ila 3 kayısıdır," diyor. Günde bundan fazla tüketmeyin ve aşırıya kaçmamaya dikkat edin: Aşırı tüketim, özellikle hassas bağırsaklara sahip kişilerde müshil etkisine veya sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, kayısıyı diğer mevsim meyveleriyle birleştirerek lezzeti çeşitlendirmek daha iyidir.
Kayısıyı yıl boyunca yemek isteyecek kadar seviyorsanız, kuru kayısı yine de iyi bir seçenektir. Beslenme uzmanına göre, burada da doğru miktar "2 veya 3 kuru kayısı" olacaktır. Kuru kayısılar ayrıca rengini korumak ve kararmasını önlemek için bazı koruyucu maddeler ve katkı maddeleri içerebilir. Bu nedenle sülfit intoleransı olan kişiler bunlardan kaçınmalıdır.
L'Internaute
