Cucinapoli Yaz Rüyası: Haute couture ve gurme mutfağın buluştuğu, kalıcı bir düğün.

Cucinapoli Yaz Rüyası: Isaia-Pepillo Vakfı Başkanı Gianluca Isaia ve Belmond Hotel Amalfi Coast'taki Caruso Genel Müdürü Iolanda Mansi, başarıyı değerlendiriyor. Emilia Filocamo tarafından.

Emilia Filocamo tarafından

Bir olay vicdanınızı ve duygularınızı derinden etkilediğinde, kendinizi ondan tamamen koparmak muhtemelen kolay değildir. Yaşadıklarınıza geri dönersiniz; sadece hakkında konuşmaya devam ettiğiniz için değil, her şeyden önce önemli bir şeyin başarıldığını ve hazırlık ve organizasyon aşamalarında harcanan tüm enerjinin meyvesini verdiğini fark ettiğiniz için. Cucinapoli Yaz Rüyası'ndan birkaç gün sonra bile tadı hala canlı olan bir meyve olan bu yardım etkinliği, Enrico Isaia ve Maria Pepillo Vakfı tarafından tasarlanıp organize edildi ve 20 Temmuz'da Belmond Hotel Amalfi Coast'taki prestijli Caruso Wagner Bahçeleri'nde gerçekleşti. Isaia Vakfı'nın sosyal ve profesyonel katılım ve süregelen ötekileştirmeye karşı mücadeleyi hedefleyen projeleri için fon toplamayı amaçlayan yıldızlarla dolu bir akşam yemeği, Campania'nın en iyi yemek ve şaraplarını sundu. Michelin yıldızlı şefler Domenico Candela, Gennaro Esposito ve Oliver Glowig'den Caruso'nun Yönetici Şefi Armando Aristarco'ya kadar dört şefin katıldığı geçit töreni, sundukları yemeklerde iyilik yapma arzularını dile getirdi ve bunları sağlıklı bir doz cömertlikle ve ünlü oldukları yetenek ve yaratıcılıkla harmanladı. Hepsinden önemlisi, Antica Pizzeria Nennella'dan usta pizza şefi Pasquale Vitiello, pasta şefleri Giuseppe Pepe, Sal De Riso ve Andrea Pansa'nın kusursuz lezzetleri ve Marisa Cuomo, San Salvatore, Tenuta San Francesco, Monte di Grazia ve Villa Matilde şarap imalathaneleri ile Campania'nın şarap yapımı sahnesinin son derece saygın bir temsili. Gazeteci Lucia Serino'nun ev sahipliği yaptığı etkinlik, Vakıf Başkanı Gianluca Isaia ve Caruso Genel Müdürü Iolanda Mansi'nin kurumsal selam ve teşekkürleriyle başladı. Akşamın temaları, Vakıf Genel Müdürü Tommaso D'Alterio ve Cucinapoli projesinin yiyecek ve şarap ayağının arkasındaki itici güç olan Massimiliano Isaia tarafından, yorulmak bilmeyen Giovanna Virgilio ve Yemek Atölyesi'nin desteğiyle tanıtıldı. Aralarında Isaia Grubu ile iş birliği içinde kurulan ve Cezaevi Polis üniformaları için yılda 30.000'den fazla giysi üreten bir gömlek üretim atölyesinin de bulunduğu Santa Maria Capua Vetere Cezaevi müdürü Donatella Rotundo'nun da bulunduğu birçok ilham verici referans paylaşıldı. Bu atölyeler ayrıca, akşam için özel olarak tasarlanan şef ceketlerinin yanı sıra, Isaia'nın üretiminden kalan hurda malzemelerden üretilen deri hediyeler de dikti. Bu, döngüsel ekonomide güçlü bir sosyal etkiye sahip gelecekteki potansiyel gelişmelere bir örnek teşkil ediyor.

Ravello Belediye Başkanı Paolo Vuilleumier de güçlü bir tepki aldı; girişimi övdü ve başkalarına yardım etmeyi amaçlayan proje ve ortaklıkların paha biçilmez değerini vurguladı. İş, akademi, gazetecilik ve meslek dünyasından temsilciler de Vakfa ve ilgili projelere desteklerini gösterdiler. Şampiyon Alessandro Del Piero'nun gelişiyle sosyal bir canlılık da hissedildi. Del Piero, ailesiyle birlikte tüm akşamı Gianluca Isaia ve konuklarıyla birlikte, her zamanki gibi Iolanda Mansi ve ekibinin ustalıkla yönettiği Caruso'nun büyülü atmosferinde geçirdi.

Akşamın özetini Gianluca Isaia ve Iolanda Mansi yaptı. "Bu akşamın önemi ve değeri, her şeyden önce, geçen yıl başlayan Cucinapoli projesinin temelindeki temel fikirde yatıyor: Napoli terziliği ile Campania'nın kaliteli yemek ve şaraplarının, sosyoekonomik açıdan dezavantajlı gençlerin mesleki ve kişisel gelişimine bağlı bir sosyal amaç doğrultusunda bir araya getirilmesi," diye açıklıyor Gianluca Isaia. "Dahası, bu etkinlik, yalnızca değerli bir projeyi destekleyerek keyifli bir akşam geçirme fikrine dayanmakla kalmayıp, aynı zamanda bölgemizi önemseyen tüm kamu ve özel sektör kuruluşlarıyla kurduğumuz daha geniş bir ittifak ağı içindeki mevcut projelerimizin etkisinin somut bir göstergesi olan formatın geçerliliğini de teyit ediyor."

"Misafirperverlik bizim sadece işimiz değil, misyonumuz," diye ekliyor Caruso Genel Müdürü Iolanda Mansi. "Ve 'misafirperverlik' kelimesinin birçok anlamı var: 'misafirperverlik', başkalarının ihtiyaçlarını üstlenmek, başkalarına sadece hoş geldiniz demekle kalmayıp, aynı zamanda ihtiyaçlarını anlayarak ulaşmak anlamına gelir. Cucinapoli bize bu fırsatı verdi: 'misafirperverlik' kelimesine daha anlamlı, anlamlı ve derin bir anlam kazandırmamızı sağladı; bu da başkalarına sevgi, yardım anlamına geliyor. Biz lüks bir işletmeyiz ve bu şanslı durum bizi başkalarına, aynı kaderi paylaşmayanlara karşı duyarlı olmaya itiyor. Misyonumuza ancak bu şekilde somut bir değer katabiliriz."

Büyük festivalin yaz deneyimi sona erdiğine göre, sonbaharı ve Napoli etkinliği Cucinapoli'yi dört gözle bekliyoruz. Çünkü iyilik mevsim tanımaz ve dinlenmez: iyilik, hedefi vuran bir oktur.

MENÜ

HOŞ GELDİNİZ APERİTİFİ

San Salvatore 1988 – Gioi blanc de noir Armando Aristarco – Belvedere Restoranı

Armando Aristarco'nun aperitifi

Pasquale Vitiello – Nennella Pizzacı

Nennella'nın cuoppo'su: karışık kızarmış kroket, arancini, frittatina ve scagliuozzi

AKŞAM YEMEĞİ

Domenico Candela – George Restaurant, Grand Hotel Parker's

1980, modern karides kokteyli

Monte di Grazia, Spurtiglione 2022

Gennaro Esposito – Sarazen Kulesi

Sarı biber, kapari tozu ve morina işkembesi ile risotto

Marisa Cuomo, Fiorduva 2023

Oliver Glowig – Tre Olivi Restoranı

Izgara gece avı, marul, yeşil fasulye ve yeşil soğan, manda yoğurdu sosu ve deniz planktonu

Tenuta San Francesco, ED

BÖLGENİN TATLILARI

Villa Matilde Avallone, Eleusi

Andrea Pansa – Pansa Pastanesi

Santa Rosa, Badem Ezmesi, Bitter Çikolata Karoları

Limon kabuğu, portakal kabuğu ve çikolata

Giuseppe Pepe – Pepe Pastanesi

Mini üçlü: Rocher, fıstık ve limonlu tiramisu

Daniela Cioffi – Sal De Riso Pastanesi, Amalfi Sahili

Amalfi Sahili PGI Limon Lezzeti, Ricotta ve Armutlu Kek

DÜZENLEYİCİ ORGAN VE YER

Enrico Isaia ve Maria Pepillo Onlus Vakfı, Kurucu Üye (Isaia & Isaia Spa) tarafından 23 Ocak 2018 tarihinde kurulmuştur. Vakfın misyonu, aynı değerleri benimseyen tüm kamu ve özel kuruluşlarla yakın iş birliği içinde Campania bölgesindeki mevcut bilgiyi savunmak ve yaygınlaştırmaktır. Vakfın özel girişimleri dört ana başlık altında yapılandırılmıştır: Napoli terziliği aracılığıyla sosyal katılım, tarihi araştırma ve inovasyon, Campania'nın kültürel mirasının tanıtımı ve bölgenin tanıtımı. Bu basın bülteninde belirtilenlere ek olarak, başlıca projeler arasında okul terkiyle ve eğitim yoksulluğuyla mücadele faaliyetleri, Napoli terziliğinin 19. yüzyıldan günümüze evrimine dair tarihi araştırmalar yer almaktadır.

Orta Çağ'dan Yirminci Yüzyıla ve ITS MIA Moda Campania Üyesi Olarak Katılım