Meyveler, sebzeler ve tam gıdalar: İşte kalbi ve koroner arterleri koruyan diyet

Koroner arterler boyunca ateroskleroz plakları, bildiğimiz gibi, kırıldığında kalp krizine neden olabilir. Bu anlamda, lezyonların hepsi aynı değildir. LDL kolesterolü sayesinde daha kolay kırılabilen arter duvarında pıhtılar vardır. Bunlar, kolayca bozulan veya her durumda kırılma riski yüksek olan dengesiz bir yapı ile karakterize olanlardır. Bu tehlikeli aterosklerotik plakların oluşumunu önlemek için masada da bir şeyler yapılabilir. Elbette Akdeniz diyetinin emirlerini takip ederek, ancak özellikle diyet lifi tüketimine dikkat ederek.

Cardiovascular Research'te yayınlanan ve Lund Üniversitesi uzmanları tarafından yürütülen bir çalışmaya göre, aslında düşük lif tüketimi ile iskemiyi ve dolayısıyla kalp krizini daha kolay belirleyebilecek lezyonların varlığı arasında bir ilişki vardır. Bu nedenle araştırma, diyet modelini plakların bileşimine, dolayısıyla potansiyel tehlikelerine bağlamaktadır.

İncelenen atardamarlar ve alışkanlıklar

Çalışma, İsveç Üniversitesi'nde Kardiyoloji profesörü olan Isabel Goncalves (ilk adı Gothenburg Üniversitesi'nden Ingrid Larsson ) tarafından koordine edildi. SCAPIS nüfus anketine katılan 50 ila 64 yaşları arasındaki 24.097 kişinin verileri değerlendirildi. Tüm denekler yeme alışkanlıkları hakkında bir anket doldurdu ve diyet ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıyı değerlendirmek için araştırmacılar bir diyet endeksi kullandılar. Bu nedir? Temel olarak, tam tahıllar ve lif, sebze, meyve, kuruyemiş ve bitkisel yağlar açısından zengin gıdaların düzenli tüketimi için yüksek puanlar alan yeme düzenlerinin değerlendirilmesi. Düşük puanlar ise kırmızı et, cips ve şekerli içeceklerin düzenli tüketimi durumunda atfediliyor. Ek olarak, tüm katılımcılara kalbin atardamarlarındaki yağ birikintilerinin veya aterosklerotik plakların ilk belirtilerini ortaya çıkarabilen bilgisayarlı tomografi (BT) taraması yapıldı. Sonuç: Daha az sağlıklı beslenme düzenleri, daha yüksek ateroskleroz prevalansı ile ilişkilidir. Ancak koroner sağlık söz konusu olduğunda, "iyi" beslenmeyen 8.344 kişiden %44'ü, en sağlıklı diyeti uygulayan gruptaki (6.139 kişi) %36'ya kıyasla bir tür damar değişikliği gösterdi. Yine, koroner arterlerin en az %50 daralması ve yüksek riskli plak varlığı gibi ciddi değişiklikler, sağlıklı olmayan beslenme alışkanlıklarına sahip olanlarda 1,6 kat daha yaygındı.

Beslenme ve risk faktörleri

Katılımcıların çalışmanın başlangıcında kardiyovasküler hastalık belirtileri göstermediği ve bu anlamda teşhis konulmadığı göz önüne alındığında, şaşırtıcı olan değişken "lif"in damarların sağlığı üzerindeki potansiyel etkisidir. Diyet, hem koruyucu anlamda hem de değil, aslında atardamarlardaki plak görünümüyle, bileşimlerini yansıtacak şekilde ilişkiliydi.

"Konuların koroner görüntülerini yeme alışkanlıklarıyla eşleştirdiğimizde, sadece yeme alışkanlıkları ile koroner arterlerdeki plak varlığı arasında bir ilişki görmekle kalmadık, aynı zamanda plağın bileşiminin ve tehlikesinin de beslenmeyle ilişkili olduğunu gördük," diye belirtiyor Goncalves bir notta. Uyarı: Çalışmaya göre, beslenme ve yiyeceklerle lif alımı arasındaki bu "tehlikeli ilişkinin" açıklanabileceği mekanizma, konunun risk profilinin değiştirilmesini içeriyor. Aslında, veriler düzeltildiğinde, beslenme alışkanlıkları ile ateroskleroz arasındaki ilişkinin, beslenmeyle bir şekilde ilişkilendirilebilen unsurlar olan karın obezitesi, hipertansiyon ve yüksek trigliserit seviyeleri tarafından aracılık edildiği görüldü.

Çeşitli bir diyete odaklanın

Aynı uzmanlar, refahı etkileyebilecek tek bir yiyecek düşünmememiz gerektiğini, bunun yerine bir diyet modeli oluşturan bir dizi yiyecek düşünmemiz gerektiğini belirtiyor. Bu anlamda Akdeniz modeline göre daha fazla sebze, meyve, tam tahıllar, lif açısından zengin yiyecekler, kuru meyveler, az yağlı süt ürünleri, sızma zeytinyağı içeren bir diyet faydalı olabilir.

“Plak bileşimine odaklanan bu çalışmanın sonucu, lif tüketiminin kardiyovasküler risk üzerindeki faydasını, muhtemelen birkaç faktör aracılığıyla ortaya koymaktadır: şeker ve yağ emiliminin azalması, buna bağlı olarak glisemi ve dolaşımdaki lipoproteinlerin azalması, vücut ağırlığı kontrolünü destekleyen tokluk hissinin artması, bağırsak mikrobiyotasının bileşiminin iyileştirilmesi ve lezyonun dengesizleşmesinde temel bir rol oynayan subklinik inflamasyonun azaltılması – Livia Pisciotta , Cenova Üniversitesi Gıda Bilimleri ve Uygulamalı Diyetetik Teknikleri Tam Profesörü’nün yorumudur”.