İhtiyaç sahipleri için Michelin yıldızlı menüler: Refettorio'da iyi bir amaç için üstün mutfak
data-modal-image-caption=Şef Lise Deveix (ortada), daimi şef Blandine Paris'e (solda) ve ikinci şefi Marine Beulaigue'ye (sağda) eşlik etmek üzere Refettorio Paris'e davet edildi. data-modal-image-credit=François Bouchon / Le Figaro> 
RAPOR - Yedi yıl önce Paris'teki Madeleine Kilisesi'nin mahzeninde açılan dayanışma temelli, israf karşıtı restoran, haftada iki kez en iyi şefleri zor durumdaki insanlar için yemek pişirmeye davet ediyor.
Saat 15.00. 24 Mart Pazartesi günü Paris'teki Madeleine Kilisesi'nin altında bulunan mahzende toprağa verilecektir. Refettorio ekibi, Mart 2018'den bu yana hafta içi her gün - hafta sonları hariç - Foyer'i devralarak, 550 ortak dernek tarafından yönlendirilen, evsizler, yoksul çalışanlar, mülteciler, fiziksel veya zihinsel engelliler, erkekler, kadınlar ve çocuklardan oluşan yaklaşık yüz kişilik güvencesiz durumdaki misafire akşam yemeği sunuyor. Bu, gastronomik yemeğin yalnızca yerleşik ekip (şefler Blandine Paris ve Marine Beulaigue, bulaşıkçı Ibrahima Diallo) tarafından satılmayan yiyeceklerden hazırlanması ve 2024'te 650'den fazla gönüllünün (mutfak ve yemek odasında) yardımıyla hazırlanması nedeniyle zorlu bir süreç.
Haftada iki kez, çoğunlukla Michelin yıldızlı, dışarıdan şefler gelip yardım ediyor. Şef Massimo Bottura , sanatçı JR ve girişimci Jean-François… tarafından başlatılan dayanışma projesinin başlangıcından bu yana yüzlerce kişi çağrıya yanıt verdi.
Bu makale abonelere özeldir. Keşfedilecek %86'nız kaldı.
lefigaro
