Kanada'nın kısa bira şişesi, Amerikan blöfünün hüküm sürdüğü bir çağda yeni bir anlam kazanıyor

Kanada'da bira endüstrisinin standart şişesi olarak emekliye ayrılmasının üzerinden kırk yıl geçti. Gümrük vergileri ve Amerikan şikayetleriyle gölgelenen bir çağda, bu kısa şişe yeniden yorumlanıyor. Kültürel bir simge olarak değil, ulusal bir endüstriyi korumanın gizli bir yolu olarak.

Ottawa'daki Carleton Üniversitesi'nin kamu tarihi programından yeni mezun olan Heather Thompson, bu baharda yayınlanan bir araştırma makalesinde, kısa, geri dönüştürülebilir ve bu nedenle yabancı bira üreticilerinin pek hoşuna gitmeyen bu bodur biranın, sessiz ve belirgin bir Kanada korumacılığı işlevi gördüğünü ileri sürüyor.

"O zamanlar, Büyük Üçlü [Canadian Breweries Limited], Molson ve Labatt's, Amerikalıların geldiğini gördüler ve karlı Kanada pazarına çok ilgi duyduklarını biliyorlardı. Bir şeye ihtiyaçları vardı," dedi CBC News'e. "Küçük bir tarife değil, hükümet tarafından dayatılmıyor. Kültürel bir ürün olduğu kadar ekonomik bir ürün de."

Artan gümrük vergileri, "Kanada'dan satın al" politikaları ve derinleşen ticaret gerginliklerinin hüküm sürdüğü günümüz ikliminde, bu kısa hikaye tarihi bir dipnottan çok, Kanada'nın ekonomik olarak baskın ve çoğu zaman öngörülemez bir komşunun yanında hayatını nasıl sürdürebileceğine dair bir plan gibi görünebilir.

Küt kutular, geri dönüştürülemeyen alüminyum kutuları tercih eden Amerikalıların ürünlerini büyük merkezi tesislerde üretip biralarını ABD'nin her yerine ve dünyaya gönderdiği 1961 yılında piyasaya sürüldü.

Öte yandan, kısa olan camdı, ancak aynı zamanda ucuz, dayanıklı ve hafifti, bu da taşınmasını kolaylaştırıyordu. Ayrıca 100 defaya kadar yeniden kullanılabiliyordu. Yerli bira üreticilerinin maliyetlerini düşük tutarken, yabancı bira üreticilerini pazara giriş maliyetini artırarak dışarıda tutan kapalı devre Kanada şişeleme sisteminin temel taşıydı.

Şişe, Kanada'nın parçalanmış yerel ekonomisine de tam olarak uyuyordu. Eyaletler arası ticaret engelleri sayesinde, belirli bir eyalette satış yapmak isteyen bira üreticileri genellikle biralarını orada üretmek veya eyalet sınırlarını geçerken tarifeler ve kısıtlamalarla karşılaşmak zorunda kalıyordu.

Stubby'nin tanıtıldığı 1962'den sonraki yıl, Kanada'nın Üç Büyük bira üreticisi Kanada bira pazarının yaklaşık %95'ini kontrol ediyordu. Ülkenin 61 bira fabrikasının neredeyse tamamına sahiplerdi ve bu da onlara Kanada'nın her bölgesinde fiziksel bir varlık sağlıyordu.

Büyük Üçlü ayrıca, o zamanlar Brewing Warehousing Company Limited olarak bilinen Ontario'daki Beer Store'da çoğunluk hissesine sahipti. Thompson, Ontario'daki mağazalarında satılan tüm biralar için küt biranın bir paketleme zorunluluğu haline getirilmesiyle, Büyük Üçlü'nün pazara giriş için fazladan bir engel oluşturarak tüm yabancı bira üreticilerini fiilen dışarıda bıraktığını savunuyor.

"Küme bira şişelemek için [Amerikan bira üreticileri] Ontario'ya özel şişeleme yapmak üzere kendi tesislerinde kendi hatlarını oluşturmak zorunda kalacaklar," dedi ve Amerikan bira üreticilerinin yeniden kullanılabilir küme bira ile elde edecekleri maliyet tasarruflarının, biranın önce Kanada'ya gönderilmesi, ardından yeniden doldurulması için ABD'ye geri gönderilmesiyle nakliye masraflarında tüketileceğini belirtti.

Ontario'da stubby bira tanıtıldığında Kanada'daki bira fabrikalarının neredeyse tamamı sadece üç şirkete ait olduğundan, ülkenin geri kalanı da bu akımı benimsedi; çünkü şişe, herhangi bir eyaletteki herhangi bir şişeleme tesisinde herhangi bir Büyük Üçlü bira üreticisi tarafından doldurulabiliyor ve yeniden kullanılabiliyordu.

Tarih podcaster'ı, poşet sütle aynı seviyede diyor

Bu tür bir pazar konsolidasyonu, 1961'den 1984'e kadar bir nesil Kanadalı bira içicileri için, bu kısa biranın her yerde olduğu anlamına geliyordu: bar tezgahlarında, buzdolaplarında veya St. John's'tan Victoria'ya kadar iskelede terleyenler.

Ayrıca, şişenin endüstri hakimiyetinin sona erdiği 1980'lerin başında, Kanada işçi sınıfı kültürünün bir parodisi olan, bira içen ve bere takan McKenzie kardeşler tarafından Kanada kimliğinin bir sembolü olarak ölümsüzleştirildi.

Ülkenin tarihine dair bilgiler veren Canadian History Ehx! podcast'inin sunucusu Craig Baird, "Küçük dendiğinde, en azından benim için, Bob ve Doug McKenzie geliyor," diyor.

Baird, benzersiz Kanada tasarımı ve işlevi açısından stubby'nin yaptığına yaklaşan tek şeyin torbalı süt olduğunu söyledi. Stubby gibi, verimli, uygun maliyetli ve dışarıdakiler için büyük ölçüde anlaşılmaz, bu da onu hem pratik bir çözüm hem de ulusal kimliğin bir göstergesi yapıyor.

"İnternette bakarsanız, Kanadalıların poşet süt kullandığını görürsünüz; oysa sadece Ontario ve bazı yerel bölgeler poşet süt kullanıyor."

Kanadalı bira üreticileri 1984'te kısa şişeleri bırakıp, Budweiser ve Coors gibi Amerikan markalarının önce Amerikan bira üreticileriyle yapılan lisans anlaşmaları ve ardından ABD ile serbest ticaret sayesinde pazara girmesiyle birlikte daha uzun, geri dönüştürülemeyen uzun boyunlu şişelere geçtiler. Yeni şişeler aynı 341 mililitre hacmini taşıyordu ancak daha fazla marka çekiciliği sunuyordu.

1985'ten itibaren kullanımdan kaldırılmaya başlanan kısa saplı pipolar, günümüzde yalnızca antikacılarda ve toplumsal hafızamızda varlığını sürdürüyor.

Şişeyi değilse bile ruhu canlandırmak

Ticaret savaşları ve yabancı mülkiyet tarafından şekillendirilen küresel bir pazarda Thompson, küt birayı nostaljiden daha fazlası olarak görüyor. Bu, Kanadalı bira üreticilerinin bir zamanlar pazarlarını korumak için yaptıklarının ve tekrar neler yapabileceklerinin bir hatırlatıcısı.

"Kanada'dan satın almaya daha fazla ilgi görüyoruz," dedi. "Bu, zanaat bira üreticilerinin stubby'yi ve kültürel gücünü canlandırması için harika bir fırsat."

Az sayıda bira üreticisi bodur şişeye geri dönmüş olsa da, bu biranın ruhu Glorious and Free gibi projelerde yaşamaya devam ediyor; bu biralar ilk olarak Ottawa'daki Dominion City Brewing tarafından üretilen vatansever bir IPA.

Tarif, Kanada genelindeki 40 bira fabrikasıyla paylaşıldı ve onlar da kendi versiyonlarını yaratmak için yerel malzemeleri kullandılar.

Dominion City'nin kurucu ortağı Josh McJannett, "Kampanya fikri aslında karda yürüyüş yaparken ortaya çıktı," diyerek, 1984'te "karda yürüyüş" yaptıktan sonra emekli olan eski başbakan Pierre Trudeau'ya açık bir göndermede bulundu. Aynı yıl, kısa boylu adam emekliye ayrılmıştı.

McJannett, "Küçük bira şişelerinin tekrar ortalıkta olması kesinlikle içimdeki nostaljiye hitap ediyor," dedi ve Glorious and Free'nin yalnızca büyük kutularda satıldığını belirtti.

Tarifin, ABD Başkanı Donald Trump'ın gümrük vergileri ve ilhak söylemleri nedeniyle duyduğu hayal kırıklığına doğrudan bir yanıt olarak hazırlandığını söyledi.

McJannett, "Bu, o hissi kontrol altına almanın ve bir tür eylemde bulunmanın bir yoluydu." dedi.

Sert ama nazik. Küt bira gibi, başkasının kalıbına dökülmeyi reddeden bir bira.