Profesyonel restorasyon için 5.000'den fazla İtalyan ürününün dağıtımını yapıyoruz

Mammafiore , Avrupa'ya yüksek kaliteli İtalyan ürünlerinin dağıtımında önde gelen bir İspanyol şirketidir. Ancak her şeyden önce, iyi menjar tutkusundan doğan, İtalyan gastronomisini kültürüne saygıyla onurlandırma misyonuna sahip bir projedir. Taahhüdümüz, müşterilere her gün eşlik etmek ve başarıyı garantilemek için ihtiyaç duydukları malzemeleri sunmaktır.

Hangi ürünler pazarlanıyor ve kaç referans yönetiliyor?

Kahve ve yiyecek de dahil olmak üzere İtalyan gastronomisinin parçası olan hemen hemen tüm ürünleri sunuyoruz. Harika markaları dağıtmanın yanı sıra, mükemmelliğe yakın herhangi bir deneyimin meyvesi olan kendi ürünlerimizi geliştiriyoruz. Başlıca markalar arasında Rootstic, Formaggi di Simonetta, Le Creazioni di Giulia, Olea Pia veya Tartufo öne çıkıyor. Toplamda 5.000'den fazla referansımız var.

Ürünler nereden geliyor ve üreticiler bunları nasıl seçiyor?

İtalya'nın dört bir yanından üreticilerle çalışıyoruz ve her ürünün kökenine ve özgünlüğüne saygı duyuyoruz: Pulla'dan burrata, Campània'dan buffalo mozzarella, Ariccia'dan porchetta, Piemont'tan beyaz tòfona veya Ligúria'dan pesto. Değerlerimizi paylaşan işbirlikçileri arayın: malzemelerde mükemmellik, zanaatkar geleneğine saygı ve yeniliğe açıklık.

Mammafiore'nin sattığı ürünlerden bir seçki

Ürünlerinizi hangi müşteri tiplerine hedefliyorsunuz ve onlara satıyorsunuz?

Restoranlar, restoran grupları ve otellerle iş birliği yaparak Horeca kanalına odaklanıyoruz. Gelecekte Büyük Organize Dağıtım'a da girerek stratejik varlığımızı genişlettik.

Mammafiore sadece Barselona'ya gidiyor, aynı zamanda çeşitli ülkelerde de faaliyet gösteriyor. Bu genişleme nasıl?

İspanya'da başlayacağız, Madrid ve Kanarya Adaları'ndaki delegasyonlarla ve bir grup küçük distribütörle. 2012'de Fransa'ya uluslararası genişlemeye başlayacağız, ardından Regne Unit, Almanya ve Portekiz'e geçeceğiz. Ayrıca Güney Afrika, Karayipler ve Amerika Birleşik Devletleri gibi pazarlarda faaliyet gösteriyoruz ve Miami'de bir ithalatçı yaratıyoruz. 2023'ün sonuna kadar organik olarak büyüyeceğiz, ancak 2024'te küresel pazarlarda satın almaları araştırmaya başlayacağız.

Müşteri iyi bir ürün, etkili lojistik ve kişiselleştirilmiş ilgi arıyor.

Mammafiore’yi sektördeki diğer şirketlerden farklı kılan nedir?

Gastronomiye olan gerçek tutku. Müşterilerimiz için her zaman en iyisini hedefleyen, kendini adamış bir ekibiz. Çeşitli projelerimize kendimizi olabildiğince dahil ediyoruz çünkü içimizde ölürken, "la mamma è always la mamma".

İtalyan ürünlerinin dağıtımında nasıl bir eğilim gözlemliyorsunuz?

Sektör daha eksiksiz bir teklife doğru evriliyor. Müşteri her gün iyi bir üründen daha fazlasını bekliyor: verimli lojistik, kişiselleştirilmiş hizmet ve anlamlı değer önerileri. Bu nedenle Akdeniz teklifimizi Yunan ürünleri, İspanyol ve Fransız şarapları ve yeni et ve balık serileriyle genişlettik.

Son yıllarda sektörü kimler gördü?

S'ha dikkate değer bir şekilde profesyonelleşti. Büyük restoran gruplarının girişi, geleneksel müşterilerimizin de kalite ve hizmete daha fazla odaklanmalarına fayda sağlayan talep seviyesini artırdı.

Mammafiore, zanaatkar üreticilere ve yakınlığa kendini adamıştır

İnovasyonu nasıl uyguluyorlar ve hangi alanlarda çalışıyorlar?

Tedarikleri optimize etmek, fırsatları tespit etmek ve güvenilir verilere dayalı kararlar almak için teknolojiler ve yapay zekayı bir araya getiren bir dijital dönüşüm sürecine dalmış durumdayız. Doğaçlamayı en aza indirmek ve kararları sağlam gerçeklere dayandırmak istiyoruz.

Sürdürülebilirliği iş modelinize nasıl entegre ediyorsunuz?

Sorumlu yöntemler ve azaltılmış çevresel etkiyle zanaatkar üreticilere ve yakınlığa odaklanıyoruz. Lojistik düzeyinde, rotaları ve grup gönderilerini optimize ediyoruz. Ayrıca paketlemede geri dönüştürülebilir malzemeler kullanıyoruz ve gıda israfını önleyen girişimlerle çalışıyoruz. Sürdürülebilirliği çevresel, ekonomik ve sosyal sorumluluk olarak anlıyoruz.

Paketlemede geri dönüştürülebilir malzemeler kullanıyoruz ve israfı önleyecek girişimlerle çalışıyoruz.

Vi Enology nedir ve grupta kimler çalıyor?

Vi Enology misyonumuzun bir parçasıdır: müşterilere ihtiyaç duydukları her şeyi, İtalyan şaraplarının uzman bir seçkisi dahil, sunmak. Barselona'da, ​​ekibimiz tüm pazarlarda som presents'ı değerlendiriyor.

Pazarladıkları asmalar nasıl?

Her mahzeni bilen ve derinden değer veren uzmanlardan oluşan bir ekibimiz var. Tarih, duyarlılık ve toprağa bağlılık içeren seçkin İtalyan şarapları. Teklifimiz kaliteli pizzacılardan Michelin yıldızlı restoranlara ve lüks otellere kadar uzanıyor.

Diğer projeleriniz için maddi destek alıyor musunuz?

Evet. BBVA her zaman ortağımız oldu ve genişlememizde kilit bir oyuncu oldu. Uyum sağlama kapasitesine, yakınlığa ve paylaşılan vizyona değer veriyoruz. Ens, objectius a curt, mitjà i llarg termini'mize eşlik ediyor.