Paris'ten ayrılmadan Çin'e seyahat etmek için 5 restoran

Bao Ailesi büyüyor! 2019 yılında Fransız-Çinli Céline Chung tarafından kurulan ve şu anda Paris'te beş (altıncısının bu sonbaharda Ternes'te açılması planlanıyor) ve Marsilya'da bir restoranı bulunan marka, köklü Char Siu bao'dan tatlı ekşi soslu kızarmış tavuğa, acı mapo tofu ve Hong Shao patlıcanına kadar, iyi tedarik edilmiş ürünlerden yapılan popüler tariflere odaklanarak geleneksel kodlarla oynuyor. Hepsi, Saint-Martin Kanalı kıyısındaki ışıl ışıl iki katlı adres gibi şık ve popüler bir dekorasyona sahip. Tüm yaz boyunca aklınızda bulunsun: pandan dondurması ve şuruplu meyveli dondurma.

Gros Bao. 72, Quai de Jemmapes ( ^{10. Cadde} ). Telefon yok. Her gün (hafta sonları sürekli). Menü: 25-35 €. Yaz boyunca açık.

Reklamı atla

Paris'in ^13. bölgesindeki uçsuz bucaksız Çin Mahallesi'nde bir gezintiye çıkmaktan daha iyi bir şey yoktur. Nereden başlayacağınızdan emin değilseniz, 1981'den beri açık olan ve birkaç nesildir aynı yerde bulunan bu geniş Kanton büfesi güvenli bir seçim olmaya devam ediyor. Dim sum, sigara böreği, çorbalar, erişte çorbaları, kızarmış ördek, çıtır domuz eti, pilav, güveçler ve sotelenmiş eriştelerden oluşan sonsuz menüye mutlaka göz atın... Ayrıca, daha maceraperestler için denizanası salatası ve asırlık yumurtalar, tuz ve karabiberli ördek dilleri veya biber ve siyah soya fasulyesiyle sotelenmiş işkembe de var.

Imperial Choisy . 32, avenue de Choisy ( ^{13. Cadde} ). Tel.: 01 45 86 42 40. Her gün. Menü: 25-35 €. Tüm yaz boyunca açık.

Şu anda Paris'te on şubesi bulunan ve son şubesi Batignolles'te bulunan bu Çin restoranının serüveni, 2011 yılında Saint-Martin Kanalı yakınlarında başladı. Orta Çin'deki Shaanxi eyaletinin başkenti Xi'an mutfağından ilham alan ekip, Fransız-Çin ikili kültürüne sahip olarak, bölgenin geleneklerini modernize eden uyumlu ortamlarda klasikleri ve yaratıcı tarifleri harmanlıyor. Restoranın favorileri arasında: mo (küçük çıtır sandviç), liang pi (soğuk servis edilen buğday unlu makarna, susamlı krema ve acı biber yağıyla) ve çırpılmış yumurta, domates ve et (dana eti veya domuz eti) ile sınırsız biang biang makarna.

Zhao's Tavern. 59, rue des Dames ( ^{17. Cadde} ). Telefon yok. Her gün. Menü: 25-40 €. Yaz boyunca açık.

Panda Panda Group'un dört şubesinin en merkezi olanı, Belediye Binası'na sadece birkaç adım mesafede, Çin mutfağını zamanın ruhuna uygun bir şekilde sunmayı başarmış. Komşu Tayvan mutfağından ilham alan bir "bao & noodle tezgahı" olarak hizmet veriyor. Fütüristik bir ortamda, en iyi koltuklar aşçılara dönük olan yüksek sandalyelerde konuklar dim sum, baharatlı salatalık salatası ve diğer erişte çeşitlerinin tadını çıkarabilirler. Ancak menünün yıldızları, haşlanmış domuz göbeği, şekerlenmiş kuzu kolu, kızarmış tavuk veya marine edilmiş Portobello mantarı, turşu ve ev yapımı soslarla doldurulmuş küçük, açık buharda pişirilmiş çörekler olan gua bao.

Reklamı atla

Baobar. 42, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie ( ^4. ). Tel.: 01 89 33 37 61. Günlük. Menü: 25-40 €. Bütün yaz açık.

2024 yılı sonunda üç genç Fransız-Çinli arkadaş tarafından Sentier'de kurulan, kırmızıya çalan cephesiyle bu göz alıcı restoran, Louis Morgan stüdyosu tarafından tasarlanan geniş alanı (300 ^m2 ) ve şık, son derece renkli dekoruyla öne çıkıyor. Tabakta, kaliteli ve uygun fiyatlı geleneksel tariflere yer var: atıştırmalıklar ve buharda pişirilmiş köfteler (hakao, siu mai, xialongbao), rulolar, tatlı ekşi karides, General Tso'nun kızarmış tavuğu, Dong Po Rou sote domuz eti, iki tabakta Pekin ördeği, eritilmiş patlıcan, sotelenmiş erişte ve pilav, sarımsaklı sotelenmiş pak çayı...

Red Katz. 14, rue de Cléry ( ^{2. Cadde} ). Tel.: 06 98 27 98 50. Pazar hariç her gün. Menü: 40-80 €. Yaz boyunca açık.