Paris'in en (lezzetli) snob restoranları

Paris'in en züppe restoranlarını sıralayacak olsak, şüphesiz bunlar listenin en başında yer alırdı. Cıvık cıvık hesaplarından, benzersiz seyirci kitlesinden, yemeklerinin kalitesi kadar, kendilerini cazip kılan ufak düzenlemelerden (resepsiyon, oturma düzeni, rezervasyon saatleri) dolayı.

Yer. Dekora katkıda bulunan bu gür sesli şef-patronla, özel dergilerin parlak kağıtlarını karıştırmayı asla unutmayacağınız rustik şık bir sofra. Çift Michelin yıldızlı şeflerin en çok kendi kendini yetiştirmiş olanı Bruno Verjus, canının istediğini yapıp en iyinin en iyisini pişirene ve bunun bedelini de ağır ödeyene kadar binlerce hayat yaşadı. Punk ile happening arasında bir masa.

Tabak. Menünün sözcüklerinde, menü pedalları pedantik bir şekilde, kalın şiir, coşkulu lirizm, kıymetli saçmalık, tabakta yemekler bottarga, ıstakoz, kaya sosu, dana ve Peru kakaosundan oluşan küçük dehalarını yerleştirmeden önce. Yankıda, acımasız kalite…